歷史是一個任人打扮的小姑娘，一切歷史都是當代史

歷史的筆墨只有兩種--英雄的血與詩人的酒。不過，當英雄們在戎裝卸盡、馬牧南山之時，曾經穩(wěn)握長矛與盾牌的粗糙雙手也即將迎來酒香與美食的吻觸。放下刀劍，舉起酒杯，從戰(zhàn)場到酒場，英雄們皆舉重若輕、綽綽有余。從阿瑞斯的怒吼到狄俄尼索斯的琴聲，他們?yōu)樯袼?，載譽而歌。

荷馬時代是英雄們的時代，在觀盡廝殺與戰(zhàn)斗后，體驗著那個時代聚眾趴體是一種什么樣的感覺。

祭祀

阿伽門農的黃金面具

至高王阿伽門農摘下了自己華麗的羽鬃頭盔，在首領大帳中坐穩(wěn)。其他英雄墨涅拉奧斯、伊多墨紐斯、奧德修斯等紛紛列席入坐。勇猛的狄俄墨得斯，好像依然沉浸在不久之前的戰(zhàn)斗之中。戰(zhàn)意不減的他舉止粗獷有力，發(fā)出不小的聲響。捷足的阿喀琉斯徑直入座，臉色慍怒，讓人不知他究竟是要以葡萄酒還是自己的怒氣作為今晚的飲釀。智慧的奧德修斯雖然身材不高，但是口才無礙的他明顯已經準備好了今晚的即將驚艷四座的祝酒辭。

噼啪作響的柴火蹦出火星，火苗肆無忌憚地炫耀著自己窈窕的身軀。暗紅的光芒讓躁動的狂歡蓄勢待發(fā)，勾引著賓客的食欲，撩撥著人們在結束戰(zhàn)斗后依舊緊繃的心弦。

古希臘花瓶上的宴會場景

荷馬時代是哲學與理性之光尚未照耀到愛琴海的蒙昧時代，人們的所有認知、感受與思考都與奧林匹斯諸神信仰直接掛鉤。因此，在宴會開始之前，向諸神獻祭就成為第一步也是最重要的一個程序。作為希臘聯(lián)軍的至高領袖、宴會的發(fā)起者，阿伽門農王就自然成為獻祭儀式的主持人的第一大祭司。

獻祭的第一步是潔凈雙手。這是敬神的重要步驟，表達對諸神的崇敬之心，也是避免不凈的雙手弄臟神圣的祭品褻瀆了神靈。侍者呈上盛滿清水的陶盆，陶盆上繪有希臘英雄獵獅的圖案，國王阿伽門農仔細地洗凈雙手，隨后斟滿一杯閃光的葡萄酒舉向天空，高聲祈禱，祈禱詞當然就是舉辦宴會的主題了，國王也會借祈禱詞向所有與會賓客透露自己今天想要討論的主要內容。在阿伽門農心理，或許沒有什么事能比攻陷特洛伊城更加讓他望眼欲穿。

阿伽門農王需要舉辦宴會聚攏士氣和威望

祈禱結束后，阿伽門農抓起一把大麥粉，撒在牲祭的頭上。然后執(zhí)起祭刀殺死牲畜，通常做完這一步后首領的任務就結束了。接下來英雄們會一起分割祭品，將肉切成合適的塊狀，放在炙烤架上開始精心烹飪。

奧林匹斯諸神是不食人間煙火的。他們的飲食是人類無法想象的瓊漿玉液，所以他們的血液也不類似人類。

正在烤肉的古希臘人

由于食物迥異，古希臘人會自己吃掉祭品。獻給諸神的就是烹飪食物過程中時所散發(fā)的濃烈香氣，以及焚燒掉最好的一條肉，這樣一來經濟實用還一點不浪費。古希臘人巧妙地將祭祀與進食結合在一起，既敬祀了神明，又滿足了自己的口腹之欲。

古希臘人認為，一頭牲畜中最好的肉是大腿部分與里脊肉。其中一個要焚燒敬神，另一樣則要獎勵作戰(zhàn)最勇猛的英雄。在荷馬時代，聚餐講究一個平等規(guī)則，理想的狀態(tài)是'所有人并不覺得缺少相等的一份'，因此能獨占上佳肉品是一種榮耀，這會讓在座的所有英雄心服口服，同樣也激勵著他們在下一場戰(zhàn)斗中競相奪得如此殊榮。

勇猛的狄俄墨得斯是荷馬時代阿爾戈斯的國王

調酒

正在調酒的古希臘人

好肉要配好酒才能吃得痛快。古希臘人對葡萄佳釀情有獨鐘，葡萄酒可以幫助消化肉食，也可以激發(fā)肉質深處的濃香，可以讓鐘愛肉食的英雄們胃口大開。同時喝酒可以防止因飲用不凈的水而引發(fā)的疾病，有助于保持健康。他們對于葡萄酒的飲用有著頗多的講究。

古希臘人從不喝純葡萄酒。因為純酒極為醇香素凈，是敬神用的佳釀。而且因為烈度高，人飲用了純酒很容易喝醉發(fā)酒瘋。所以古希臘人認為只有不懂套路的野蠻人才喝純酒。正確的葡萄酒打開姿勢是用專門的調酒缸，這是一種專門的調酒容器，加入一定比例的水使酒變淡，比例濃度根據(jù)每個人的口味調和，通常來講的話酒水比例為1:3最好。在斟好酒后先敬一杯給奧林匹斯諸神，然后大家就可以酣暢淋漓地享有美酒帶來的身心愉悅了。

喝醉后繼續(xù)要酒的希臘人

葡萄酒這種美味的佳釀，如果只兌入水來飲用的話不免暴殄天物。心思巧妙的古希臘人通過加入香料和其他配料，將葡萄酒制成了風味獨特的飲料。婦女們會往酒里添加炒熟的大麥、晶瑩的蜂蜜和香甜的牛奶，或者加入切碎的山羊奶酪，然后加熱來使配料融化，滋味融入美酒之中，'卡吉尼亞酒'就這樣制成了，這種酒兼具麥粒的香氣和動物性的肥美，是一種復合口味的特飲，只有經驗豐富技藝純熟的司酒人才能配出這種令眾人交口稱贊的佳釀。

卡吉尼亞酒這種風味特飲由于制作工藝比較復雜，并不是經常能夠喝到的。英雄們大多數(shù)時間喝得都是普拉姆尼酒。這種酒比較粗糙，顏色深、酸澀味重、酒勁大、保質時間長。如果長時間貯藏則會發(fā)酵成葡萄果醋，這就是另一種別具風味的調味品了，用來做菜再合適不過。

正在采摘葡萄的古希臘人

'阿特柔斯的神一樣的兒子啊'，機敏的奧德修斯站了起來，舉起手中精致的銀質酒杯，面朝主席位置的阿伽門農王，朗聲祝道，'我們的王，是你帶領脛甲閃亮的阿開奧斯人，穿過酒色的大海，來到了普里阿摩斯王的國度，讓我們領略這巍峨險峻的城墻，讓我們得以在泉水叮咚的伊達山腳下休憩，讓我們在克羅諾斯那智慧女兒的吶喊與注視下獲得不朽的榮耀'，'您是克羅諾斯那手擲閃電的兒子最青睞的君王，是克羅諾斯那揮舞三叉戟的兒子最鐘愛的船長，是克羅諾斯那黑暗之子不敢驚擾的強大首領，我祝愿您的力量能夠早日把普里阿摩斯王的屋頂推到燒成灰，把大門用烈焰焚毀，親手用銅槍在赫克托耳的胸前刺破襯袍，讓將士們早日滿載而歸'。

'拉埃爾特斯那神一樣的兒子啊'，阿伽門農王舉起酒杯，'你的口才與聰慧果然不凡，宙斯那目光炯炯的女兒對你一向青睞有加，我接受你的祝福，希望你的智慧能幫助我們早日推倒那讓普里阿摩斯王洋洋得意的高聳城墻'。

奧德修斯的木馬計終結了長達十年的特洛伊戰(zhàn)爭

主食

一頓豐富的古希臘宴會飲食

有了美味的酒和肉，餐桌上同樣少不了打底的主食--面包與麥粥。古希臘人認為，麥類作物是豐饒女神德墨忒爾賜予人們的珍貴禮物，麥餅象征著農業(yè)的豐收。收割后的小麥經過脫殼、碾壓、篩粉、加水、揉制、涂油、烘焙多道程序之后，令英雄們兩眼發(fā)光的可口面包就制作好了。

古希臘地形多山崎嶇，并不適宜大規(guī)模種植小麥，因此麥類作物在希臘是備受人們珍視的。人們珍惜每一粒麥種，用心烹調，制成的面包也以高品質聞名于世。

古代的面包 遠沒有今天的口感

至于面包的品類，古希臘人通過原材料的不同分為了白面包、黑麥面包、谷麥面包、粗粉面包等。其中白面包是由精心篩選過的麥粉制成，口感品質最佳，只有富裕的人才能消費得起。黑麥面包和粗粉面包則品質較低，使用未篩選的粗制麥粉制成，由于面包里含有較多的麥麩，具有高含量的植物纖維，因而有中和油膩、清潔腸道的功能，這對于大量攝入紅肉的英雄們來說，是對健康很有好處的。

除了純粹面粉制成的面包之外，古希臘人還會往面團里加入其他的風味材料。例如羊奶酪、葡萄干、蜂蜜、罌粟籽或者其他干果，這樣揉制成的面包具有不同的韌性和味道，口感也各自不同。

各類干果會被用以提升面包的口味

阿伽門農王放下手中的美味的白面包，面有不悅地對捷足的阿喀琉斯開口說道：'佩琉斯那神一樣的兒子啊，你來自擁有肥沃田野的佛提斯的彌耳密冬，那里的麥田廣袤無垠，克羅諾斯那豐饒興旺的女兒對你的土地格外垂青，這讓邁錫尼人自慚形穢，那里的小麥制成的面包讓我心生喜悅，幾乎要讓宙斯那司酒的兒子的魔力從我的心頭消失'。

他喝了一大口葡萄酒，長嘆一口氣，'你雖然拒絕響應宙斯那執(zhí)盾女兒的召令，不肯踏上戰(zhàn)場一步，但我多么希望你能夠聽從她的召喚，讓我像欣賞這白面包一樣欣賞勇猛無敵的阿喀琉斯'。

佐肴

蔬菜的種類也很豐富

對于精于制作盛宴的古希臘人來說，除了香噴噴的烤肉、柔軟的面包、醇香的葡萄酒，還有許多不可或缺的配菜與蘸料。

古希臘人認為，小麥是豐饒女神德墨忒爾賜予人類的禮物，葡萄是酒神狄俄尼索斯為人類帶來的厚禮，而橄欖則是智慧女神雅典娜為人類謀來的福利。相傳她從敘利亞和以色列一帶帶回橄欖的種子，種植在雅典城中，從此收獲果實的古希臘人就學會了橄欖油的制作技藝。這是一場飲食革命。

橄欖栽培成本高難度大 被認為是智慧女神雅典娜傳授的

橄欖樹在種下6年之后才會開花結果，種植15年后才開始進入豐產期，所以橄欖是一種高成本的種植作物。古希臘人珍惜每一粒橄欖，將橄欖用心壓榨出油。欖油則是每一個追求高質量餐桌享受的古希臘人的必備之物。

橄欖油的烹飪用法主要有兩種。其一是用作食物蘸料，例如拿面包蘸著橄欖油一起食用。如果面包不夠精細，則粗糙的吞咽感會妨礙食欲，蘸取橄欖油之后不僅會讓面包更易食用，而且還增加了別樣的風味，不論是富人還是窮人，都把橄欖油作為吃飯的心頭好，其地位和作用可能不亞于如今市面上的老干媽。其二則是烹飪佐料，不像中國人愛用油來炒菜，古希臘人喜歡用橄欖油來烹煮食物，他們會在煮卷心菜、洋蔥、鷹嘴豆時加入橄欖油，增加食材的風味，或者在烤肉上涂抹橄欖油，讓肉質在油的包裹下更快變熟，使肉質更加細嫩可口。

正在收獲橄欖的古希臘人

除了橄欖油之外，古希臘人也非常重視果蔬的攝入。在貧瘠崎嶇的希臘地區(qū)，無花果樹是能夠在這里頑強生長的一大代表性植物，無花果就成為了古希臘人最喜歡的水果。由于甜度高，無花果經常被當做飯后的甜點。此外，洋蔥、馬齒莧、鷹嘴豆、蘆筍、卷心菜和蘿卜也是他們十分喜愛的食材，這些蔬菜要么會作為肉食的配菜，要么會用鹽腌漬起來制成其他的風味小吃。至于香料，在還沒有胡椒、大料、桂皮的荷馬時代，小茴香、洋蔥、韭菜等就成為了人們餐桌不可或缺的調味佳品。

'阿特柔斯的神一樣的兒子啊'，壯碩的埃阿斯站立起來，手握金色的酒杯，他的酒杯比其他英雄的都要大，以顯示他不凡的氣宇。'宙斯那嗜酒的兒子在上，我在此向你敬祝，愿你的頭腦如執(zhí)盾的帕拉斯一樣聰慧，愿你的四肢如宙斯那嗜殺狂暴的兒子一般健壯，愿你的財富如阿芙洛狄特那巧手的丈夫一樣無窮無盡，愿你的長壽讓克羅諾斯的黑暗之子無可奈何'，接著他讓侍者奉上許多精美的陶罐，'我的家鄉(xiāng)薩拉米斯扼守著盛產橄欖的阿提卡，這些馥郁醇香的橄欖油是智慧的帕拉斯賜予的神圣禮物，我今天將它們虔敬地奉送給你'。

'特拉蒙那神一樣的兒子啊'，阿伽門農王回答道，'我的愛將，你的祝福讓我心生喜悅，你的勇猛讓普里阿摩斯那最神勇的兒子也要畏懼三分，我正式接受你那豐厚的禮物，不過沒有什么禮物能比你在戰(zhàn)場上的勇氣更加珍貴'。

薩拉米斯的國王埃阿斯

尾聲

音樂和舞蹈一直就是宴會的必備項目

酒過三巡菜過五味，英雄們的宴會開始進入了freestyle階段。來自埃及的頗具東方韻味的美麗舞女跳起了撩人心弦的舞蹈，令英雄們享受著難得的片刻溫存。

來自西西里的詩人操起靈動的手指，撥彈起里拉琴的琴弦，奏出歡快的樂曲，令宴會的氣氛更加熱烈。來自腓尼基的說學逗唱樣樣精通的表演家舌燦蓮花，一個個令人捧腹的笑話讓英雄們笑得前仰后合。他們去過很多地方，說著途中所見的奇聞異事，令所有人興致勃勃。

埃阿斯與阿喀琉斯邊下棋邊商談

由奶酪、干果、水果、貝類組成的飯后小點也紛紛呈了上來。英雄們開始手捧酒杯展開互動，他們借著宴會的機會互相交流，這也成為一個重要的外交場所。許多城邦之間的糾紛與合作，都可以在宴會上趁著融洽的氣氛進行協(xié)商討論。他們現(xiàn)在不再是戰(zhàn)場上的猛將，而變成了精打細算的外交官。荷馬時代的希臘小聯(lián)合國，興許就是這里了。

'阿特柔斯最受諸神寵愛的兒子，士兵們的偉大牧者'，已經醉醺醺的墨涅拉奧斯舉起酒杯，高聲祝道，'我親愛的哥哥，為了這次遠征，我們在宙斯與赫拉的注視下辛勤準備，漂洋過海，浴血奮戰(zhàn)。世人皆知這次遠征皆因我而起，在過去的八年里，諸位與我一同議事商談、打磨矛尖、喂飽馬兒、修理盾牌、看守戰(zhàn)車，與我一同摘取勝利的榮耀，一同吞咽失利的苦果，我們用強壯的臂膀、無畏的勇氣、敏捷的足部堅守陣地，向遠方的輝煌的奧林匹斯山頂致敬'，他吞了一大口美酒后憤憤說道，'特洛伊越是久攻不下，我內心的復仇熾焰就越發(fā)難耐，我愿用百頭肥美的牛羊向克羅諾斯偉大的兒子獻祭，讓我早日用饑渴難耐的矛頭刺破普里阿摩斯雙子胸前的襟袍，奪回我的海倫'。

歸鄉(xiāng)與妻子團聚是所有漂泊英雄的夢想

'斯巴達偉大的君主，我親愛的弟弟'，阿伽門農王舉杯撫慰道，'我了解你那急不可耐的戰(zhàn)欲，我希望普里阿摩斯王的城墻能夠早日倒塌，阿開奧斯人能夠早日劫掠后面那輝煌的宮殿，我祝愿這次是我們最后的一場遠征，當嗜血的阿瑞斯心滿意足之后，我希望我們能夠刀劍歸倉，永結盟好，讓惡狼不再來襲，女人不偷漢子！'

'為了諸神，為了國王，為了阿開奧斯！'會場里再度洋溢著歡快的笑聲和熱烈的氣氛，阿伽門農王的盛宴就暫且告一段落了。但是英雄們在特洛伊的征程遠未結束，只要特洛伊的城墻還矗立一天，阿伽門農王的犒賞宴會就會繼續(xù)開下去。不過，如果下一場的宴會是在故鄉(xiāng)的炊煙和妻兒的陪伴下舉行，對于已經在外漂泊數(shù)載、思鄉(xiāng)心切的英雄們來說，這將是諸神所能賜予的最好犒賞。