營(yíng)養(yǎng)的滿足應(yīng)該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對(duì)身體有益的一系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他合成物質(zhì)。在某些特定情況下，強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充物可能會(huì)幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，盡管在某些情況下會(huì)推薦膳食補(bǔ)充物，但它仍然不能代替健康的飲食。通過合理平衡的膳食和身體鍛煉來改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。  1、黃瓜蜜湯
［配料］鮮嫩黃瓜2條，蜂蜜100克，清水200毫升 ［制用法］黃瓜洗凈切成小段，置砂鍋中，注入清水，用武火煮沸后將水倒出，加入蜂蜜再煮沸。分2~3次食瓜喝湯。 ［功效］適用于小兒夏季發(fā)燒，小兒熱痱。 2、豆腐豌豆湯 ［配料］水豆腐300克，嫩豌豆莖葉150克，水300毫升，精鹽、味精、麻油適量。 ［制用法］水豆腐切成小塊，加水用武火燒開，再將嫩豌豆茶葉放入，煮熟下E鹽、味精，澆麻油。分1~2次趁熱食菜喝湯。 ［功效］適用于心煩口燥、食欲不振。 3、太子參淮山粥 ［配料］淮山30克，太子參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。 ［制用法］將上述材料加水煮粥，加入白糖調(diào)勻即可。每日2次。 ［功效］清暑補(bǔ)氣。對(duì)發(fā)熱、口渴引飲、干燥灼熱、精神煩躁有效。 4、荷葉粳米粥 ［配料］新鮮荷葉1張，梗米100克，砂糖適量。 ［制用法］先將荷葉洗凈煎湯，棄渣后用荷葉湯同粳米煮粥，粥熟后加砂糖，調(diào)勻即成。供早晚餐溫?zé)岱?，或作點(diǎn)心服用。 ［功效］解暑熱、化瘀、降血壓、降血脂。適應(yīng)于夏季感受暑熱、頭暈?zāi)X脹、胸悶煩渴、小便短赤，還可用于高血壓病、高血脂癥、肥胖癥。 5、山藥蓮子粥
［配料］蓮子15克，山藥30克，太子參10克，粳米50克，白糖適量。 ［制用法］先將太子參水煎棄渣，再放入洗凈的蓮子、山藥、粳米煮為稀粥，加糖調(diào)食。每日1次，2次分服，連服5~7日。 ［功效］益氣養(yǎng)陰、健脾宣肺。適用于小兒夏季暑熱之不思飲食等。 6、瓜皮柚核茶 ［配料］柚子核20克，冬瓜皮50克。 ［制用法］將柚子核搗碎，冬瓜皮洗凈切碎，共置鍋內(nèi)，水煎取汁，代茶飲，每日1次，連服5~7日。 ［功效］清熱利尿、消食下氣。適用于小兒夏季暑熱之煩渴、小便不暢、消化不良等。 7、綠豆石膏粥 ［配料］石膏30~45克，鮮竹葉30片，綠豆30克，鮮蘆根、粳米各100克砂糖適量。 ［制用法］將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁去渣。再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調(diào)入砂糖即可。每日2次，早晚溫?zé)岱?/p> ［功效］清暑去熱、益氣生津。適用于暑熱人陽(yáng)明，癥見高熱、心煩、頭痛、面紅氣粗、口渴多汗、苔黃。 ［注意］脾胃虛弱、內(nèi)傷發(fā)熱不宜服用。 8、竹葉山楂陳皮粥 ［配料］鮮竹葉30~45克，淡竹茹、山楂肉各10克，廣陳皮5克，梗米50~100克，砂糖少許。 ［制用法］先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗凈，同淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳米煮成稀粥，最后加入砂糖。溫?zé)岱?，每?次。 ［功效］清泄少陽(yáng)。主治中暑。癥見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午后較重，苔黃膩、脈弦數(shù)。 9、青蒿綠豆茯苓粥
［配料］青蒿5克，西瓜翠衣60克，鮮荷葉10克，綠豆30克，赤茯苓12克。 ［制用法］將青蒿（或用鮮品絞汁）、西瓜翠衣、赤茯苓共煎取汁去渣。將綠豆淘凈后，與荷葉同煮為粥。待粥成時(shí)，將上三味藥汁兌入，稍煮即可。隨意服食。 ［功效］清暑去熱。主治伏暑。癥見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午后較重、苔黃膩。 10、石膏竹葉綠豆粥 ［配料］石膏30~45克，鮮竹葉30片，綠豆30克，粳米、鮮蘆根各100克，砂糖適量。 ［制用法］將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁去渣。再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調(diào)入砂糖即可。每日2次，早晚溫?zé)岱?/p> ［功效］祛暑瀉熱，益氣生津。適用于暑熱入陽(yáng)明。癥見高熱、心煩、頭痛、面紅氣粗、口渴多汗、苔黃。 11、薏苡仁藿香綠豆粥 ［配料］綠豆、薏苡仁各30克，藿香5克，粳米100克。 ［制用法］薏苡仁、綠豆、粳米淘洗干凈，加清水共煮為稀粥。另將藿香單煎，取少許藥汁，粥熟后加入調(diào)勻，稍煮片刻即成。溫?zé)岱茫咳?~2次。 ［功效］清暑利濕。適用于暑濕癥、暑濕困阻中焦，癥見發(fā)熱煩渴、汗出溺短、身重如裹、胃骯痞滿。 12、清熱除濕粥 ［配料］赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實(shí)各20克，燈芯花、川萆各10克，赤茯苓15克。 ［制用法］將川萆、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，棄渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實(shí)同煮成粥。溫?zé)岱谩?/p> ［功效］清熱祛濕。適用于因暑熱而引起的小便不利、胃滯不適、腹脹脘滿等癥。 13、薏苡仁石膏粥
［配料］生石膏30~60克，生薏苡仁30~45克，砂仁5克，粳米100克，砂糖適量。 ［制用法］先將石膏加水煎汁去渣，然后放入洗凈的薏苡仁、粳米同煮為稀粥，后入砂仁。粥熟可加入少量砂糖。每日2次服用。 ［功效］清氣化濕。適用于暑濕困阻中焦。癥見高熱、煩渴、汗多溺短、身重如裹、胃脘痞脹、脈洪大。 14、竹瀝粳米粥 ［配料］竹瀝100~150克，粳米50克。 ［制用法］用粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，兌入竹瀝葉，稍煮1~2沸即成。供早晚餐或上下午點(diǎn)心服用。 ［功效］清熱，祛痰，開竅。適用于中暑、高熱煩渴、喉間痰鳴、肺熱咳嗽、氣喘胸悶，以及老年肺炎和慢性支氣管炎咳吐膿痰等。 15、藿香佩蘭粥 ［配料］佩蘭、藿香各15克（鮮品30克），粳米100克 ［制用法］將佩蘭、藿香洗凈煎煮取汁，同洗凈的粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入藿佩汁再煮1~2沸即成:供夏季中餐或晚餐服用。 ［功效］解祛濕開胃止。適用于夏季感受暑熱、發(fā)寒熱、頭腦昏痛、胸脘活瀉、精神不振、食欲消退等癥。 16、三鮮茶飲 ［配料］鮮荷葉50克，鮮藿香30克、鮮蘆根100克 ［制用法］將上藥同碎為末，煎水、取汁。代茶頻飲，亦作夏季清涼飲料。 ［功效］芳香化濁，清涼消暑。適用于發(fā)熱長(zhǎng)期不退、口渴、不思飲食或厭食癥。 17、小兒消暑飲
［配料］鮮荷葉、苦瓜葉、絲瓜葉各10克。 ［制用法］將3種葉子洗凈，撕成小片，加水150毫升，煎沸稍息。取汁代茶飲用。 ［功效］清熱，消暑。適用于小兒暑熱癥。 18、桑葉生蜜茶 ［配料］桑葉10克，生蜜適量 ［制用法］先將生蜜逐桑葉過，再將線系葉蒂上棚，陰干，細(xì)切，沸水沖服。代茶飲。 ［功效］清解肺熱。適用于小兒夏季熱、口渴嚴(yán)重者。 19、黃瓜豆腐湯 ［配料］豆腐150克（切片），黃瓜100克（切片） ［制用法］水煎料味，代茶飲，豆腐、黃瓜亦可食用。 ［功效］清熱生津、益氣溫中。適用于小兒暑熱、發(fā)熱口渴等癥。 20、荸薺空心菜湯 ［配料］空心菜150克，荸薺10個(gè)，清水400毫升。 ［制用法］空心菜與荸薺洗凈，加清水用文火煮熟。分1~2次服，連服7日。 ［功效］適用于口渴、咽痛、胸悶、尿赤黃。 21、扁豆花米粥
［配料］白扁豆花10~15克，粳米60克。 ［制用法］先將粳米洗凈，兌水煮成稀粥，待粥將熟時(shí)，放入扁豆花，改為慢火，稍煮片刻即成。溫?zé)岱?，每?~2次。 ［功效］清熱化濕，健脾暖胃。適用于夏季感受暑熱、發(fā)熱、心煩、胸悶、嘔瀉及赤白帶下等癥。 |
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