酸甜可口的涼拌西紅柿，不少人吃完后要連盤子里的湯汁也一并喝掉才滿足。這道菜雖然沒什么技術(shù)含量，卻是公認(rèn)的美味，炎炎夏日隔三差五就會出現(xiàn)在各家的餐桌上。其實(shí)，要想使這道菜變得更美味，兩個小竅門是少不了的！

竅門一：把白糖換成蜂蜜

蜂蜜性甘溫和，對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。西紅柿含有豐富的維生素，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃消化，還能淡化色斑抗衰老。將白糖換成蜂蜜，不僅可以降低糖分的攝入量更健康，口感也更好。

竅門二：淋蜂蜜之前撒點(diǎn)鹽

將西紅柿洗凈切成薄片后，把西紅柿片碼在盤中，均勻地撒上一點(diǎn)鹽，靜置5分鐘后淋上蜂蜜。加入少許鹽不僅可以使西紅柿快速變軟，還可以讓它出汁更多，從而更好地吸收蜂蜜。

小貼士：

1.要選擇熟了的西紅柿，不宜吃未成熟的青色西紅柿。

2.西紅柿不宜空腹吃或與海鮮同吃。