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吃進(jìn)去的“脂肪”就是驗(yàn)出來(lái)的“血脂”

 釗蕓軒 2019-08-31

01.
肚子上的脂肪不一定是吃進(jìn)去的
食物中的脂類物質(zhì)通過(guò)口腔食道進(jìn)到胃里,胃酸和胃的蠕動(dòng)把食物變成食糜推到十二指腸。在十二指腸里遇到膽汁和胰脂肪酶,通過(guò)膽汁的乳化作用把大的油脂分子團(tuán)變成小的顆粒,胰脂肪酶又把小的脂肪顆粒分解成分子狀態(tài),這些分子被吸收進(jìn)入腸壁,在腸壁上又重新組合在一起形成乳糜微粒。
這些乳糜微粒進(jìn)入腸壁下面的淋巴管,從腸道的淋巴管流入胸導(dǎo)管,往上走,之后進(jìn)入鎖骨后面的靜脈中,隨著血液流遍全身,給全身各個(gè)細(xì)胞送去甘油、脂肪酸、膽固醇,細(xì)胞開(kāi)心地把它們接納過(guò)去。甘油是細(xì)胞的能量,脂肪酸成為細(xì)胞合成磷脂的原料,膽固醇是細(xì)胞必需的營(yíng)養(yǎng)素,這些物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞參與代謝,不只是集中在肚子上。
肚子上的脂肪主要是碳水化合物吸收過(guò)多造成的。當(dāng)然,有的人是喝酒太多造成的。人體把過(guò)多的能量轉(zhuǎn)化成白色脂肪儲(chǔ)存起來(lái),等你很餓的時(shí)候,再轉(zhuǎn)化成可以用的能量。但是,由于你總是不餓,到點(diǎn)就吃飯,還吃很多的主食或者經(jīng)常喝酒,這樣肚子上的脂肪越堆越多。

    02.
    化驗(yàn)單上甘油三酯不是吃進(jìn)去的脂肪
    乳糜微粒代表從飲食中攝取的脂類物質(zhì)。一頓飯過(guò)后,形成的乳糜微粒大約在血液中移動(dòng)3-4個(gè)小時(shí),如果飯后不到12小時(shí)抽血,有可能查到吃進(jìn)去的油脂,這些油脂以乳糜微粒的形式出現(xiàn)。但是空腹12小時(shí)之后,乳糜微粒已經(jīng)被細(xì)胞吸收,所以一般清晨空腹抽血,查不到乳糜微粒。也就是說(shuō)查不到吃進(jìn)去的脂肪。
    所以,化驗(yàn)單上的甘油三酯是由肝臟合成的。這里要提示一點(diǎn),抽血時(shí)間決定血脂化驗(yàn)的成分和數(shù)量。

    03.
    血脂中膽固醇的意義
    低密度脂蛋白膽固醇:指的是從低密度脂蛋白中測(cè)出來(lái)的膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇:指的是從高密度脂蛋白中測(cè)出來(lái)的膽固醇。
    當(dāng)總膽固醇(Tc)↑
    由于低密度脂蛋白里面的膽固醇所占比例比較大,因此當(dāng)你看到總膽固醇高時(shí),多考慮一下是否受低密度脂蛋白的影響。
    當(dāng)?shù)兔芏戎鞍啄懝檀?LDL-C)↑
    低密度脂蛋白由肝臟合成,它的工作主要是把肝臟合成的膽固醇送到外周組織。如果運(yùn)動(dòng)量大、身體有炎癥組織有損傷等情況,身體會(huì)需要更多的膽固醇去修復(fù)自身組織。所以指標(biāo)偏高時(shí),考慮吃進(jìn)去的外源性膽固醇可能不足或者組織細(xì)胞有損傷,需要肝臟產(chǎn)生更多的膽固醇來(lái)滿足身體的需求。

      04.
      膽固醇“變壞”是因?yàn)楸谎趸冑|(zhì)了
      簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),低密度脂蛋白的工作是把肝臟合成的磷脂、膽固醇和脂肪送到身體需要的地方,不會(huì)造成血管堵塞。但是,低密度脂蛋白一旦被氧化,脂蛋白的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化,人體調(diào)動(dòng)巨噬細(xì)胞把它給吞噬,留在血管壁上形成”空泡細(xì)胞”,這是造成動(dòng)粥樣硬化的原因之一。
      那么,找出“低密度脂蛋白被氧化的原因并根除,是解決問(wèn)題的關(guān)鍵

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