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糯米是平日里常見的一種食材，馬上就要端午節(jié)了，在北方有很多地區(qū)都喜歡在家包粽子吃，其實糯米不僅能包粽子吃，還可以做點糯米飯、或者是做點糯米小餅等等，糯米的做法有很多，而我最近特喜歡做點紅糖糯米飯吃，吃起來香甜軟糯，比粽子好吃又簡單！你們在家做過紅糖糯米飯嗎？這道紅糖糯米飯的做法很簡單，我們只需要準(zhǔn)備適量的糯米、紅糖、紅棗等干果就可以，沒有太多零碎的步驟，只需要簡單四個步驟，就可以做出來一道又甜又糯的飯，尤其是女人每月特殊的幾天，可以在家經(jīng)常做點吃！下面我就把紅糖糯米飯的做法和你們分享一下，做紅糖糯米飯時，糯米不軟不糯，只需掌握一個小訣竅，軟糯好吃！北京裝修公司
紅糖糯米飯 【紅糖糯米飯】 【原材料】：糯米、紅糖、紅棗、枸杞。 【制作步驟】
紅糖糯米飯 第一步：準(zhǔn)備一碗糯米放在水中清洗干凈，然后倒上清水浸泡1晚上，糯米浸泡好后，用手一捏就碎，把糯米里面的水分倒掉，在蒸籠里鋪上一層籠布，把糯米倒在里面，開大火燒開，然后再蒸30分鐘。
紅糖糯米飯 第二步：時間到，把蒸好的糯米取出來放在碗中，用勺子壓的緊實一點，然后再少量多次倒上溫水?dāng)嚢杈鶆颍矚g吃軟糯一點的，就多倒點溫水。
紅糖糯米飯 第三步：準(zhǔn)備幾個干凈的小碗，在小碗中刷上一層油，底部鋪上一層紅棗和枸杞，上面再鋪上一層糯米，壓的緊實一點，不要鋪很滿了，大約八分滿就可以，最后再鋪上一層紅糖。
紅糖糯米飯 第四步：在鍋里倒上涼水，把小碗放進(jìn)去蒸，先開大火燒開，然后再燒30分鐘，時間到出鍋晾一會，可以用小刀或者是別的工具，在碗的四周劃一圈，上面扣一個盤子，把糯米飯倒扣在盤中，就可以食用了。 【注意事項】 1：因為糯米比較難熟，上鍋蒸之前，先把糯米放在水中浸泡1晚上，你要是白天浸泡的話，浸泡4個小時就可以。 2：在蒸籠里面鋪上一層籠布，然后再把糯米放進(jìn)去蒸，放上籠布有兩個作用，第一，把糯米粒放進(jìn)去不易往下掉，第二，糯米蒸熟出鍋時，可以提起籠布的四個角，就可以輕松把糯米取出來放在碗中了。 3：糯米蒸熟放在碗中，用鏟子先壓緊實了，然后再少量多次倒上溫水，喜歡吃軟糯的，就多倒點溫水，把糯米一定要攪拌均勻，這樣做出來的紅糖糯米飯香甜軟糯，如果你喜歡吃干干的糯米飯，就少放一點溫水。 |
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