馬鈴薯”即土豆，因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙 年間的《松溪縣志食貨》。 馬鈴薯是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時(shí)也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由于它高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重要組成部分，其中薯?xiàng)l就是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。薯?xiàng)l源起于比利時(shí)，是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

今天分享一個(gè)做法簡易容易上手，原料易找，成本低的超大薯?xiàng)l棒。擔(dān)心外面的不健康，那就自己在家做，好吃，干凈衛(wèi)生，吃著也放心。接下來咱們就詳細(xì)介紹一下吧。

食材：

土豆兩個(gè)、白糖少許、面粉、雞蛋2個(gè)、面包糠適量、植物油。

具體步驟：

第一步：切土豆片

土豆洗凈切成均勻薄片，盡量切的薄一點(diǎn)，更容易蒸熟，把切好的土豆片放入蒸籠里面。

第二步：蒸土豆片

水燒開以后上籠蒸10分鐘左右就熟了，10分鐘以后，我們把土豆取出，倒入盆中。

第三步：制作土豆泥

加入白糖20克，喜歡吃甜味的，可以多加一些糖，攪拌至沒有小顆粒，呈細(xì)膩的土豆泥時(shí)，加入面粉100克，攪拌至土豆泥成團(tuán)即可。

第四步：搓土豆條

在案板上撒上干面粉，手上涂一層植物油，防止做土豆條的時(shí)候粘連。

取適量的土豆泥，在案板上搓成粗細(xì)均勻的長條，薯?xiàng)l的大小要保持一致，才具有更好的賣相。

第五步：準(zhǔn)備雞蛋液

碗中打入2個(gè)雞蛋，攪拌打散成雞蛋液，再準(zhǔn)備面包糠200克備用。

第六步：制作薯?xiàng)l生坯

我們把做好的薯?xiàng)l，先裹上雞蛋液，再粘一層面包糠，這樣薯?xiàng)l的生坯就做好了。

第七步：開始炸制

鍋內(nèi)燒油，油溫升至6成熱，油面冒青煙時(shí)，把笊籬放入鍋中，防止糊底，然后依次下入薯?xiàng)l，輕輕的晃動(dòng)笊籬讓其均勻受熱。敲黑板：一次不要炸太多，避免炸熟后來不及夾出。

第八步：撈出控油

大約炸制30秒鐘，薯?xiàng)l全部飄起，表面定型，呈金黃色時(shí)撈出控油。

第九步：裝盤

然后把控過油的薯?xiàng)l擺放在盤中。

成品：

再配上番茄醬，比肯德基賣的薯?xiàng)l還好吃。

好了，這道金黃酥脆的超大薯?xiàng)l棒就做好了。學(xué)會這個(gè)做法，小孩再也不用去肯德基了，您學(xué)會了嗎？趕緊“自己動(dòng)手，豐衣足食”吧。

小貼士：

炸薯?xiàng)l雖然好吃，但吃多了不利于健康，所以盡量少吃。

文案編輯：龍兒