大家對呂梁的印象，最深刻的莫過于電視劇《呂梁英雄傳》了。呂梁市是山西省的一個地級市，與陜西省隔黃河相望。呂梁市處于山西省中西部下轄離石區(qū)1區(qū)、汾陽市、孝義市2縣級市以及文水縣、交城縣、興縣、臨縣、柳林縣、石樓縣、嵐縣、方山縣、中陽縣、交口縣10縣。汾陽市、孝義市、交城縣、文水縣大部分位于汾河谷地太原盆地，剩下的縣區(qū)大部分處于呂梁山脈。

我們來講講呂梁市有哪些美食吧~！

小米錢錢飯

小米錢錢飯是將白豆煮半熟，放在鐵板或者是班上錘扁，形似錢幣，與小米同煮。

水晶豆腐

水晶豆腐是呂梁地區(qū)的傳統(tǒng)美食，其實不是豆腐，原料是土豆，因晶瑩剔透，形似土豆，所以叫水晶豆腐。

呂梁合愣子

合楞子是呂梁地區(qū)的一道家常小吃，用土豆做成，團(tuán)成圓形，上籠蒸制，晶瑩剔透，甚是好看，離石地區(qū)最愛吃。

榆皮面饸饹

榆皮面和老是用榆樹皮磨粉同面粉和在一起，用饸饹床壓成饸饹面條。

柳林縣

柳林碗托

山西大部分和陜北都有碗托這種食物，叫法不同，制作工藝也大同小異。柳林碗托在我們晉中一帶還是比較出名的，街上也常常能看到柳林碗托的小攤子，味道很好。

柳林芝麻餅

柳林芝麻餅是以面粉、油、糖、芝麻烤制的一種酥餅，鮮香酥脆，回味無窮。

興縣

興縣冒湯

興縣冒湯，又叫扁食冒湯，以羊肉、粉條、山藥、餃子等十余種食材做成，鮮香可口，遠(yuǎn)近聞名。

嵐縣

嵐縣圪饦

面團(tuán)搟開成片，切成小丁，用筷子捻上小眼，可湯食，可炒制，造型獨特。

臨縣

臨縣鋤片餅

鋤片餅是臨縣傳統(tǒng)的小吃，因形似鋤片而得名，算是臨縣人記憶中不可或缺的美味吧~！

孝義市

孝義火燒

孝義火燒種類多樣，有甜火燒、咸火燒、菜火燒等，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆。

汾陽市

汾陽石子餅

汾陽石子餅，又叫石頭餅，石頭干餅，將面餅放置于燒熱的石子上烙制而成，樣子好看，滿口留香，易于保存。

汾州八大碗

在山西，汾陽這個地方飲食最為講究，汾陽王時代開始，這里就聚集了很多王公貴族，汾陽的廚子也是在山西比較出名的，也算是“特產(chǎn)”吧。汾州八大碗也是汾陽比較出名的特色美食，配上汾酒，豈不美哉？