菠菜煎蛋

1.菠菜一小把，焯水后，攥干水分，切末備用。

2.小蔥切末，備用。

3.雞蛋打散，放入菠菜和小蔥攪拌均勻。

4.加入少許水淀粉和鹽攪拌均勻，然后倒入到可耐熱的容器中。

5.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸10分鐘左右即可，不燙手后切塊厚片。

6.生抽、醋、香油、鹽、白糖攪拌均勻成料汁，蘸著吃。料汁的調(diào)料可根據(jù)個人喜好調(diào)整哦。

紅燒肉的做法

1.先把帶皮五花肉洗干凈后切成塊狀，沖洗干凈后待用，再把油倒入鍋里，大火燒熱至冒煙，放入燉肉料

2.同時放入蔥姜翻炒出香味，再倒入五花肉翻炒變色后鏟出，之后把鍋沖洗干凈，再倒入油，轉(zhuǎn)成小火，放入少許冰糖

4.翻炒碎后不斷的攪拌至融化，當(dāng)冒出小泡后就可以倒入五花肉以及燉肉料，翻炒均勻至全部上色，再倒入生抽老抽和料酒

5.再倒入可以淹沒食材的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，蓋好鍋蓋燜煮60分鐘，水變少了可以倒入開水

6.大概煮60分鐘后用鹽調(diào)味，再燉煮一個半小時，大火收汁錢用蜂蜜調(diào)味即可。

豆腐燒魚

配料:

草魚、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒

烹飪步驟:

1.老豆腐切成約0.3厘米厚的小塊;草魚宰殺處理干凈，剁成塊;生姜切片，蔥攙結(jié)，干辣椒去籽剪成絲;

2.熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃后舀出待用;

3.鍋內(nèi)再加入少許油，下入魚塊(魚皮的一面朝下)，中小火，煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃后下入兩小勺料酒;

4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結(jié)、干辣椒、鹽，再下入淹過鍋內(nèi)所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燒至鍋內(nèi)只有少量湯汁后即可起鍋。