限根栽培是我們國(guó)家近20年來的一個(gè)新型栽培技術(shù)，它主要是利用物理或者生態(tài)的方法，將果樹的根域限制在相對(duì)比較小的范圍內(nèi)，再通過葉片的蒸騰，可以及時(shí)降低根域土壤的水分含量控制根系的生長(zhǎng)，從而調(diào)節(jié)作物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。

采用限根栽培技術(shù)的葡萄園，不僅水肥利用率極高，而且土壤管理范圍很小，即使是在鹽堿灘涂地帶也可以使用較少的優(yōu)質(zhì)土壤來種植葡萄。因此王世平教授提出，限根栽培是“占天不占地”的。

正常情況下，同一個(gè)地區(qū)的葡萄，限根栽培的要露地栽培的提早成熟要至少十天，甚至半個(gè)月。上海交通大學(xué)王世平教授的實(shí)驗(yàn)證明，采用限根栽培技術(shù)種出來的葡萄，上色要比對(duì)照樹的得好，且糖度較高，一般情況下糖度高個(gè)2度是很正常的，最高還可以達(dá)到4度。換句話說，限根栽培技術(shù)能夠提高果實(shí)品質(zhì)，還能使果實(shí)提前成熟。

一、限根栽培的原理

大家知道為什么限根栽培能夠提高果實(shí)品質(zhì)嗎？這是因?yàn)樵S多水果在系統(tǒng)發(fā)育和進(jìn)化過程中，已經(jīng)形成了一個(gè)“保命機(jī)制”。命就是種子，植株一缺水干旱，它就有可能死掉。那么作物就會(huì)自動(dòng)把葉片制造的光合產(chǎn)物全部集中到果實(shí)里面，因?yàn)楣麑?shí)里有種子，這樣能讓種子盡快成熟。成熟種子之后，哪怕植株被旱死了，它仍然有種子留下，就能繼續(xù)繁衍。

葡萄種植采用限根栽培技術(shù)之后，根系的吸水區(qū)域就被嚴(yán)格限制在很小的范圍之內(nèi)，而葉片自身的蒸騰作用又會(huì)降低根域土壤的含水量。在“保命機(jī)制”的作用下，葡萄植株的大部分養(yǎng)分集中供給果實(shí)，能有效提高果實(shí)品質(zhì)、使果實(shí)提前成熟，還可以大大降低葡萄裂果的發(fā)生概率。

當(dāng)然我們現(xiàn)在有一些葡萄是無核的，沒有種子的，但是這些無核品種也仍然會(huì)遵循這個(gè)“保命機(jī)制”，只要一缺水，植株內(nèi)的養(yǎng)分也會(huì)集中起來，供給果實(shí)備用，那么這樣的話果實(shí)自然就會(huì)提前成熟，且品質(zhì)變得更好。這就是限根栽培技術(shù)的基本原理，也是這項(xiàng)技術(shù)的被開發(fā)出來的一個(gè)重要出發(fā)點(diǎn)。

二、限根栽培的3個(gè)關(guān)鍵技術(shù)

葡萄限根栽培的3個(gè)關(guān)鍵技術(shù)包括栽培形式的選擇、土壤的配制以及水分管理。

• 1、限根栽培的形式

限根栽培的種植形式有很多種，但大體上就是相框式、起壟式、溝槽式還有使用限根器這四種形式的組合。總的來說，不管是采取哪一種形式，都是根據(jù)種一棵葡萄樹要占多大面積來定的。也就是說，葡萄樹越大，底下的根域范圍就要越大。那么具體的指標(biāo)是什么？一般來說，每一平方米的樹冠面積，它的根域容積就是0.05~0.06方，比如說我們一畝地種40棵樹，那么一棵樹的容積就是一方。

限根栽培的栽植密度也根據(jù)樹形不同而有所差異，大多采用以T型架為主的主干棚架型，株距2~2.5米，行距8米。在土壤厚度上，一般是50公分，這樣就可以算出我們的土壤管理面積大概是每畝地的10%~15%這么一個(gè)范圍。

• 2、限根栽培的土壤配制

我們進(jìn)行根系限制之后，根系的分布范圍被控制在樹冠面積的五分之一左右，且深度也被限制在50公分左右的范圍。因此，我們應(yīng)該提供良好的土壤環(huán)境，最好是根域土壤的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到20%以上，氮含量達(dá)到20%以上，才能避免因根系衰弱而引起的植株?duì)I養(yǎng)不良。

為了改良土壤結(jié)構(gòu)，我們一般都會(huì)投入大量的有機(jī)質(zhì)，例如豬糞、羊糞等有機(jī)肥。它們當(dāng)中的氮含量比較高，容易造成燒苗，所以我們就可以在配制土壤時(shí)，將它與土壤的比例定為1:6~8，即一份豬糞或者羊糞有機(jī)肥兌對(duì)6~8份的土。

除了農(nóng)家肥之外，我們還可以利用粉碎之后的稻殼、秸稈，稻殼等有機(jī)肥，它們與土壤之間的比例通常是1:3，這樣就可以配制出含有較多有機(jī)質(zhì)的土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，注意有機(jī)質(zhì)一定要和土壤充分均勻混合，切忌分層混肥。

還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)的是，南方的土跟北方的土是不一樣的，北方的土比較疏松，配制土壤時(shí)，直接用有機(jī)肥兌土就可以了。但是南方的土特別粘重，一般要在里面加入一些沙子再進(jìn)行土壤配制。

• 3、限根栽培的水分管理

限根栽培土壤的水分變化較大，葡萄生長(zhǎng)容易衰弱，因此必須配備良好的滴灌系統(tǒng)，這也是限根栽培中最為關(guān)鍵的一個(gè)問題。如果灌水不好，限根栽培就會(huì)失敗，所以我們一定要充分灌水。

在全封閉的根域限制下，澆水時(shí)如果采用溝灌、漫灌的方法，就很容易造成積水爛根，所以我們一般采用噴灌的方法，灌水量的大小以土壤表面能灑水滲濕為標(biāo)準(zhǔn)。還有一種澆水方法是滴灌，園區(qū)一般要放3~4條滴灌帶保證灌水，灌水孔間距在20~30厘米為宜。

保證限根栽培成功的很重要一點(diǎn)是灌水必須自動(dòng)化，即能實(shí)現(xiàn)定時(shí)自動(dòng)灌水，而不需要人工管，否則不及時(shí)澆水就會(huì)導(dǎo)致燒葉，所以我們最好配一個(gè)相應(yīng)的控制器。目前的方法一般就是水泵上裝個(gè)定時(shí)器，使水泵到點(diǎn)了就自動(dòng)開泵放水。

采用溝槽式進(jìn)行限根栽培的葡萄園，要積極做好排水工作。在定植溝底下再挖寬度和高度都為15厘米的排水暗渠，并在暗渠內(nèi)安裝滲水管，或者填充沙子、礫石、硬枝等物，以保證積水能及時(shí)排出。

灌水的次數(shù)和時(shí)間也有具體指標(biāo)，大體上來說，葡萄定植后一般要滴灌3~4小時(shí)；發(fā)芽后到氣溫達(dá)到30℃以前的這段時(shí)間，每2~3天滴灌一次，根據(jù)氣溫高低，每次滴灌1~2小時(shí)。當(dāng)氣溫超過35℃時(shí)，每天至少要滴灌一次，并視氣溫高低每次滴灌1~3小時(shí)。一整年的耗水量大概就是250方左右，比較干旱的地方可能要達(dá)到300方。

葡萄的限根栽培技術(shù)就先為大家介紹到這里了，最后我們?cè)賮碜鲆粋€(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)。在植物“保命機(jī)制”的作用下，限根栽培不失為一種提高葡萄品質(zhì)、使葡萄提早成熟的有效措施。

它主要有相框式、起壟式、溝槽式還有使用限根器4種形式，不管采用哪種形式，都需要充分掌握科學(xué)的土壤配制和水分管理方法，才能保證限根栽培的成功。