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原材料： 面皮：面粉500克，酵母6-8克，糖，油，溫水 餡料：牛肋條500g，水蘿卜150g，生姜，米蔥，調(diào)味料（醬油、鹽、糖、白胡椒粉、麻油）  牛肉選牛肋條肉或者牛腩肉，若牛肋條肉肥就加點(diǎn)牛里脊肉，牛肉打碎，水羅卜切片蒸爛  牛肉先加醬油上色抓勻  加糖，鹽，雞精，白胡椒粉抓勻 加蒸熟的水蘿卜片抓勻  拌好后加入蔥姜末拌勻，加麻油拌勻  成品餡料  面粉中加入酵母、少許糖、油、加溫水調(diào)面   揉面：做生煎包的面團(tuán)比正常的包子面稍微柔軟一些  放包子的拖盤底抹點(diǎn)油，防止沾底。若用生粉，煎包子時(shí)鍋里會(huì)有糊物  待煎的牛肉包 做生煎包不用醒發(fā)面，包好后直接下鍋煎  平底鍋里發(fā)一點(diǎn)油，放入包子，在撒上芝麻，加入點(diǎn)清水，蓋上蓋子悶一會(huì)兒 水快干的時(shí)候，第二次加少量的水蓋上蓋子再悶一下 煎好一面后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面 翻過(guò)來(lái)煎另一面時(shí)，再加點(diǎn)油繼續(xù)悶煎 生煎牛肉包成品
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