 John Machin（約翰·梅欽），來自英國，是一位終身素食者，同時也是一名健美遠動員。 5歲那年，約翰的醫(yī)生很嚴肅地告訴他的家人：除非約翰立刻開始吃乳制品，否則他活不過10歲。而現如今，將近60年的時間過去了，約翰依舊在健身房里揮汗如雨、身體無恙。在這幾十年的時間里，他用自身的經歷，證明了植物性飲食的無限可能。 醫(yī)生下達“死亡通告” 在別的小朋友都在用大魚大肉來進行營養(yǎng)的補充的時候，約翰卻顯得與眾不同：因為他從來不吃肉，甚至反感肉。 所以在約翰童年的時候，他就已經成為了一名素食者，“我從未喝過牛奶或吃過肉。”  “那時候，像我這樣的人只是被稱為挑剔的食客。如果我的父母給我吃肉類或者乳制品，我會覺得很反感，我不會吃這些東西，因為我不喜歡?！?/p> “小時候我吃了肉就會生病，我一直都知道這是一只死去的動物，如果小朋友們知道他們的食物來自哪里，那么我想很多孩子都會是素食者?！?/p>  約翰選擇素食作為自己的日常飲食這一舉動曾被一度質疑，甚至醫(yī)生也來勸阻。 “我不吃肉的這一做法引起了一些驚愕?！奔s翰說。 在約翰五歲時，他感到身體不適，并被送往醫(yī)生那里，“我的醫(yī)生嚴格告知我，除非我開始吃肉和乳制品，否則我不會活到十歲?！?/p>  在小小的年紀里，即便遭到多方質疑，約翰也沒有放棄自己的原則。一方面是他的初心，另一方面是家人給了他最大的鼓勵和支持。 如今，約翰63歲了。當年醫(yī)生的話不僅沒有實現，更重要的是，現在的約翰非常健康。 他每天都會在健身房鍛煉，身體素質比一般的年輕人都要強。盡管已經年過花甲，但是他看上去只有40左右。你見過有那個年紀相仿的老爺爺像約翰般精力充沛的？  打破人們對素食者的刻板印象 到了青少年的時候，約翰對健身和營養(yǎng)學產生了濃厚的興趣，這個興趣一直延續(xù)到了現在，并成為了他的終身事業(yè)。 約翰熱衷于打造一個完美的身體并且致力于打破人們對素食者的刻板印象：素食者即柔弱者。 “有一種觀點認為素食者是蒼白的、虛弱的、瘦小的，我對這持著相反的觀點。我要證明，吃純素食的生活同樣可以擁有一個非常強壯的身體?！?br>  于是約翰避開始了自己的健身生涯。 他每天在健身房鍛煉2小時，以磨練他的力量和健康，風雨不改。這讓許多健身到一般而堅持不下來的年輕人感到羞愧！ 現如今，他成為了一名素食營養(yǎng)師并擔任著高級私人健身教練。 雖然已年過花甲，但這位“老頑童”依舊精力滿滿。  作為一名終身素食者，他在63歲的時候仍然表現出令人難以置信的實力，一點都沒有辜負“MegaVegan”這個綽號： 在全身抵抗運動中創(chuàng)造了無數世界第一；在加權引體向上和加權蹲下等運動中創(chuàng)造了世界第一。 “他是年輕和年老的素食者的偉大榜樣。”  約翰曾經參加體重訓練，每周5—6次。當時他的教練是吃肉的，所以教練反復告訴約翰：如果你真的想建立肌肉，你需要吃肉！
 致力于素食慈善事業(yè) 約翰熱致力于讓每個人都能夠享受和感受植物性飲食的益處。 為了確保養(yǎng)老院的老素食者仍能按照他們的信仰吃飯，他正在支持慈善素食活動，并成為了大使。  “‘素食生命’是一個慈善機構，我的母親患有老年癡呆癥，并且在療養(yǎng)院度過了最后幾年。這些患有癡呆癥的人可能失去了他們的記憶，但他們并沒有失去自我?！奔s翰說。 “他們在疾病之前所持的信念必須受到尊重，而忽視那些不吃肉或者不吃乳制品的人的飲食和生活方的行為是非常不道德的，所以我全心全意地支持這項運動?！?/p> ‘素食生命’的首席執(zhí)行官阿曼達伍德文（Amanda Woodvine）說： “約翰看起來是一個如此強大的素食者，這些年來，他致力于以植物為基礎的承諾令人鼓舞。而且在這個過程中，他不斷地給我們展示了在純素飲食中可以建立和維持的力量?！?br>  “現在超市的貨架上有如此豐富的純素食品，素食從未像現在如此簡單，我們都應該嘗試純素食?！?/p> “約翰是一位非常專注并且富有同情心的英雄，他一直致力于純素飲食。”PETA主任Elisa Allen說。 素食是人類最好的選擇 約翰每天重量訓練大約90分鐘，因此他需要比典型的60的歲人更多的卡路里、蛋白質和微量營養(yǎng)素。 他的主食主要是素食：如燕麥、西紅柿、亞麻籽、椰子油、烤豆、素食咖喱和純素辣椒等，并且避免吃油炸和含糖的食物、不喝酒。 “我懷疑香煙和酒精會加速衰老過程。自20世紀70年代初以來，我一直避免這兩種情況，這對保持瘦體質也是非常有益的，而且最健康?！?/p> 在那個素食還不流行的年代里，約翰不得不在健康食品商店購買大部分食品，因為這是他唯一可以購買像豆?jié){這樣的素奶的地方。 但是，它們的味道就像液體木屑！ “如今，純素食品更容易找到，謝天謝地！現代超市還有純素奶、純素奶油、素食香腸、純素漢堡和素食早餐！感謝Pulsin和其他人，為純素健美運動員和運動員提供全面的運動食品和補品?！?br> “我覺得現在的自己非常健康?！?/p> “大多數人都認為素食者無法獲得足夠營養(yǎng)。我們知道肉食者主要從他們吃的動物身上獲取蛋白質，但這些動物從何處獲取蛋白質？植物。因此，素食者也可以從植物獲取蛋白質?！?/span> 環(huán)保主義者會說：純素飲食的最大好處在于資源的使用率低（土地，水，電力等），以及伴隨著的空氣、河流、陸地和海洋的低污染。 人文主義者會說最大的好處是純素飲食有可能減少甚至消除世界饑荒。使用相同的土地面積，植物性食物可以比肉類充足20至40倍。
“純素食是人類最好的選擇。” 截至到2019年，約翰的素齡有將近60年了。 在這60年里，他打破了醫(yī)生的“死亡預言”、打破了人們對素食者的刻板印象、證明了植物性飲食的無限可能，他“素食”的初心從來沒有動搖過。 他是一位致力于傳播素食的人、更是一名勇士。若我們都可以像約翰一樣堅持自己的初心，我們的未來也可以創(chuàng)造無限的可能！ 勿忘初心，方得始終。 —— END —— 編輯/kayak |
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