春夏時(shí)節(jié)，天氣變得越來越熱，這個(gè)季節(jié)的水果可謂是尤為豐富，各種水果爭先上市，五顏六色，琳瑯滿目。在各種水果當(dāng)中，有這樣一種黑色水果深得大家喜愛，它就是桑葚。酸酸甜甜，軟軟糯糯，一種吃起來會把你舌頭和嘴都染黑的水果。對于小小的桑葚粒來說，經(jīng)常品鑒對于身體有何好處？健康食用桑葚又該注意哪些細(xì)節(jié)？吃桑葚，您該知道這些。

桑葚，存在哪些營養(yǎng)物質(zhì)，食用對于身體有何好處？

桑葚，說到實(shí)處是一種營養(yǎng)豐富的水果，其中含有豐富的水分物質(zhì)、維生素C、原花青素、桑葚多糖以及多種礦物質(zhì)元素。

常吃桑葚，可以補(bǔ)充各類營養(yǎng)物質(zhì)：

既然桑葚當(dāng)中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，無論是維生素還是原花青素，食用后對于身體都屬于靠譜的補(bǔ)充。正因?yàn)槿绱?，通過這些營養(yǎng)物質(zhì)的靠譜攝入還可以預(yù)防某些營養(yǎng)素的缺乏問題。

桑葚，吃起來酸酸甜甜，口味適中。說到根本，桑葚當(dāng)中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等有機(jī)酸類物質(zhì)，適當(dāng)攝入可以促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的消化吸收，增加胃腸蠕動(dòng)，對人體的消化功能有著很積極的作用。

• 拋開營養(yǎng)物質(zhì)的含量來看，可以增強(qiáng)身體的免疫能力：

維生素C，一種您比較熟悉的抗氧化物質(zhì)，也被大家叫做抗壞血酸，經(jīng)常攝入可以增強(qiáng)身體的抗氧化能力，增強(qiáng)對于外界病毒等有害物質(zhì)的抵抗能力，讓您的身體越來越棒。

• 增強(qiáng)腸道代謝，預(yù)防便秘的發(fā)生：

和其他水果進(jìn)行對比，桑葚當(dāng)中含有豐富的纖維素類物質(zhì)，再加之本身水分含量也比較大，食用后可以促進(jìn)身體代謝，促進(jìn)腸道的代謝，預(yù)防便秘，甚至可以降低結(jié)腸癌的發(fā)生幾率。

• 為每日的水果食用量添磚加瓦：

水果是建議大家每天都要按量攝入的食物，營養(yǎng)物質(zhì)與美味共存，經(jīng)常食用桑葚，可以為每日350克以上的水果提供支持。

桑葚泡水后掉色是什么情況？

很多人在清洗桑葚的時(shí)候，就會發(fā)現(xiàn)水被染成了紅色或者黑色，有人擔(dān)心這樣的桑葚是“假桑葚”，可能是被不良商家將其染色了。但其實(shí)這是一種很正常的現(xiàn)象。

說到原因，桑葚的果實(shí)中富含花青素，是一種天然的抗氧化物。生活中我們常吃的很多紫色食物，比如說紫薯、紫甘藍(lán)、藍(lán)莓和茄子皮，都是花青素的作用。

但是桑葚中的花青素很容易出現(xiàn)掉色，而且可以溶于水。在我們清洗的過程中，就會有花青素溶解到水中，使得水發(fā)生變色，這和不良商家染色并沒有關(guān)系，大家不必大驚小怪。

所以，掉色并不代表著被染色，也不代表著這是一件壞事，花青素的含量越高，顏色的溶解度也會更高。

健康吃桑葚，您應(yīng)該這樣做：

• 桑葚，雖然食用也要限量：

桑葚一種很不錯(cuò)的水果，味道與營養(yǎng)共存，建議每天都可以吃點(diǎn)，但是食用請你適量，《中國居民膳食指南》建議每日攝入水果要達(dá)到350克以上，建議單日食用桑葚不要超過100克，每日水果需要用三種以上的水果去填充。

• 建議直接吃，不建議泡酒：

社會中有這樣一種情況，很多人喜歡用桑葚泡酒飲用，雖然您可能感覺這樣喝起來會更健康，但其實(shí)并非如此，只要其中含有酒精，就會對身體帶去傷害。所以，吃桑葚，建議您可以直接吃，或者泡水飲用，泡酒并沒有什么意義。

• 有些人建議常吃：

1. 腸胃沒有問題的人群；
2. 生活中缺乏水果攝入量的人群；
3. 便秘人群，身體經(jīng)常出現(xiàn)干燥癥狀的人群。

• 這些人不建議吃：

1. 對桑葚過敏的人群要禁止食用；
2. 腸胃不好，容易腹瀉的人群要少吃；
3. 血糖總是較高、糖尿病患者需要謹(jǐn)慎食用。

小小桑葚，雖然長相黝黑但是營養(yǎng)豐富，建議大家可以常吃；沒事吃點(diǎn)桑葚，讓您的舌尖多去觸碰美味，希望您安康幸福。

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