昨晚群里講課的時(shí)候提到，葡萄的優(yōu)質(zhì)果的果?？梢源罂梢孕。荒苡写笥行?，均勻一致才是好葡萄。講完后就有網(wǎng)友問(wèn)到大小粒的問(wèn)題。葡萄的大小粒是多種原因引起的，不知怎么昨晚在解答的過(guò)程中似乎打通了任督二脈，把葡萄大小粒的幾種情況匯總并系統(tǒng)總結(jié)了。

認(rèn)真的解答網(wǎng)友的技術(shù)問(wèn)題其實(shí)對(duì)自己也是一種提高，對(duì)知識(shí)體系也是一個(gè)再造的過(guò)程，其實(shí)葡萄的大小粒無(wú)非兩種情況，一種是坐果期不一致，另一種是胚珠發(fā)育畸形。

先說(shuō)說(shuō)坐果期不一致

花期長(zhǎng)，坐果有早有晚，晚花形成的果粒必然長(zhǎng)不過(guò)早花的，二胎爭(zhēng)不過(guò)老大。早期花形成的果粒在后期的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占盡了天時(shí)地利人和，隨著葡萄的生長(zhǎng)，差距越來(lái)越大，這樣的大小粒也比較常見(jiàn)。

葡萄萌芽不一致就會(huì)導(dǎo)致新梢發(fā)育不一致，然后就是花期不一致，坐果不一致，膨大不一致，著色不一致。明白了這個(gè)環(huán)環(huán)相扣的鏈條后，解決方案也就浮出水面了---要從萌芽一致開(kāi)始，打出一整套的組合拳：

1.盡量讓萌芽點(diǎn)在同一水平線，這樣就沒(méi)有高低差，萌芽就基本一致。橫向綁縛是個(gè)好辦法。壯芽，彎曲部位的芽和迎著太陽(yáng)的芽依然會(huì)先發(fā)出來(lái)，我們通過(guò)晚上架綁縛來(lái)削弱他們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，晚發(fā)的芽和弱芽我們通過(guò)早上架綁縛來(lái)增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)，這樣的調(diào)控會(huì)讓新梢長(zhǎng)得像儀仗隊(duì)般的整齊。

新梢整齊不代表開(kāi)花整齊，摘心可以很好調(diào)控花期，早期花不急著摘心，新梢的生長(zhǎng)會(huì)和花穗爭(zhēng)養(yǎng)分，延遲開(kāi)花1--2天；晚期花可以強(qiáng)摘心，失去了頂端優(yōu)勢(shì)后，枝條的養(yǎng)分更多的流向花穗，這會(huì)早開(kāi)花2--3天，此消彼長(zhǎng)劫富濟(jì)貧。

2.花穗整形也有小技巧，小果穗是從上往下逐次開(kāi)花，大的果穗則是從上中部向穗尖開(kāi)花，包括主穗和副穗的尖，那么調(diào)控花期一致就需要整穗型，盡量不要大穗型，盡量留發(fā)育基本一致的小爪，這樣可以最大限度的縮短花期。

早花和晚花是必然要有的，早花的競(jìng)爭(zhēng)性要強(qiáng)于晚花，如果謝花后營(yíng)養(yǎng)不足，那么早花必然會(huì)多吃多占，所以謝花后要最大限度的減少果粒間的競(jìng)爭(zhēng)，縮小果粒發(fā)育的差距。都吃得飽自然競(jìng)爭(zhēng)就不明顯，所以解決的方法是及時(shí)足量的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。這幾年我們謝花后及時(shí)安排沖兩遍鉀鈣肥效果不錯(cuò)。

3.疏果是有技巧的，圓粒和水滴形的果粒同時(shí)存在，要去掉圓粒。果梗的強(qiáng)壯程度決定留粒的多少，強(qiáng)壯圓潤(rùn)翠綠的果?？梢远嗔艄＃l(fā)白，發(fā)黃，起棱的果梗導(dǎo)管窄，養(yǎng)分運(yùn)輸能力差，就要少留果粒。

這些是細(xì)工夫，也是真功夫。

再說(shuō)說(shuō)胚珠發(fā)育畸形

上面說(shuō)的圓粒其實(shí)就是胚珠發(fā)育畸形的一種表現(xiàn)，偏果，僵果也大都是胚珠發(fā)育畸形引起的，這里有品種因素也有營(yíng)養(yǎng)因素，還有外部刺激因素。

1.品種因素。

巨峰系比較容易出現(xiàn)胚珠發(fā)育畸形，其中巨峰更為嚴(yán)重些，滬太，遼豐，藤稔，夏黑等相對(duì)輕些。

在實(shí)際生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，更新后的枝條和第二年的枝條結(jié)果大小粒相對(duì)輕些，而三年以上的老枝條大小粒比較嚴(yán)重而且大都不可控。所以這幾年我們選擇循環(huán)更新，兩年一輪，用當(dāng)年的新枝結(jié)果，這樣大小粒相對(duì)少而且可控性強(qiáng)。

后來(lái)我們又發(fā)現(xiàn)葡萄萌芽期的地溫不夠，根系吸收能力差，所以早春的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)更多的依賴枝條的儲(chǔ)備，所以我們開(kāi)始培養(yǎng)強(qiáng)主干的架型，這樣葡萄萌芽更有勁，也更容易在短梢位置形成強(qiáng)壯的冬芽，所以這幾年我們不遺余力的推薦強(qiáng)干弱枝的架型。

通過(guò)合理的花芽管理培養(yǎng)重點(diǎn)花芽，就可以很好地緩解巨峰系的大小粒問(wèn)題。

2.營(yíng)養(yǎng)因素

偏施氮肥，磷鉀肥不足，微量元素缺乏這些東西大家早已熟知，不必在這方面浪費(fèi)大家的時(shí)間。

花芽的發(fā)育需要磷，鉀，鈣，硼更多些，以前我們講究平衡施肥，這樣的技術(shù)存在很多弊端，花芽發(fā)育期很難重點(diǎn)培育花芽就是弊端之一，短梢的品種如巨峰需要萌芽期就發(fā)育來(lái)年的花芽，中梢品種紅寶石，維多利亞等需要在新梢20公分位置發(fā)育來(lái)年的花芽，長(zhǎng)梢品種如克瑞斯等則需要在新梢40--50公分位置發(fā)育來(lái)年的花芽，這讓平衡施肥變得很尷尬。

這幾年我們更多的選擇側(cè)重點(diǎn)施肥的新技術(shù)，我們只需要在花芽管理的關(guān)鍵階段重點(diǎn)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)就可以了。

短梢品種可以通過(guò)強(qiáng)主干架型的培育來(lái)解決花芽發(fā)育問(wèn)題，通過(guò)秋施底肥讓強(qiáng)壯的主干儲(chǔ)備更合理的營(yíng)養(yǎng)，萌芽期就可以很好地發(fā)育花芽。

中梢品種我們通過(guò)晚上架就可以解決，晚上架可以削弱頂端優(yōu)勢(shì)，讓枝條更敦實(shí)，同時(shí)隨著低溫的升高，底肥在這時(shí)也可以發(fā)揮更大的作用。

長(zhǎng)梢品種則要通過(guò)強(qiáng)摘心來(lái)解決花芽發(fā)育問(wèn)題，摘心口位置能夠形成壯芽。營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)可以通過(guò)追喂和葉面噴施解決，還可以輔助控旺措施，比如噴施亞磷酸鉀等。

3.外部刺激因素

這幾年調(diào)節(jié)劑的使用越來(lái)越頻繁，很多朋友不懂調(diào)節(jié)劑，過(guò)于依賴調(diào)節(jié)劑，過(guò)于相信神乎其神的秘方藥，神仙藥，往往忽視他們的副作用。其實(shí)花前噴施刺激性的農(nóng)藥會(huì)引發(fā)胚珠畸形，從而導(dǎo)致大小粒。

下圖是保果劑使用不當(dāng)造成的大小粒

下圖是拉穗不當(dāng)導(dǎo)致的大小粒。

比如鏈霉素在果穗和枝條夾角小于90度時(shí)噴施，會(huì)誘發(fā)胚珠畸形，越早越重，很多朋友片面強(qiáng)調(diào)鏈霉素軟化果梗的作用，而忽視了負(fù)面的東西。

下圖是赤霉酸噴施過(guò)晚引起的大小粒。

赤霉酸在果穗和枝條大于90度的時(shí)候噴施，也會(huì)誘發(fā)胚珠畸形，越晚大小粒越重。以前我們利用之一特點(diǎn)花前用赤霉酸疏果，當(dāng)?shù)搅顺趸ㄆ诰统闪吮９?。具體下面的專欄有講解。

其實(shí)調(diào)節(jié)劑的使用不僅僅是含量和噴施濃度這么簡(jiǎn)單，使用的前置條件，使用時(shí)機(jī)，配套措施和應(yīng)急預(yù)案才是真技術(shù)。這些東西更多的需要自己理解，慢慢摸索經(jīng)驗(yàn)，這就像學(xué)習(xí)游泳，別人教你的只能是技術(shù)動(dòng)作，可水里的感覺(jué)才是最重要的，這是別人教會(huì)的還是自己練會(huì)的？