葡萄酒一般使用螺旋蓋或橡木塞封瓶，螺旋蓋的開(kāi)瓶方法直接擰開(kāi)就行，比較簡(jiǎn)單；對(duì)于橡木塞封瓶的葡萄酒，可以使用海馬刀按以下方法將其打開(kāi)。

1. 靜止酒

我們先擦凈酒瓶上的灰塵，然后試著海馬刀的小刃沿瓶口下方切一圈，揭去瓶封。接著，將海馬刀的螺旋鉆對(duì)準(zhǔn)木塞中心的位置緩緩旋入，一般在螺旋鉆第二個(gè)旋彎沒(méi)入木塞時(shí)即可停止旋轉(zhuǎn)，三品紅酒要提醒的是“不要穿透木塞”。之后，將海馬刀卡口卡住瓶口一端，一手握住卡口及瓶口位置，一手提拉手柄將軟木塞取出。

2. 起泡酒

很多朋友都知道起泡酒瓶?jī)?nèi)氣壓很大，起泡酒的軟木塞很可能突然猛烈地從瓶口噴出，所以我們?cè)陂_(kāi)啟起泡酒時(shí)一定要小心，不要誤傷別人。首先將起泡酒充分冰鎮(zhèn)后，先去掉金屬箔，然后松開(kāi)金屬絲套的同時(shí)一只手的大拇指要緊緊按住軟木塞，主要防止軟木塞因壓力沖出。這個(gè)時(shí)候，一手緊握木塞，一手握住酒瓶底部，將酒瓶?jī)A斜30度左右，保持木塞不動(dòng)，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)瓶底，慢慢將軟木塞旋出瓶口，當(dāng)你聽(tīng)到“砰”的聲音，軟木塞差不多已拔出。