中國烈酒6大產區(qū)知識最全匯總！

酒業(yè)資訊 2019-05-22

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2017年11月19日，中國酒業(yè)協(xié)會在上海舉辦的世界名酒價值論壇上評選出“世界十大烈酒產區(qū)”，包括宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達拉哈拉。毫無疑問，這是世界十大烈酒產區(qū)的中國版。

白酒獨占其六，每個產區(qū)背后都有至少一個名酒大佬，如茅臺、五糧液、汾酒、洋河、瀘州老窖、古井。這對中國白酒的國際化發(fā)展有極大的促進作用，同時也是中國白酒文化的表達。

1.遵義產區(qū)

遵義產區(qū)：以醬香型白酒為主，也有部分其他香型。其中茅臺最為著名，還有董酒、習酒等等。

茅臺酒

獨產于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。

董酒

產于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。

1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)"中國名酒"稱號，并榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為"國家機密"。 2008年8月由國家主管部門正式確定"董香型"白酒地方標準，而董酒則是國內"董香型"白酒的典型代表。

習酒

習酒因古習國而得名，在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口，習酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這里山泉釀造美酒有獨特的風味。習酒以當?shù)氐膬?yōu)質糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。它完全具有茅臺酒的風味。專家們稱其為釀酒史上的一項重要成果?，F(xiàn)在習酒被貴州茅臺收購。

2.宜賓產區(qū)

宜賓酒企有點名氣的有：五糧液、高州酒業(yè) 、敘府酒業(yè)、華夏春酒業(yè) 、紅樓夢酒業(yè)等。本是名酒產區(qū)，卻除了五糧液，其它酒企還真不怎么出名，不知道是怎么回事。

五糧液

五糧液為大曲濃香型白酒，產于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。2013年五糧液品牌價值被《食品界月刊》評估達692億元。五糧液是中國最高檔白酒之一。五糧液集團有限公司的成名產品“五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀,精心勾兌而成。

她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世，五糧液酒在世界各地的博覽會上共獲39次金獎，并被第五十屆世界統(tǒng)計大會評為“中國酒業(yè)大王”。1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上又再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業(yè)績，2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上，再次榮獲五糧液古裝唯美音樂廣告五糧液古裝唯美音樂廣告五糧液白酒類唯一金獎，四度榮獲國家優(yōu)質產品金質獎章。

3.瀘州產區(qū)

以瀘州老窖和郎酒最著名，大大小小數(shù)百家酒企，號稱“酒城”，香型以濃香、醬香為主、也有部分小曲清香白酒。

瀘州老窖

瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，"濃香鼻祖，酒中泰斗"。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱"雙國寶單位"，旗下產品國窖1573被譽為"活文物釀造"、"中國白酒鑒賞標準級酒品"。

郎酒

郎酒是一個擁有百年歷史的中國白酒知名品牌，我國名酒園中的一株新秀。1979年評為全國優(yōu)質酒;1984年在第四屆全國名酒評比中，郎酒以"醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回甜味長"的獨特香型和風味而聞名全國，首次榮獲全國名酒的桂冠，并獲金獎;著名產品有紅花郎、青花郎等。

4.宿遷產區(qū)

宿遷是江蘇省省轄市，位于江蘇省北部、地處長江三角洲地區(qū)，是長三角城市群成員城市，也是淮海經濟圈、沿海經濟帶、沿江經濟帶的交叉輻射區(qū)。洋河、雙溝兩大名酒出產于此，2012年8月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會授予宿遷"中國白酒之都"的稱號。產品以濃香型白酒為主， 2010年雙溝酒廠和洋河酒廠合并成立了蘇酒集團。

蘇酒集團（洋河股份），坐擁“三河兩湖一濕地”，是與蘇格蘭威士忌產區(qū)、法國干邑產區(qū)齊名的世界三大濕地名酒產區(qū)之一。公司總占地面積近10平方公里，擁有員工近3萬人，下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒生產基地和蘇酒集團貿易股份有限公司，是中國白酒行業(yè)擁有洋河、雙溝兩大“中國名酒”，兩個“中華老字號”的企業(yè)。

神奇的土地，承載著公司悠久的歷史積淀；醉人的醇香，浸染著公司深厚的文化底蘊。洋河釀酒起源于隋唐、隆盛于明清，有1300多年的釀酒歷史，曾入選清皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之美譽，被乾隆皇帝贊為“酒味香醇，真佳酒也”。在第三、四、五屆全國評酒會上，洋河大曲蟬聯(lián)“中國名酒”三連冠稱號，以“甜、綿、軟、凈、香”的獨特品質享譽白酒界。

1990年在全國濃香型白酒分等分級評比中獲第一名，被指定為濃香型白酒標桿酒。雙溝因“下草灣人”、“醉猿化石”的發(fā)現(xiàn)，被譽為是“古生物進化的平臺、中國最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”。在1955年第一屆釀酒工業(yè)會議上，雙溝大曲榮獲全國甲等佳酒第一名，隨后兩次入選國家名酒之列。中國近代民主革命的先行者孫中山先生曾為之題寫了“雙溝醴泉”的美譽，民間也廣泛流傳著“聞香下馬，知味息船”的贊語。作為中國名酒的杰出代表，洋河、雙溝多次在全國評酒會上獲得殊榮，彰顯了名酒風范。

5.亳州產區(qū)

亳州是安徽省下轄地級市，位于安徽省西北部是全球最大的中藥材集散中心和價格形成中心，中原經濟區(qū)成員城市，皖北旅游中心城市，國家歷史文化名城、全國優(yōu)秀旅游城市。因歷史人物老子、曹操、華佗而聞名于世。著名的酒廠就是安徽古井貢酒業(yè)。在亳州小酒廠就有上百家之多，生產的主要是濃香型白酒。

古井貢酒：是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱、被稱為中國八大名酒之一。