包子是日常日子中最常見的主食之一，家家戶戶都會蒸包子，每一個剛出鍋的包子看起來都非常有食欲，圓滾滾的樣子可愛極了，讓人想大飽口福。

盡管包子家家戶戶都會做，每個家庭也有不一樣的做法和技巧，今日小編跟大家分享一種姥姥家祖?zhèn)鞯淖龇?，比平常的包子皮多加一個配料，可不要小看它，加入這種配料后，蒸出來的包子松軟幽香，進(jìn)口回甜，非常好吃，一起來看看。

食材：面粉若干，溫水質(zhì)量為面粉的一半，酵母少許，最重要的一個東西——老面

什么是老面呢？就是我們每次發(fā)面剩下的面留到下一次蒸包子。很久以前由于用不起酵母老人會采用這種方法，發(fā)面時間非常長，但是口感很好我們現(xiàn)在有酵母用，加一小團(tuán)老面進(jìn)去就會使面發(fā)酵的更好，然后可以點一兩滴蜂蜜進(jìn)去讓口感回甘。

將花開的酵母水漸漸倒入面盆內(nèi)，點入蜂蜜，邊倒邊用筷子和成絮狀。

然后揉面團(tuán)，揉面的同時加入老面，揉好后蓋鍋蓋醒發(fā)30分鐘。

醒發(fā)好后就和我們平時包包子一樣把餡包進(jìn)去蒸就好了，如此做出來的包子皮會在蒸的過程中吸收餡的湯汁還非常松軟可口。

話不多說，嘗試起來！