造成人體缺乏維生素的原因有哪些呢?

v 食物供應(yīng)嚴(yán)重不足,攝入不足;食物單一、儲(chǔ)存不當(dāng)、烹飪破壞等因素都會(huì)影響維生素的存在。

v 吸收利用降低;很多的原因都會(huì)導(dǎo)致維生素在人體內(nèi)的吸收利用,消化系統(tǒng)疾病或攝入脂肪量過(guò)少?gòu)亩绊懼苄訴it的吸收

v 維生素需要量相對(duì)增高,妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環(huán)境下的人群對(duì)于維生素的需求量要比正常人高出許多倍。

v 不合理使用抗生素會(huì)導(dǎo)致對(duì)維生素的需要量增加。這類藥物會(huì)使人體消化道細(xì)菌生長(zhǎng)受到抑制,從而引起維生素的缺乏。

生活中常見(jiàn)幾種維生素缺乏引起的表現(xiàn)，你都了解嗎?

眼干澀：缺少維生素A，胡蘿卜素。口臭：缺維生素B6、鋅。

牙齒不堅(jiān)固：缺維生素A、鈣、鐵。

嘴唇干燥、脫皮：缺維生素A、B2。

貧血、手腳發(fā)涼：缺維生素B6、鐵葉酸。

疲勞、精力差：缺維生素B1、B2、B6。

脫發(fā)過(guò)多、頭皮屑過(guò)多：缺維生素A、B6、鋅、鈣。

嘴破，口角炎：缺乏維生素B2

維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發(fā)炎破洞情形時(shí)，是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復(fù)組織傷口的維生素B2。此外對(duì)皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無(wú)法在體內(nèi)自行儲(chǔ)存，因此需從食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品來(lái)補(bǔ)充。

來(lái)源：每天喝250毫升牛奶就能幫助補(bǔ)充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。

食之無(wú)味、味覺(jué)減弱：缺乏鋅

每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會(huì)降低、食欲不振、生長(zhǎng)減緩、掉發(fā)、味覺(jué)功能退化等。

因此如果發(fā)現(xiàn)常常吃東西覺(jué)得沒(méi)味道，又有傷口好得慢等癥狀時(shí)，就要小心可能是體內(nèi)缺乏鋅的征兆。

來(lái)源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。

胃部不適：缺乏維生素A

每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，維生素A不但是保護(hù)靈魂之窗的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護(hù)膜，防止細(xì)菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。因此維生素A不足，除了對(duì)眼睛不好，也會(huì)侵害呼吸道與胃腸。

來(lái)源：每天吃點(diǎn)紅蘿卜、或是每周吃1~2次動(dòng)物肝臟也是補(bǔ)充維生素A的方法。

易怒、暴躁：缺乏鐵質(zhì)

缺鐵不但會(huì)貧血，還有可能讓你變情緒化、容易發(fā)脾氣，每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。鐵是幫助體內(nèi)制造紅血球細(xì)胞的重要元素，對(duì)于每月要經(jīng)歷失血的女性來(lái)說(shuō)，鐵質(zhì)更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。

來(lái)源：紅肉、雞蛋、堅(jiān)果、深綠色蔬菜都是富含鐵質(zhì)的食物，并記得多補(bǔ)充維生素C以促進(jìn)鐵的吸收利用。

腳踝浮腫：缺乏鉀

鉀是調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡、維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓穩(wěn)定的重要元素。長(zhǎng)期缺鉀會(huì)導(dǎo)致心律不整、神經(jīng)傳導(dǎo)不正常的癥狀，像大量運(yùn)動(dòng)后由于水分流失過(guò)多，鉀離子流失就容易抽筋，長(zhǎng)時(shí)間則會(huì)發(fā)現(xiàn)身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

來(lái)源：鉀廣泛存在于食物中。畜肉、禽肉、魚(yú)類及新鮮的蔬
菜水果都是鉀的良好來(lái)源。含鉀量比較豐富的食物主
要有鰱魚(yú)、紅豆、黃豆、萵筍、竹筍、芹菜、 番茄、
土豆、蘑菇、紫菜、香瓜、香蕉、葵花子、 紅茶。