我喜歡陜西的面食，自從去到西安后，吃到了那里的各種面食，就愛上了這個吃面的城市。

尤其牛肉面是我最喜歡的面，用拉面做成的牛肉面，面條筋道，湯鮮牛肉香。自己在家做更加的實惠，牛肉想放多少就可以放多少，任性。不會做拉面也沒有關系，手搟面，鮮面條，自己壓制的干面條都是可以用來做牛肉面。看看我這個做法，保證吃了還想吃。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育很有好處，可滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨。是很好的一種食材，它的脂肪含量低，長勁不長胖，平時可多給孩子吃些很有好處。

材料：牛腱子，花椒，八角，老抽，蔥，姜，鹽，面條。

做法：

1，牛腱子切成塊狀，放到鍋里焯水，去掉浮沫。

2，壓力鍋里放入水，花椒，八角，老抽，蔥，姜，鹽。

3，把焯好水的牛腱子撈到壓力鍋里。

4，選擇牛肉鍵，開通電源即可，一會就做好，可以放的湯多一些，吃面的時候可以多放一些湯，這才是純正的牛肉湯，如果放的湯少，再放入面條的時候就要放一些水來中和一下，不然味道太濃也不好吃。

5，另起鍋加入水燒開，煮上鮮面條，蓋上蓋子，開鍋浮起即可撈出。

6，撈出后，舀入牛肉湯，放上牛肉，撒上小蔥末，純正的牛肉面走起。牛肉湯可以一次多煮一些，涼透后分袋裝好，入冰箱冷凍，吃的時候加熱，煮面澆上即可，很方便。

峰兒話語：

1，牛肉湯可以一次多煮一些，涼透后分袋裝好，入冰箱冷凍，吃的時候加熱，煮面澆上即可，很方便。

2，面條可以是手搟面，鮮面條，自己壓制的干面條都是可以的。