很多經(jīng)營(yíng)四川鹵菜店的朋友們，經(jīng)常會(huì)考慮的一個(gè)問題就是該怎么讓店鋪的生意變好，怎么讓店鋪每天的利潤(rùn)提高，這里給大家講講，我們?nèi)绻约航?jīng)營(yíng)四川鹵菜店，有哪些辦法可以提升店鋪的利潤(rùn)。

首先，四川鹵菜店的鹵味質(zhì)量好，味道鮮美，是一家鹵菜店經(jīng)營(yíng)下去最基本的要求，我們下面講的這些方法也是建立在這個(gè)基礎(chǔ)上的，如果一家店本身的生意就不太好，每天的營(yíng)業(yè)額都很低，就先不要考慮如何提高利潤(rùn)了，而是應(yīng)該先考慮怎么改善和提高鹵菜店里鹵味的質(zhì)量和口感，怎么把銷售渠道拓寬，怎么吸引更多的顧客來光顧，只有先把整體的營(yíng)業(yè)額提高了，才應(yīng)該去考慮怎么通過控制成本才提高利潤(rùn)。當(dāng)然，在控制成本的時(shí)候，一定要注意鹵菜的質(zhì)量不能下降，不能因?yàn)橐刂瞥杀揪驮邴u菜質(zhì)量上動(dòng)心思，這是萬萬不可的，因?yàn)樽罱K吸引顧客的是鹵菜本身，如果鹵菜質(zhì)量下降了，消費(fèi)者來源就會(huì)減少，這個(gè)時(shí)候再控制成本也沒辦法提高利潤(rùn)，還會(huì)影響生意，反而得不償失。

四川鹵菜店想要提高利潤(rùn)，要做的第一點(diǎn)就是提高店鋪的整體營(yíng)業(yè)額，因?yàn)榉孔?、設(shè)備、工資等開銷都是固定的，是無法減免的，如果不提高營(yíng)業(yè)額，再去掉這些開支，剩下的利潤(rùn)就會(huì)很少了。提升營(yíng)業(yè)額就要想辦法搞一些活動(dòng)來吸引消費(fèi)者，通過打折或者滿減滿贈(zèng)的活動(dòng)，也可以在網(wǎng)上通過積累點(diǎn)贊數(shù)來吸引顧客，或者做一些優(yōu)惠券，五元，十元，二十元不等，再分發(fā)給來來往往經(jīng)過的人群，讓更多的人了解店鋪的活動(dòng)，吸引他們前來光顧。

四川鹵菜店鋪每天的存貨盡可能都賣完，其實(shí)很多情況下鹵菜店里每天都會(huì)剩一點(diǎn)余菜，但是這些余菜都是利潤(rùn)的一部分，如果賣不出去就相當(dāng)于損失了一部分利潤(rùn)，放到第二天賣的話，鹵菜本身的質(zhì)量就已經(jīng)發(fā)生了變化，所以一般鹵菜到了晚上就會(huì)有一些折扣，都想盡可能把當(dāng)天的鹵菜當(dāng)天賣完，不存貨。

關(guān)于四川鹵菜店提高利潤(rùn)的方法還有很多，因?yàn)槠邢?，下次再給大家細(xì)細(xì)介紹。