中華上下五千年，誕生了許多家喻戶曉的俗語(yǔ)。它不僅體現(xiàn)古人日積月累的生活經(jīng)驗(yàn)，同樣也反映當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的方方面面。

有這么一類俗語(yǔ)，它體現(xiàn)了古人的日常禮節(jié)文化，例如怪人不知禮，知禮不怪人、婚禮鋪張，兩敗俱傷等等。

本文將介紹一個(gè)關(guān)于餐桌禮節(jié)的俗語(yǔ)，事到如今該俗語(yǔ)還沿用至今，它便是“菜不擺三，筷不成五，席不成六”。

餐桌禮節(jié)重要性

民以食為天，我國(guó)自古以來(lái)便培育出優(yōu)良的飲食文化，廣受國(guó)內(nèi)外推崇。但小小的餐桌上不止有美味佳肴，還有著各式各樣的禮儀和規(guī)范。

我國(guó)作為禮儀之邦、文明之邦，上到國(guó)宴宴請(qǐng)外賓來(lái)使，下到普通百姓接待親朋好友的宴席，中國(guó)人任何一次餐桌禮儀都從來(lái)不敢怠慢。

例如日常生活中最常見的幾個(gè)飯桌禮儀：飯桌的上座是留給家中長(zhǎng)輩或者身份最高的人，只有菜全部上齊并且坐在上座的人動(dòng)筷子才能正式開飯。

在吃飯的過(guò)程中不能發(fā)出吧唧嘴，敲打碗筷等任何聲響，同時(shí)雙手要都放在餐桌上。

雖然以上這些禮節(jié)看似繁瑣，但在國(guó)人眼中卻極其重要。它不僅體現(xiàn)主人家的禮數(shù)周到，表示對(duì)客人的尊重，盡顯地主之誼。

同時(shí)也以小見大，從餐桌上養(yǎng)成的禮貌規(guī)矩，潛移默化地延伸至生活其他的方方面面。

回歸正題，關(guān)于“菜不擺三，筷不成五，席不成六”。這個(gè)俗語(yǔ)告訴我們應(yīng)要遵守什么樣的餐桌禮儀，下文將會(huì)對(duì)其一一娓娓道來(lái)。

菜不擺三要擺雙

雙數(shù)在古代大部分是吉利數(shù)字的象征，例如6和8，也有好事成雙、十全十美等代表團(tuán)圓完美之意。

所以這便要求在餐桌文化上也要講究個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓，好事成雙的好彩頭，比如我們常常聽到四菜一湯，八菜一湯等用詞。

所以一桌菜的數(shù)量，中國(guó)人要求無(wú)論葷菜素菜，總數(shù)加起來(lái)一定要是個(gè)雙數(shù)，不能是單數(shù)，尤其是“三”。

因?yàn)槿蜕⒅C音，給人一種離散，解散的不吉利感覺(jué)，容易讓客人心生芥蒂。雖然這個(gè)習(xí)俗貌似沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但是菜數(shù)成雙的規(guī)矩一直沿用至今。

所以大家不妨多觀察生活，留意一些重大場(chǎng)合的宴席，是否餐桌菜的數(shù)量為雙數(shù)。

還有一種菜不擺三的說(shuō)法是菜只有在祭祀活動(dòng)才用單數(shù)，因?yàn)樵诠湃嗽诩漓牖顒?dòng)中，在祭臺(tái)擺放豬、牛、羊這三個(gè)菜品。

因?yàn)榉乐古c祭祀活動(dòng)相沖突，所以餐桌上要嚴(yán)格遵守菜不擺三，否則便是對(duì)先人不敬。

同時(shí)中國(guó)人也講究一個(gè)對(duì)稱之美，譬如北京城的中軸線設(shè)計(jì)和古人服飾圖案的設(shè)計(jì)等等。

在餐桌的擺放上亦然如此，之所以要求菜的數(shù)量為雙數(shù)，也方便主人家在餐盤的擺放上形成對(duì)稱之美。

吃飯講究個(gè)色香味俱全，一個(gè)整齊有美感的菜品擺放能讓人賞心悅目又食欲大增。

筷不成五指長(zhǎng)短

接下來(lái)便是第二點(diǎn)：筷不成五。此事大家會(huì)覺(jué)得奇怪，筷子肯定是成雙使用的呀，不可能會(huì)出現(xiàn)五個(gè)筷子的，何必再次強(qiáng)調(diào)一遍呢，莫非是餐桌上不能出現(xiàn)五對(duì)筷子嗎？

其實(shí)這個(gè)五并不是指筷子的數(shù)量，而是對(duì)應(yīng)“三長(zhǎng)兩短”這一成語(yǔ)，暗指筷子數(shù)量要整齊劃一不能長(zhǎng)短不一。

筷子作為中國(guó)獨(dú)有的餐具自古以來(lái)便受到國(guó)人的重視，它也是我國(guó)餐桌上不可缺少的組成部

分。所以筷子的數(shù)量擺放也是一門學(xué)問(wèn)。

如果筷子兩只不一樣場(chǎng)不僅顯得不美觀，而且用起來(lái)十分不方便。在宴請(qǐng)客人時(shí)，如果餐桌上出現(xiàn)一對(duì)長(zhǎng)短不一的筷子，則會(huì)給客人家留下不好的印象。

歷史上也有因?yàn)橐浑p筷子引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)。

相傳元朝時(shí)期，一位名叫范孟瑞的漢人在衙門工作，因?yàn)闈h人在元朝地位低下，出生于蒙古族的衙役時(shí)常私吞他的餉銀，并請(qǐng)他吃一頓飯草草打發(fā)他。

一次吃飯的時(shí)候，衙役給了范孟瑞一雙長(zhǎng)短不一的筷子，范孟瑞覺(jué)得衙役對(duì)他不尊重，日積月累的憋屈終于爆發(fā)了。

他一怒之下將這些欺負(fù)他的衙役殺死，霸占了整個(gè)衙門，自封“河南大帥”率領(lǐng)受欺壓的民眾揭竿起義了。

一雙小小的筷子竟然能引發(fā)如此大事件，所以餐桌禮儀人們更加不敢怠慢了。

關(guān)于筷子的禮儀不止需要長(zhǎng)短劃一整齊，而且還要求不能在吃飯的時(shí)候不能用筷子敲打碗和盤子發(fā)出聲響，敲打碗就像乞丐要飯一樣，不雅觀。

并且用筷子夾菜時(shí)不能與其他人筷子相碰撞，要禮讓他人。

在筷子的設(shè)計(jì)上同樣也有講究，我國(guó)的筷子頭部是方形，底部是圓形，象征天圓地方。

底部的頭要十分圓滑，象征著平和。沒(méi)想到兩個(gè)小小的木頭棍子竟有那么大學(xué)問(wèn)，不得不贊嘆古人的智慧和井然有序的餐桌文化。

餐桌人數(shù)不為六

最后一點(diǎn)便是“席不成六”，指的是一個(gè)餐桌上食客數(shù)量不能為六個(gè)人。

這不禁讓人匪夷所思，前文不是提到餐桌上數(shù)量要講究成雙成對(duì)的嗎，為何這里六這一數(shù)又成了忌諱呢。

這就不得不提到古代餐桌的形狀了，古代的餐桌大部分是四四方方的八仙桌，如果坐六個(gè)人，大部分是兩側(cè)各坐兩個(gè)人，前后再分別坐一人。

這樣看起來(lái)有點(diǎn)像一個(gè)烏龜?shù)男螤睿瑸觚斣诠糯莻€(gè)不吉利的意向，所以一般一個(gè)餐桌上不會(huì)安排坐六個(gè)人。

不過(guò)現(xiàn)如今大部分餐桌是圓桌，人數(shù)無(wú)論多少都能分布均勻，已經(jīng)沒(méi)有這樣的忌諱了。

當(dāng)然遇到方桌，我們也不必拘泥于一面各坐兩個(gè)人的規(guī)矩，所以席不成六現(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格要求了，畢竟大家伙要齊齊整整在一個(gè)餐桌上吃飯才是團(tuán)團(tuán)圓圓。

從這段俗語(yǔ)的詳細(xì)解讀不難發(fā)現(xiàn)我國(guó)餐桌文化的博大精深，這些禮儀文化值得我們后人去學(xué)習(xí)和傳承。

孔子有言：有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦說(shuō)乎。

飯桌宴席是最常見的待客之禮，中國(guó)人向來(lái)在招待朋友上是盡心盡力的，一頓美味的佳肴能讓客人賞心悅目，再加上井然有序的禮節(jié)就更讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。