雞肉的做法有好多種，烹飪方式也很多樣，無論你是蒸、炸、煮、燉、炒，味道都很不錯(cuò)，這些做法我也都嘗試過，而且雞身上不同部位的肉也有不同的做法，雞腿肉很多人會(huì)選擇燉或者油炸，但我今天準(zhǔn)備用炒的方式做一道椒麻雞塊。

為什么這么做呢？因?yàn)樽詮倪M(jìn)入5月熱天以來，我家兒子最饞這道菜，我不做不行?。≈荒芄怨缘芈犓陌才?，他想吃就得趕緊做給他吃，要不然他給我耍性子，又哭又鬧不罷休，我一點(diǎn)辦法都沒有，幾乎是隔2天就給做姨一次，小寶寶也一點(diǎn)不膩，每次做一盤都被他吃光，小嘴吧唧吧唧好像還不過癮。不但兒子愛吃，老媽也很饞這道菜，她不但喜歡用這菜下飯，而且喜歡用它下酒，吃一口菜，喝一杯酒，像個(gè)老仙姑一樣。每次上桌，她就挺不下筷子，和小朋友爭(zhēng)著吃，一老一少那種饞嘴樣，能把人笑死?，F(xiàn)在我把這道美味推薦給大家，喜歡的朋友可以做起來。

雞腿1只  / 洋蔥1小半

螺絲椒2顆  / 蒜片5片  / 姜片5片

紅干椒1棵  / 青花椒1棵  / 鹽3勺  / 糖1勺

黃酒1大勺  / 老抽1勺

1、新鮮雞腿一只。

2、洗凈后剁成小塊。

3、燒一鍋開水，雞肉焯水，去掉血污。

4、撈出洗凈裝盤。

5、四分之一洋蔥切塊。

6、螺絲椒2顆，切成小段。

7、準(zhǔn)備的調(diào)味料有蒜片，姜片，紅干椒，青花椒。

8、先爆香調(diào)味料，油可以稍微多一點(diǎn)。

9、倒入洋蔥，放一勺鹽，煸炒一分鐘。

10、倒入雞肉塊，倒入適量料酒，兩勺鹽，一勺糖，一大勺黃酒，一勺老抽。

11、大火不停翻炒，直至雞肉出香味，即可出鍋。

以上菜譜就是今天我要跟小伙伴們分享做椒麻雞塊全過程，如果你對(duì)這個(gè)食譜有什么意見的話請(qǐng)多分享指導(dǎo)，留下你寶貴的意見；同樣的食材，如果你有其它不同的烹飪秘訣，也歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜歡這道美食菜譜的話，歡迎你收藏，分享，留言，關(guān)注和點(diǎn)贊，我們一起體驗(yàn)美食生活，有你的關(guān)注就是對(duì)小面姨最大的激勵(lì)和鞭策，我會(huì)做得更好。