俗語：“三個盤子待鱉，八個盤子待王八”，飯桌上的講究，在理嗎

中國古書《禮記·少儀》中有這樣一段記載，說以茶待客時將壺口對著人，就表示對這個人的不尊重。中國的餐桌禮儀可謂是源遠流長，從擺盤到賓主席位的安置，都非常講究。而今天，小編就要和大家來說一下關(guān)于飲食的禮儀習(xí)俗——“三個盤子待鱉，八個盤子待王八”。        

在我國河南鄲城一帶，記載了這種非常有意思的餐桌禮儀?？腿俗匀徊皇趋M，也不是王八，也就是說：待客忌三盤菜、八盤菜。                      

要說到這種餐桌禮儀，就要回溯到古代。逢年過節(jié)的時候，大家都知道，中國要祭祀。中國祭祀，算是非常隆重的一種儀式，小到家庭祭祀先人，大到皇帝祭祀天地，那都是非常嚴肅，非常講究。而中國古代祭祀，都要上貢品。西方上貢品一般上什么呢？好像西方祭祀表演歌舞才是重點。

但中國不是，在中國，神鬼同人一樣，需要吃大餐。中國擺貢品，一般是準(zhǔn)備三盤，把三盤貢品放在祭祀的桌子上，以表明向神仙盡心意的虔誠。

所以，擺三盤菜也就成了招待神鬼的“專屬禮儀”，這種禮儀招待活著的客人，那就是不倫不類了。客人看到那用三盤菜來招待他，心里不但不會感謝你的好意，說不定還會懷疑你非常不歡迎他，以至于在餐桌上侮辱他呢！                                        

再者，三盤菜待客不合適，還因為三盤菜實在是太少了。你說要是在饑荒的年代，三盤菜也許也算是餐品可以了，比如一葷兩素啥的，但是現(xiàn)在，餐桌上上滿十幾道菜也不是什么難事兒的情況下，還用三盤菜來招待客人，那就是非常不歡迎客人了，也太吝嗇了吧！

說完三盤菜待客不合適的原因，接下來我們就說一下后半句八盤菜待客的不得當(dāng)之處吧！

在我們的傳統(tǒng)概念里，我們應(yīng)該都是熱情好客的。客人來了，要感受到賓至如歸的感覺，給客人上最好的菜，是基本禮儀。菜的數(shù)量雖然沒有明文要求，但是肯定是越多越好，這樣才能體現(xiàn)出主人家的熱情。而“八盤菜”，按理說，已經(jīng)不少了，然而，這樣招待客人卻是不禮貌的。

在河南北部地區(qū)，有這么一句話——“七個碟子，八個碗”，意思是說待客的菜要越豐盛越好，待客這樣才有誠心。八盤菜不少，但是也不夠多，還是不夠豐盛，七個碟八個碗，也就是說，招待客人怎么也得需要十幾盤菜。

這樣，主人家親自給客人布菜，大家推杯換盞，就能夠賓主盡歡。在中國的傳統(tǒng)聯(lián)誼方式里，聚會的方式主要就是吃飯。西方人因為一場party相識，中國人卻是以一場飯局開始了解彼此。中國人吃飯喜歡邊吃邊聊，菜不夠多，大家就只能草草結(jié)束聊天，會非常尷尬。再者，中國白酒度數(shù)高，很多人會邊品白酒，邊互訴衷腸，這喝酒沒有下酒菜，會非常難熬，又如何能夠達到賓主盡歡的目的呢？

其實中國人待客除了菜的數(shù)量上有講究，不能夠三盤八盤以外，還有很多禮儀值得注意。比如，在招待客人的時候，除非客人已經(jīng)吃飽喝足離了餐桌，否則是忌諱將空碗空碟收走的。

當(dāng)然，客人也要有禮儀，那就是不要吃飯?zhí)?，也不要吃飯?zhí)?。平常我們?nèi)ブ袊宛^吃飯的時候，你吃完了，只要沒有離桌，一般老板都不會收拾你的那個位子，因為收碗碟就好像是不歡迎客人一樣。這是非常不合禮儀的。