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秘制酥魚的正宗做法，秘制酥魚怎樣做才好吃的做法步驟？

 鵬天閣隱龍齋主 2019-06-01
秘制酥魚的做法步驟
  • 1
    草魚殺洗干凈。
  • 2
    去頭去尾，切成約1.5厘米的塊。
  • 3
    放入少許姜絲、2勺料酒腌制30分鐘。瀝干備用。
  • 4
    鍋中放入香葉、八角、桂皮、蔥、姜、醋、2勺料酒、鹽、糖、1小碗清水攪拌均勻大火煮開，小火慢熬5分鐘。
  • 5
    關(guān)火晾涼備用。
  • 6
    鍋中倒油，燒至七成熱時，放入魚塊炸。
  • 7
    炸至兩面金黃，撈出迅速放入煮好的調(diào)料盆中，使魚塊趁熱迅速吸收料汁。
  • 8
    翻面繼續(xù)浸泡片刻。
  • 9
    撈出裝盤。澆入少許泡魚的料汁即可。
小竅門

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