月餅大戰(zhàn)

周德華

月餅大戰(zhàn)是商戰(zhàn)之一,并非現(xiàn)時才有。舊時,每屆入秋,金風(fēng)送爽時節(jié),月餅大戰(zhàn)就劍拔弩張擺開陣勢。盛澤商事繁盛人口眾多,月餅量消費至巨,茶食行業(yè)無不待機賺一把。

1947年秋筆者已是初中二年級學(xué)生,目睹了當時的月餅大戰(zhàn)。

對壘雙方是谷香村糖果茶食店和凌裕和南北貨茶食店。前者位于北大街卜家弄口,齡家橋北堍,南來北往,東來西去甚暢。谷香村大開間門面,一面朝南,一面朝東,櫸木角尺柜臺,柜臺立面貼小方塊古彩圖案瓷磚,為京果店的晚清特色裝潢。當年谷香村老板姓王,莘塔人,系民國初年盤進接辦。谷香村前店后場,工場緊接在卜家弄內(nèi),生產(chǎn)各類糖果蜜餞、果脯和茶食。谷香村店堂里貨架上擺放四只立式玻璃瓶,擦得锃亮,其中一只是糖浸佛手,其色橙黃；一只是糖浸山楂,其色鮮紅；一只是糖浸青梅,其色翠綠；一只是糖浸紫葡萄,其色紫藹。谷香村也做葷食如牛肉干、爆魚等。每當開鍋氽爆魚時,半條卜家弄飄香入戶。谷香村的爆魚全部選用活青魚，漁民上柜交魚時,店員先驗過腮,然后將青魚拋下柜臺,若在地上尾巴還能翹三翹者則收進。舊時,盛澤老吃客往往到谷香村買爆魚,包在枯荷葉內(nèi)回家佐酒。吃早點者往往只在面館叫一碗陽春面,而交頭爆魚也購自谷香村。谷香村由于在老家的弄堂口以故記憶甚深。

凌裕和南北貨茶食店位于北新街中段,三開間門面坐西朝東,往北不遠是善嘉橋,兩側(cè)為南、北大街,往南不遠是花園街西口,人來人往,市口甚好。

凌裕和南北貨茶食店,前店后場,店員伙友十余人,系浙江吳興凌姓商人(畫家凌凎群的祖上)，開設(shè)于民國初。凌裕和店家的特色茶食是豬油糕餅、雪餃、酥糖和襪底酥等。

其實谷香村和凌裕和兩大店家只有一半業(yè)務(wù),也即茶食是相重的。然茶食中的大宗產(chǎn)品是月餅,常年生產(chǎn),兩家生產(chǎn)的多是蘇式,間有廣式。

金秋季節(jié),月桂飄香,佳期將近,鎮(zhèn)上人家選購或互贈,或齋月,附近鄉(xiāng)市亦到盛澤來批貨。

1947年頭,物價飛漲,經(jīng)濟不景氣,茶食行業(yè)為擺脫困境,不惜使用降價促銷手段,始而只求薄利多銷,繼而不顧血本傾銷,于是谷香村和凌裕和擺開架勢，一南一北形成對壘之勢?！按髴?zhàn)”期間店面及其附近天天有紅紙海報貼出,呈階梯式降價,而且月餅越做越大,油酥越做越足,餡兒越做越好,成為白刃戰(zhàn)。當年筆者放學(xué)時常到街上聆市面,見到買月餅的人潮如涌,成扎成卷拎回去,其中不少是周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民。淅江鄉(xiāng)鎮(zhèn)的航船主也來湊熱鬧搶購。

記得當年月餅的買價比大餅還要低,老百姓齊聲喊“便宜”、“合算”、“實惠”。

月餅大戰(zhàn)兩敗俱傷,不過持續(xù)十天左右。還不到中秋就收場,此次“大戰(zhàn)”不止殃及茶食業(yè)本身,甚至還殃及糕團業(yè)和粉餅業(yè)。至于兩家對手則元氣大傷。凌裕和勉力支撐到1948年初關(guān)門大吉。谷香村一直開到1956年公私合營改組合并時。

其實,民國時期盛澤鎮(zhèn)上月餅大戰(zhàn)并非僅1947年一次,谷香村店主王慰章老先生告訴筆者，在龍卷風(fēng)災(zāi)那年也曾發(fā)生過一次。

1926年8月15日,盛澤鎮(zhèn)東部遭受特大龍卷風(fēng)襲擊,北大街東段損毀嚴重,市面尚未恢復(fù)，一個月以后的9月20日為中秋節(jié),茶食業(yè)競相促銷,爭奪顧客,谷香村糖果茶食店和坐落于新開弄口的寶泰升南北貨茶食店之間爆發(fā)了一次月餅大戰(zhàn)。卻說兩店均在同一街面,相距不足百米,并皆自設(shè)工場,自產(chǎn)自銷。災(zāi)后修葺店房后就競相降價,以廣招徠,想把損失奪回來。

一場惡戰(zhàn)之后,寶泰升敗北而倒閉,其在新開弄口的雙開間店面及工場出盤,改由寧波商人開設(shè)存天德國藥號。筆者幼時曾在該店買過午時茶和甘草,只是不知其前身是茶食店而己。