包括我在內(nèi)，有時(shí)候累了，也不愿意下廚房再去被煙熏火燎的忙活半天，也想簡單一些，因?yàn)槲也惶矚g外賣，很多時(shí)候，寧可自己做點(diǎn)也覺得吃的更舒服。

所以如果關(guān)注我的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我有很多快手簡單的菜品做法，而且基本都遵循合理搭配營養(yǎng)豐富的要求，力求給自己的味蕾一個(gè)滿意的交代。

例如今天這道雞腿飯，簡易快手版的。簡易指的是材料簡單，做法簡單，只用電飯煲就搞定。但又不失營養(yǎng)的合理搭配，雞腿，香菇，青豆，無論是蛋白質(zhì)，還是氨基酸，還有維生素都足夠身體的需求，關(guān)鍵還清淡低油脂，這對(duì)于注重飲食健康和一直奔襲在瘦身道路上的人來說，是一道非常適合的飯。這個(gè)就是重點(diǎn)，滿足你多方面的需求，而只需花一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間。

說到這個(gè)減脂瘦身的飲食，那么就不得不提到雞肉，因?yàn)殡u肉相對(duì)于豬肉來說，脂肪含量更少，蛋白質(zhì)也更加的豐富，而且烹飪起來省事省力，不但營養(yǎng)足夠，也降低了烹飪難度。香菇作為山珍，富含氨基酸和多種維生素和微量元素，尤其是對(duì)免疫力都是有很大好處的。最關(guān)鍵的是，香菇和雞肉真的很搭，鮮香的完美組合。

而做這道菜，尤其是更多為了追求食材本香的味道。那么調(diào)料就一定要少，一點(diǎn)姜片去腥，因?yàn)楹兔罪堃黄馃踔?，八家就是增加底味的調(diào)料。很多時(shí)候底味是關(guān)鍵。雖然食材的鮮香是主味，但要有底味的襯托，不但能讓主味更明顯，也讓回味更豐富一些。這就是烹飪的樂趣，不同的搭配就能做出屬于自己的味道。

香菇我喜歡打花刀，其實(shí)這個(gè)主要就是為了好看，畢竟美食還是要體現(xiàn)出美這個(gè)關(guān)鍵，看著誘人漂亮，才能讓人食欲大開。而非要說打花刀能幫助入味，也不算沒道理，但實(shí)際香菇菌蓋下的結(jié)構(gòu)，入味就足夠了，花刀更多的還是為了看起來漂亮。

說了這么多，你可能不認(rèn)為電飯煲能做出什么味道來，看了這張圖，漂亮的色澤和軟嫩多汁的雞肉，我覺得這道菜做的還是很成功的，如果你想了解具體做法和一些關(guān)鍵點(diǎn)的話，咱們繼續(xù)往下說。

先從做法開始吧！

1， 所需材料：雞腿，香菇，青豆，料酒，生抽，老抽，鹽糖，姜，八角

香菇雖然和雞肉最搭配，但如果沒有也可以用其他蘑菇代替，因?yàn)榫愃赜械南銡膺€是很誘人的。青豆這個(gè)也可以用你喜歡的蔬菜代替，例如胡蘿卜之類的。

2，將雞腿表面改下刀，為了更好的入味和熟的均勻。

3，用料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，鹽糖調(diào)個(gè)料汁。具體比例這個(gè)無所謂，既然是快手菜，那么就看個(gè)人喜好添加就可以了。

4，鍋里少許油，先將雞腿兩面煎至微微焦黃，這一步的主要目的是為了定型和讓表皮煎后鎖住一部分雞腿肉里的水分，這樣成品才會(huì)軟嫩并且多汁。

5，然后倒入料汁和姜片八角，加燒米飯所需要的水，還有香菇，燒開后燉煮一會(huì)兒，一兩分鐘吧，目的是為了讓雞腿和香菇進(jìn)一步入味。因?yàn)榻穗婏堨液?，雞腿和香菇都是在表面，沒有前期入味的話，后期就很難再入味了。

6，最后一起倒入淘好米的電飯煲里，最后撒上青豆，然后就用正常的煮飯檔就可以。這里因?yàn)槠放撇煌?，煮飯時(shí)間會(huì)有差異，這個(gè)無所謂，就跟平時(shí)煮飯一樣就好。

7，最后就是你想要的，簡單又美味的雞腿飯了，尤其是打開鍋蓋，香氣四溢的一霎，真的是饞了，太香了。

看到這里，你可能會(huì)有疑問，既然也要在鍋里燉煮，為什么不直接改成紅燒雞腿，這豈不更加的美味。實(shí)際原因呢是這樣的，具體如下：

1， 先說這個(gè)時(shí)間問題，如果紅燒雞腿，你需要一直留著湯汁在燉煮時(shí)是否會(huì)干掉。也就是糊鍋，而電飯煲就不用你操心了，倒進(jìn)去就全自動(dòng)控制。

2， 紅燒的雞腿，成品肉會(huì)比較緊實(shí)也比較干，口感不如這個(gè)做法的軟嫩多汁，肉真的很嫩。

3， 這個(gè)是最關(guān)鍵的，和米飯一起燉煮，米飯也潤浸了雞肉的鮮，香菇的香，還有其他配料的味道融合在一起，那種每一粒都香氣滿滿的感覺是，先紅燒最后再蓋澆飯所做不到的。

4， 最關(guān)鍵是，電飯煲再完成后會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫程序，也就是你一忙，忘記了時(shí)間，那怕你想起來飯菜依舊是熱的。還有一個(gè)就是這個(gè)還可以預(yù)約哦，你說是不是太方便了。

其實(shí)，生活就是這樣，只要花一點(diǎn)小心思，一頓美味的飯菜其實(shí)真的很簡單。無論味道還是營養(yǎng)，都超贊哦！