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豬肉白菜燉粉條是一道典型的東北菜， 在北方人們的餐桌上尤為常見。記得曾經(jīng)看過一部電視劇里的故事情節(jié)，皇上流落在外，一家老漢得知，立馬殺豬款待，端上了一碗豬肉白菜燉粉條，連皇上都吃的狼吞虎咽。雖說忘記了這部電視劇的名字，但這道菜卻讓我記憶猶新。

作為一名北方漢子，從小我就特別喜歡吃燉菜。各種食材集合在一起，燉上滿滿的一大鍋，好吃又解饞，而豬肉白菜燉粉條就屬于東北亂燉的這種做法。

話不多說，下面就給大家?guī)磉@道豬肉白菜燉粉條的具體制作方法，喜歡美食的朋友們一定不要錯過哦：

【豬肉白菜燉粉條】

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：五花肉，粉條，白菜，大蔥，生姜，花椒，八角

調(diào)料：生抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，芝麻油

準(zhǔn)備干粉條一把放入盆中，倒入熱水，放在一邊浸泡15分鐘備用。

準(zhǔn)備白菜葉五到六片，用水洗凈，先把白菜葉切成段，再把白菜幫也切成段，一起放入盆中。

五花肉半斤左右，切成一元硬幣厚的薄片，放入盆中備用。

大蔥白一段切成馬蹄片，放入盆中，生姜一塊切成姜片，和蔥花放在一起，再抓入幾粒紅干椒，一粒八角，幾粒花椒備用。

蒜苗幾根切碎，放入盆中，粉條燙軟以后，放入盆中備用。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作。

炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許涼油，這樣是為了避免食材粘鍋。

然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入蔥姜和紅干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蠔油5克，老抽幾滴調(diào)色，翻炒化開，倒入白菜幫翻炒幾下，再下入白菜葉繼續(xù)翻炒，這樣可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克，從鍋邊淋入，繼續(xù)翻炒幾下，添入適量清水，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鮮，用勺子攪拌化開。

等湯汁煮開以后，下入粉條，改中小火連續(xù)燉25分鐘，使粉條充分吸收到湯汁，五花肉香濃軟爛的時候。再倒入切好的蒜苗。（如果不想吃太軟爛的白菜，可以把五花肉燉20分鐘以后，再下入白菜葉，繼續(xù)燉5分鐘就可以了。）

最后淋入少許芝麻油，即可關(guān)火起鍋裝入盆中，再放上少許香菜用來點(diǎn)綴。

好了，到這里，這道營養(yǎng)美味的豬肉白菜燉粉條就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。