周末下了一場大雨后，我才真正地感受到了秋天的到了，昨晚蓋著涼被的我半夜就被冷醒了，今早我起來人就暈暈暈，我想應(yīng)該是感冒找上了我，看來今天就只能吃點清粥小菜了，什么肉食只能靠邊站了，但是最近不是得貼秋膘了，我想做點什么營養(yǎng)又不長胖的食物，給身體補充能量。

這不前兩天我減肥太狠了，早上就喝豆?jié){，中午吃一些低脂的食物，晚上吃一個蘋果，導(dǎo)致我有點營養(yǎng)不良，工作的時候都沒有什么力氣了，后來還是閨蜜好好給我上了一課，說減肥也得講究方法，節(jié)食只能瘦一時，一旦多吃一點體重就會漲上去，不僅如此，長此以往會很上傷身體。

正確的減肥方法就是早上吃一些五谷雜糧，中午吃一些有營養(yǎng)但是低熱量的食物，晚上吃一些清淡的蔬菜和水果，少吃多餐。我們都知道，豆腐擁有“素中之葷”的美譽，是一種含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。立秋進(jìn)補可不能錯過它，美容養(yǎng)顏對皮膚好，吃再多也不長肉。

所以今天我就給大家分享我喜歡吃的一道簡單美味“腐竹炒香菇”，將植物蛋白核高蛋白相結(jié)合在一起，腐竹是先提前泡發(fā)的，香菇是新鮮的，比起做大菜葷菜簡單了不少，非常適合上班族，鮮香下飯，腐竹里邊還有豐富的大豆異黃酮，這個是一種“天然的黃體酮”，女人常吃抗衰老養(yǎng)顏皮膚好，，40歲的女人還是少女臉。

【腐竹炒香菇】

主料：腐竹、香菇、尖椒、紅椒；

輔料：蒜片 生抽 鹽 雞精；

詳細(xì)的做法：

1：我們買的腐竹是干貨，所以先用熱一點的水將腐竹泡上幾分鐘，泡發(fā)的有些軟化后，再撈出切成小段，放一邊瀝水。

2：先把香菇用鹽水泡一會兒。然后洗凈切成片，尖椒和紅椒都切成條放一邊備用。

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3：另一邊熱鍋放油，然后放蒜片爆香后，先把香菇加放進(jìn)去爆炒。

4：腐竹下鍋和香菇一起爆炒，加一點點生抽翻炒，最后再放入一些適量清水加蓋燜煮幾分鐘后至水分收干。

5：最后加青紅辣椒翻炒幾下后，加入鹽和雞精即可起鍋。

這道菜非常的清新可口，里邊不僅有腐竹還有香菇、還有青紅辣椒，營養(yǎng)價值非常的全面，里邊有這么多的蔬菜，鮮香下飯，我家愛挑食的小妹，一個小娃就著飯吃了2碗，這說明它還真的很喜歡這個菜，我想過兩天又給她做。