大熱天，最饞的，就是冷面。一大碗呼嚕嚕下肚，涼爽又飽腹。

正宗的韓式冷面，湯頭要用高湯混合梨汁、泡菜汁等調(diào)制而成，再搭配上筋道的蕎麥面、牛肉、黃瓜、以及開胃泡菜。

可惜天太熱的時(shí)候，在廚房多呆一分鐘都是煎熬，實(shí)在是不耐煩熬高湯。

所以，用冷泡好的檸檬冰紅茶，調(diào)味后代替高湯，快手又新穎！

- 茶香涼面 -

[ 冰檸紅茶食材 ]

紅茶、檸檬、砂糖、冰塊

[ 冷面食材 ]

蕎麥面、冰檸紅茶、鹵牛肉

雞蛋、雪梨、黃瓜、小番茄、泡菜

[ 做法 ]

冷泡冰檸紅茶：

1.紅茶包用冷開水泡開，放冰箱冷藏8~12小時(shí)。（茶葉：冷開水 = 1g:100ml）。

2.泡好后，按你喜歡的甜度加糖和新鮮檸檬片，放5分鐘后加入冰塊插上吸管就可以喝啦~

茶香冷面：

3.水開后，下鍋煮蕎麥面，大概3～4分鐘后撈出。

4.煮好的蕎麥面過一下冰水，洗去表面粘質(zhì)。這樣面條才會更滑、更筋道。

5.撈出面條，瀝干水分碼在碗底。將準(zhǔn)備好的黃瓜絲、雪梨片、小番茄、泡菜依次碼在面上，最后放上一顆對半切開的水煮蛋。

6.淋入泡好的凍檸茶，撒點(diǎn)鹽，就可以美美地開吃啦~

嗯，如果你不愛甜口的味道，茶湯也可以用單純的茶葉冷泡，吃的時(shí)候調(diào)入點(diǎn)醬油、鹽，也很不錯(cuò)噠。