黑皇葡萄在海寧市的引種表現(xiàn)與栽培技術(shù)

基金項(xiàng)目 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-29-13）；浙江省新品種選育重大專項(xiàng)（2021C2066-6）。

邊月明等

近年來(lái)，浙江省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，栽培面積約達(dá)到 3.23 萬(wàn) hm 2 。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)葡萄的外觀、風(fēng)味、供應(yīng)期等提出了更高的要求，巨峰等主栽品種已不能滿足消費(fèi)者對(duì)葡萄多樣化的需求。因此，迫切需要調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)，以滿足生產(chǎn)者和消費(fèi)者的雙重需求。黑皇為日本培育的三倍體無(wú)核、鮮食葡萄品種，是巨峰和貝蕾 A 的雜交后代。該品種植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)佳，綜合性狀優(yōu)良。根據(jù)浙江省葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和消費(fèi)者的需求，結(jié)合國(guó)內(nèi)外葡萄育種新趨勢(shì)，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系杭州綜合試驗(yàn)站于 2019 年引進(jìn)了黑皇葡萄進(jìn)行試種觀察，并初步總結(jié)出配套栽培技術(shù)，以期為黑皇葡萄的推廣示范提供科學(xué)依據(jù)。

1 引種地土壤肥力狀況

試驗(yàn)基地位于浙江省海寧市許村鎮(zhèn)楊渡村，為平原水稻田。試驗(yàn)園耕層土壤較深厚肥沃，土質(zhì)為粉細(xì)沙黏壤土，中性微酸，排灌條件良好；葡萄栽培采用單“十”字飛鳥(niǎo)形架，為鋼管連棟大棚設(shè)施栽培。試驗(yàn)園土壤肥力情況見(jiàn)表 1。

表 1 試驗(yàn)園土壤肥力

2 引種表現(xiàn)

經(jīng)過(guò) 2 年的試驗(yàn)觀察，黑皇葡萄在海寧地區(qū)引種栽培豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花芽分化好、果實(shí)紫紅至紫黑色、品質(zhì)超越無(wú)核處理的巨峰葡萄、口感和風(fēng)味好、外觀美、易剝皮、抗病性較強(qiáng)，是適宜在浙江省等長(zhǎng)三角地區(qū)推廣種植的葡萄新品種。在沿海臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)，適宜雙天膜促早栽培；在其他地區(qū)，僅避雨栽培就能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、安全、穩(wěn)產(chǎn)、高效目標(biāo)。

2.1 物候期

在設(shè)施栽培條件下，3 月 3 日蓋膜，黑皇葡萄于 3 月 15 日萌芽、5 月 2 日開(kāi)花、8 月 20 日成熟。該品種從萌芽至成熟 158 d，屬于中晚熟品種，較巨峰葡萄晚熟 10 d 左右。

2.2 植物學(xué)特性

黑皇葡萄植株新梢半直立，節(jié)間背、腹均為綠色；嫩梢梢尖半閉合，匍匐絨毛密，嫩梢綠中帶暗紅暈；幼葉正面匍匐絨毛中等，泛紅暈，葉背絨毛多；兩性花；成齡葉中等大小，心形，五裂，裂刻開(kāi)張，絨毛疏，泡狀凸起中等，葉柄洼半開(kāi)張、橫截面“V”形，葉緣鋸齒雙側(cè)凸或一側(cè)凸一側(cè)凹 。

2.3 果實(shí)特性

自然果穗重 105 g，果粒重在 3 g 左右。處理后，平均果穗重 811 g，穗長(zhǎng) 19.8 cm，穗寬 9 cm；粒重12.3 g，縱徑 2.80 cm，橫徑 2.67 cm；果穗圓柱形，緊密度中等，坐果均勻無(wú)大小粒；果粒近圓形，果粉厚，果皮厚，皮易剝，果實(shí)顏色紫紅至紫黑色，汁多，肉質(zhì)較巨峰稍硬，可溶性固形物含量為 18.7%~22.9%，具草莓、玫瑰等復(fù)合型香味，有鮮味。較無(wú)核化巨峰商品性高、耐貯運(yùn)性好，貨架期較長(zhǎng)。

2.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)體成形快，一般小苗種植后第2 年即可豐產(chǎn)，芽眼萌發(fā)率達(dá) 76.5%~90.5%，結(jié)果枝率達(dá) 100%，枝條成熟度好。生長(zhǎng)表現(xiàn)為適應(yīng)性強(qiáng)，花芽分化較好，第 1 花序位于第 3~4 節(jié)，第 2 花序位于第 4~5 節(jié)，第 3 花序位于第 7~8 節(jié)，第 4 花序位于第 9 節(jié)。

2.5 產(chǎn)量與效益

該品種花芽易形成，栽后第 2 年即可豐產(chǎn)，產(chǎn)量控制在 22 500~26 250 kg/hm 2 之間，是一個(gè)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種，市場(chǎng)平均價(jià)格為 50 元/kg（廣州市市場(chǎng)價(jià)格約 112 元/kg），平均經(jīng)濟(jì)效益在 94.5 萬(wàn)元/hm 2左右。通過(guò) 2 年的連續(xù)觀察發(fā)現(xiàn)，黑皇葡萄成熟后果實(shí)可溶性固形物含量在 18.7% 以上，平均產(chǎn)量為 21 754.5~26 242.5 kg/hm 2 （表 2）。

表 2 2020—2021 年黑皇葡萄產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

3 栽培技術(shù)

3.1 設(shè)施要求

簡(jiǎn)易標(biāo)準(zhǔn)鋼管連棟大棚要求棚高 3.7 m 以上，肩高 2.2 m。簡(jiǎn)易小環(huán)棚要求頂高 2.2~2.3 m，行寬2.5~3.0 m（含溝）。

3.2 選園整地

該品種適應(yīng)性較廣，一般土壤條件良好的地塊選用自根苗即可，土壤酸性或堿性高、含鹽量較高、有線蟲(chóng)病的地塊需采用專用砧木嫁接苗。栽前 1~2 個(gè)月，深翻園地，并施腐熟有機(jī)肥料 22.5~30.0 t/hm 2 ，肥料和表土按 1∶1 的比例混合。若為老葡萄園改種，栽前 1 個(gè)月用石灰氮 150 kg/hm 2 消毒。

3.3 科學(xué)栽植

3.3.1 栽植時(shí)間。栽植時(shí)間一般選在 11 月下旬至翌年 3 月上旬。

3.3.2 栽植密度。鋼管大棚栽植行距 3 m，株距為2~3 m，栽植密度為 1 110~1 665 株/hm 2 。簡(jiǎn)易小環(huán)棚栽植行距 2.5~3.0 m，株距為 2~3 m，栽植密度1 110~1 995 株/hm 2 。

3.3.3 堆土做畦栽植。平原水網(wǎng)地區(qū)或圍墾海涂地地下水位高影響根系生長(zhǎng)時(shí)，可在原來(lái)土面上堆高40 cm 做畦，畦寬 1.6 m，既方便工人操作，又保護(hù)了耕作層，有利于根系健康生長(zhǎng)。若采用嫁接苗，嫁接口應(yīng)高于地面 10 cm 左右。定植后，在苗旁邊插上長(zhǎng) 2 m 左右的竹竿固定小苗。

3.3.4 鋪滴灌與地膜。栽植后澆透水，然后沿行向于距苗 20、50 cm 兩邊分別鋪 2 根滴管；再蓋上黑色膜或銀黑雙色膜，以利于苗木成活，防止雜草生長(zhǎng)。

3.4 栽培架式

栽培中，采用單“十”字飛鳥(niǎo)形架，如圖 1 所示。該架式有利于緩和樹(shù)勢(shì)和促進(jìn)果實(shí)上色。

圖 1 單“十”字飛鳥(niǎo)形架式示意

3.5 幼樹(shù)培養(yǎng)

在主干長(zhǎng)至 120~130 cm 時(shí)摘心，主干上其余副梢留 1 葉絕后摘心（勞動(dòng)力不夠的可抹除副梢）；頂副梢留 2 個(gè)，生長(zhǎng)至 10 葉時(shí)摘心，使其成為 2 個(gè)主蔓，主蔓上的副梢“3 葉—3 葉—3 葉”反復(fù)摘心。冬季，主蔓上的副梢留 1~2 個(gè)芽進(jìn)行短梢修剪。

3.6 結(jié)果樹(shù)管理

3.6.1 “三膜”覆蓋與揭除。在 12 月中旬至翌年 1 月初封膜，同時(shí)蓋地膜增加土壤溫度（溝內(nèi)不蓋地膜，增加濕度）。當(dāng)新梢長(zhǎng)至 40~50 cm 碰到膜時(shí)，揭除內(nèi)天膜。5 月中旬先開(kāi)天窗，再搖起四周的圍膜，轉(zhuǎn)為避雨栽培。無(wú)臺(tái)風(fēng)地區(qū) 9 月下旬揭除頂膜，臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)采后揭除頂膜。

3.6.2 溫濕度管理。蓋膜至萌芽前，以增溫為主，棚內(nèi)保持高濕（90% 左右）；萌芽至開(kāi)花前，棚溫控制在20~28 ℃ 之間，地面鋪黑色地膜或黑銀雙色地膜，降低棚內(nèi)濕度；開(kāi)花期至坐果期，棚溫維持在 25 ℃ 左右，濕度在 65%~75% 之間；坐果后至采果結(jié)束，揭除圍膜、掀高頂膜轉(zhuǎn)為避雨栽培 ，防止出現(xiàn) 35 ℃以上高溫，濕度控制在 65% 左右。

3.6.3 枝蔓管理。①解除休眠。涂破眠劑后 5~15 d，蓋外天膜；萌芽前 20~30 d，配制 5~7 倍石灰氮浸出液或翠芽 30~50 倍液，短梢修剪全噴，空缺位芽眼涂抹，中長(zhǎng)梢剪口 2 個(gè)芽不涂。②抹芽、定梢。展開(kāi) 3 葉后，留主芽抹除副芽；新梢長(zhǎng)至 5~6 葉時(shí)定梢縛梢，梢距 20 cm，一般定梢 39 000 條/hm 2 左右。③剪梢、摘心。結(jié)果枝花序上 3 葉（分得出）時(shí)，留1 葉摘心；整園剛開(kāi)始開(kāi)花時(shí)，第 2 次摘心（共留 10~11 葉）；齊天窗或主梢 15 葉時(shí)統(tǒng)一剪梢或打梢頭，營(yíng)養(yǎng)枝“10 葉—4 葉—4 葉”摘心，主蔓延長(zhǎng)枝 18~20 葉摘心。④副梢處理。結(jié)果枝花序下副梢全部留 1 葉絕后摘心；花序以上只留頂副梢，其余側(cè)副梢去除。營(yíng)養(yǎng)枝側(cè)副梢全抹除，頂副梢留 4 葉反復(fù)摘心。⑤冬季修剪。12 月上中旬，以留 1~2 個(gè)芽短梢修剪為主，主蔓空缺位或延長(zhǎng)枝根據(jù)需要采取中長(zhǎng)梢修剪。

3.6.4 果穗管理。①整花序、定軸長(zhǎng)。原則上每根結(jié)果枝選留 1 個(gè)花序，花序分離至始花前只留中段結(jié)果。修穗的標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)穗重 600 g 左右精品果的留 7 個(gè)小支穗，生產(chǎn)穗重 700~1 000 g 的留 8~10 個(gè)小支穗。②定穗。能判斷坐果好差時(shí)定穗，精品果穗重約 600 g，一般留穗 44 250 穗/hm 2 ；批發(fā)果穗重約 750 g，一般留穗 26 250~37 500 穗/hm 2 。③疏果粒、套袋。疏果約在見(jiàn)花后 20 d 進(jìn)行。生產(chǎn)粒重7~12 g 的果粒，每穗留果 40~70 粒。用白色葡萄專用紙袋套袋，套袋時(shí)間為花后 25 d 左右。④植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理?；M開(kāi)時(shí)，用 100 mg/L 赤霉酸 3 mg/L 氯吡脲浸花穗。

3.7 肥水管理

3.7.1 幼樹(shù)。當(dāng)新梢有 5~6 葉（出現(xiàn)卷須）后，開(kāi)始薄肥勤施，先淡后漸濃，避免過(guò)多施用尿素或平衡肥，每隔 10 d 左右施 1 次；8 月開(kāi)始施高鉀復(fù)合肥或水溶肥；9 月中下旬施硫酸鉀。一般在 7 月（出梅后）噴 0.2% 磷酸二氫鉀進(jìn)行根外施肥，每月噴 2~8 次。

3.7.2 結(jié)果樹(shù)。①基肥。9 月底至 11 月，施畜禽糞肥 30 t/hm 2 、商品肥 7.5~15.0 kg/hm 2 、硼肥 30 kg/hm 2 、鋅肥 30 kg/hm 2 、硫酸鎂 150 kg/hm 2 、磷肥 1 125 kg/hm 2 。將肥料深翻入土，并灌水。②催芽肥。萌芽前 10~15 d，撒施三元復(fù)合肥 150 kg/hm 2 并灌水，或肥水同灌。③花前肥?；ㄐ蚍掷贂r(shí)，開(kāi)溝條施復(fù)合肥 150~300 kg/hm 2 并灌水，或肥水同灌。④第 1 次膨果肥。100% 開(kāi)花前后 2 d 內(nèi)，通過(guò)滴灌施入高氮水溶肥 225 kg/hm 2 、硝酸鈣 150 kg/hm 2 ，分 2~3 次進(jìn)行。⑤第 2 次膨果肥。園內(nèi)有葡萄開(kāi)始著色時(shí)，通過(guò)滴灌施入高鉀水溶肥 225 kg/hm 2 、硫酸鎂 150 kg/hm 2 ，分2~3 次進(jìn)行。⑥著色肥。園內(nèi)絕大部分果穗全轉(zhuǎn)紅時(shí)，通過(guò)滴灌施入硫酸鉀或磷酸二氫鉀 112.5 kg/hm 2 ，分2~3 次進(jìn)行 。⑦采果肥。采果結(jié)束后，通過(guò)滴灌施入三元水溶肥 150 kg/hm 2 。

3.8 病蟲(chóng)害防治

該品種抗病性較巨峰強(qiáng)，病蟲(chóng)害防治按常規(guī)防治方案（表 3）即可，一般整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程用藥 5~8 次，根據(jù)天氣情況適當(dāng)增減 。種植中，需注意褐斑病的防治。

表 3 葡萄不同生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害防治方案