什么是葡萄大小粒呢？就是一個(gè)成熟的果穗中的果粒出現(xiàn)大小不均的現(xiàn)象，大的大小的小。同在一個(gè)果穗影響美觀的同時(shí)，肯定是影響售價(jià)的。特別是在水果品類繁多，消費(fèi)者追求高端品味水果的當(dāng)下，葡萄的這種大小?，F(xiàn)象實(shí)在是無(wú)法在市場(chǎng)上立足，從而大大影響了果農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)效益。

葡萄大小粒的現(xiàn)象能不能通過預(yù)防措施得到解決呢？當(dāng)然是可以的。因?yàn)槠咸汛笮×，F(xiàn)象產(chǎn)生的原因除了與品種的遺傳因素有關(guān)系外，更多的是由于缺乏葡萄樹的管理技術(shù)造成的，主要表現(xiàn)為水肥的管理失誤、樹體的營(yíng)養(yǎng)不足、葡萄的長(zhǎng)勢(shì)過旺或過弱，花期用藥時(shí)間不當(dāng)，還有就是花期遇到“倒春寒”等不良天氣引起的。

俗話說，對(duì)癥下藥，找到了這些產(chǎn)生葡萄大小粒的原因，那么在葡萄不同的生長(zhǎng)階段采取以下4種措施可以讓您的葡萄果粒整齊劃一。

一、適時(shí)的作出品種的調(diào)整

葡萄的大小?，F(xiàn)象在一些品種方面表現(xiàn)的還是比較嚴(yán)重的，比如我們黃淮地區(qū)早期種植的葡萄品種如巨峰、玫瑰香、京亞、夏黑等品種，包括現(xiàn)在我們這兒全部改良種植的陽(yáng)光玫瑰，都有這種現(xiàn)象的發(fā)生，特別是巨峰，出現(xiàn)大小粒現(xiàn)象的概率達(dá)到了80%。

這種現(xiàn)象該如何解決呢？一般情況下部分果農(nóng)采取膨果化藥物處理，但這種處理方式帶來的后果也是非常不利的，容易使葡萄的果皮變薄，出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，藥物處理的葡萄果穗的果梗變硬，容易造成果粒的脫落，不易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)?，還有就是受各地氣候條件差異性、用藥量、用藥的方法等人為因素以及自然因素的影響，藥物處理的結(jié)果也有很大的差異性。所以這種方法只是一種迫不得已的補(bǔ)救措施，重點(diǎn)還是要放在提高管理的技術(shù)方面。

對(duì)于遺傳因素嚴(yán)重，連續(xù)出現(xiàn)大小果現(xiàn)象比較嚴(yán)重的品種，通過后天的管理投入成本過高，很難達(dá)到理想的管理水平的品種還是考慮更換品種比較好。如巨峰品種，我們這兒早已經(jīng)被陽(yáng)光玫瑰全部取代。

二、加強(qiáng)花期的管理，科學(xué)的控水施肥，通過一些手段和措施防止花期出現(xiàn)過冷或是陰雨天氣造成的影響

花期管理不當(dāng)或遇到“倒春寒”及陰雨天氣是造成葡萄果粒出現(xiàn)大小不一的主要因素之一，面對(duì)這些問題該如何管理和采取預(yù)防措施呢？

（一）一旦出現(xiàn)“倒春寒”該怎么辦？

小農(nóng)莊所處的黃淮地區(qū)最近幾年連續(xù)在葡萄的花穗期出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，給葡萄種植戶帶來極大的影響，怎么樣避開葡萄的花穗期避開“倒春寒”呢？我們這兒的果農(nóng)采取了這幾種措施，僅供大家參考。

• 降地溫。在葡萄開花前后的這段時(shí)間，注意收聽天氣預(yù)報(bào)，時(shí)刻關(guān)注天氣的變化。確定有寒流時(shí)，在寒流到來之前，通過灌水的方式，降低土壤的溫度，正好我們黃淮地區(qū)這個(gè)季節(jié)也是缺水的季節(jié)，葡萄也需要進(jìn)行一次澆水。這樣處理可以延遲花期3天左右的時(shí)間。

• 噴灑石灰水。葡萄種植戶也有采取噴灑石灰水推遲花期避開“倒春寒”天氣的做法，即在葡萄開花前的25~30天，噴灑1%的石灰水，這樣可以推遲花期4天左右的時(shí)間，從而避開寒流凍害，但這種方法難以把握寒流具體到來的時(shí)間，只能是憑經(jīng)驗(yàn)確定噴灑石灰水的具體時(shí)間。

• 熏煙防寒。這是一種最簡(jiǎn)單易行的方法，也是果農(nóng)普遍使用的一種方法，具體的操作是在寒流來的當(dāng)天最冷的凌晨2時(shí)左右，在果園周圍點(diǎn)燃濕柴草，盡量不要見明火，使其以冒煙為主，讓果園上方形成一層煙霧，保持到太陽(yáng)升起，這樣可以大大降低寒流對(duì)果樹的侵害。

（二）出現(xiàn)陰雨天氣的解決辦法

在葡萄的花期出現(xiàn)陰雨天氣，雨水就會(huì)造成對(duì)葡萄花的沖刷，我們知道葡萄是雌雄同株的果樹，在花期遇到雨水的沖刷就會(huì)直接影響到授粉問題，造成葡萄的授粉不均，從而出現(xiàn)大小果粒的現(xiàn)象。怎么樣避開這個(gè)問題呢？目前我們這兒主要采取了塑料小拱棚的避雨栽培措施，這樣不僅可以有效的解決葡萄樹雨季的菌害問題，也防止了葡萄花粉被雨水沖刷的問題。

（三）抓好葡萄花期前后的控水施肥，保證葡萄花期的營(yíng)養(yǎng)需要，降低葡萄出現(xiàn)大小果現(xiàn)象的概率

葡萄在花前該不該澆水？什么情況下澆水？還有就是在花前花后的這段時(shí)間施什么肥才能保證葡萄花期的營(yíng)養(yǎng)都是非常有講究的。俗話說：莊稼一支花，全靠肥當(dāng)家。對(duì)路的肥料能夠?qū)ζ咸训纳L(zhǎng)起到很好的營(yíng)養(yǎng)的保障作用，但不對(duì)路的肥料對(duì)葡萄的生長(zhǎng)反而會(huì)起到副作用，也就是說浪費(fèi)了肥料，白費(fèi)了工夫，還發(fā)揮不了應(yīng)有的作用。

• 花前花后如何澆水？澆水主要是看土壤的濕度情況，檢驗(yàn)土壤是否需要灌水的最好辦法就是挖出地面10公分以下的土握在手里能成團(tuán)說明剛好，否則就需要澆水啦。按時(shí)黃淮地區(qū)的氣候情況，在花前花后的這段時(shí)間，是沒有大雨出現(xiàn)的，即使有雨的情況下，也基本都是小雨，所以一般情況下，結(jié)合規(guī)避“倒春寒”對(duì)花期的影響，在花前澆水一次，花后果粒大概長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，視土壤情況再澆水一次，很快就要進(jìn)入雨季，不需要再澆了，主要的工作反而是排水防澇了。
• 如何施肥呢？施什么肥合適呢？葡萄樹種植花前不施或少施氮肥，防止花期樹勢(shì)過旺，出現(xiàn)果枝的徒長(zhǎng)，不利于花芽的分化，從而影響葡萄的坐果。在施肥中多施含磷、鋅、硼、鈣的微量元素肥。微量元素肥主要以葉面噴灑為主。我們這兒的葡萄種植戶多在葡萄花前10天追施花前肥，追肥種類以速效氮肥和磷肥為主，每畝果園大約施入10公斤的尿素+25公斤左右的過磷酸鈣+2公斤的中微量元素肥，還有的農(nóng)戶直接用0.5%尿素水+0.3%磷酸二氫鉀以及含有鈣、鎂、硼、鋅的中微量元素葉面肥連續(xù)噴施2次左右，每隔10天噴施1次；另外，還要注意葡萄花期的補(bǔ)硼問題，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，對(duì)硼肥的需求比較大，所以要特別加強(qiáng)對(duì)硼肥的補(bǔ)施。對(duì)于花后追肥一般在花后的10天每畝果園追施15-20公斤的氮磷鉀三元復(fù)合肥和20-25公斤的硫酸鉀，有利于提高葡萄的坐果率、促進(jìn)幼果的膨大。

三、加強(qiáng)果穗與果形的管理

葡萄的自然坐果能力是非常強(qiáng)的，采取人工干預(yù)的方式合理的間除掉多余的果穗以及整理掉小果對(duì)于提高成熟果實(shí)果粒能夠保持整齊劃一至關(guān)重要。說起果穗的整形，就在前20天左右，我們這兒的葡萄種植戶專門從云南請(qǐng)來一批奔波于全國(guó)各地管理葡萄的技術(shù)人員。就把他們整理陽(yáng)光玫瑰果穗的技術(shù)和大家分享一下。

• 剪除多余的果穗。一個(gè)果枝留一個(gè)果穗，20公分左右留一個(gè)果枝，這是果穗存留的一般標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于果穗的去留，越早越好，一般在花后，當(dāng)葡萄果粒有綠豆粒大小的時(shí)候就可以開始了。
• 果穗的整理。當(dāng)果粒長(zhǎng)到黃豆粒大小的時(shí)候，要對(duì)果穗進(jìn)行整形，將果穗的副梢和頂梢剪掉，只保留主梢的果粒，同時(shí)還要剪去小果粒。果穗的長(zhǎng)度大約最外層單層并列有10~12個(gè)果粒。
• 果穗枝的摘心。葡萄葉子的多少，決定了果實(shí)的生長(zhǎng)狀況，葉子過多，會(huì)造成樹體和樹枝的旺長(zhǎng)，樹葉通過光合作用吸收的養(yǎng)分大部分被樹枝消耗掉了，所以保持多少個(gè)葉片，可以最大限度保證果穗的營(yíng)養(yǎng)需求都是很有講究的，一般情況下，結(jié)有果穗的枝條在果穗以上的位置留有8片葉左右時(shí)就需要對(duì)樹梢采取摘心處理。對(duì)于幼樹因?yàn)橐环矫嬉ＷC果穗的營(yíng)養(yǎng)還要考慮到枝條的空間生長(zhǎng)速度，一般延遲到15片葉子左右時(shí)摘心處理。

四、樹體的管理

除了品種選擇與調(diào)整、控水控肥、花穗管理以外，對(duì)于樹體的管理也是非常重要的。什么時(shí)候去頂？什么時(shí)候打杈？如何來剪枝？都是樹體管理中的重要工作。在葡萄的樹體管理中最主要的原則是看樹勢(shì)管理。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)和長(zhǎng)勢(shì)弱的管理方面有很大的區(qū)別。

（一）旺長(zhǎng)葡萄園的管理技術(shù)

什么樣的葡萄園是旺長(zhǎng)的葡萄園呢？如何判斷呢？主要是看樹的枝條與果穗的形狀，旺長(zhǎng)的葡萄園一般枝條比較粗壯，側(cè)枝條的間距大，花穗有扭曲的現(xiàn)象等。對(duì)于旺長(zhǎng)的葡萄園主要采取以下措施。

• 少施肥，減弱地的肥力。在施肥管理中，可以采取少施肥的方法，特別是少施氮肥，以便減弱地的肥力。
• 少澆水，旱化土地。葡萄園的長(zhǎng)旺過旺，無(wú)非是水肥過盛造成的，改善葡萄樹旺長(zhǎng)的辦法除了少施肥外，還有就是少澆水，讓土壤在一定時(shí)間內(nèi)保持適當(dāng)?shù)暮登?，?duì)于控制樹體的旺長(zhǎng)，有很好的抑制作用。
• 對(duì)于枝條的管理。對(duì)旺長(zhǎng)的枝條可采取擰枝條，早摘心的辦法，甚至對(duì)過旺的枝條可以采取環(huán)割的措施。

（二）長(zhǎng)勢(shì)較弱葡萄園的管理

長(zhǎng)勢(shì)較弱的葡萄園是什么樣的狀況呢？一般情況下表現(xiàn)的葡萄葉面發(fā)黃、枝條密而細(xì)，果穗小、少、黃，造成樹勢(shì)弱的原因，主要是因?yàn)樯弦唤Y(jié)果年度結(jié)果過量、遭遇水災(zāi)、施肥過量等原因引起的。針對(duì)這些原因，采取以下措施。

• 早施肥，以施入氮磷鉀肥為主。一般情況下，果樹對(duì)肥料的吸引要在半個(gè)月左右，所以，在發(fā)芽前提前施肥。
• 施肥時(shí)盡量不要傷到樹根。在葡萄樹的周圍多選幾個(gè)施肥點(diǎn)，防止發(fā)生燒根現(xiàn)象。
• 果實(shí)采摘后做好保葉的處理。在果實(shí)采摘后及時(shí)打一次石硫合劑，做好殺菌保葉的處理。
• 嚴(yán)格做好控梢處理，減少不必要的營(yíng)養(yǎng)消耗。對(duì)果枝及時(shí)采取摘心，對(duì)多余的枝條進(jìn)行疏枝處理。
• 中耕松土，增強(qiáng)土壤的透氣性。在葡萄園管理的過程中容易造成土壤的板結(jié)，影響了樹根對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收與呼吸，結(jié)合除草，及時(shí)的進(jìn)行中耕松土，也是改變樹勢(shì)變?nèi)醯挠行Т胧?/li>

結(jié)束語(yǔ)：葡萄園的管理技術(shù)是一項(xiàng)非常細(xì)致而復(fù)雜的工作，結(jié)果期的時(shí)間短，工作量繁多，一環(huán)緊扣一環(huán)，哪一項(xiàng)工作疏忽了都有可能造成對(duì)葡萄樹生長(zhǎng)的影響，從而影響果穗的生長(zhǎng)和發(fā)育，出現(xiàn)葡萄果粒的大小?，F(xiàn)象，增強(qiáng)更多的勞動(dòng)量，所以葡萄樹的管理并不是一項(xiàng)輕松的工作，懶人粗人是做不好葡萄種植工作的，葡萄果農(nóng)也是很不容易的，在我們能夠吃到果粒大小一致、新鮮香甜的葡萄的時(shí)候，多想一想咱們葡萄果農(nóng)們多么的不容易。