碳酸和非碳酸的軟飲料、果汁飲料、能量飲料和運(yùn)動飲料等是美國人群飲食中添加糖的最大來源。如今，大家都知道了含糖飲料(sugar-sweetened beverage, SSB) 不利健康，至于其在何種程度上危害健康，我們了解的并不多。最近，在《循環(huán)》雜志上的一項(xiàng)新研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了含糖飲料竟然與早逝有關(guān)！而且，含糖飲料的飲用量越多，早逝風(fēng)險(xiǎn)越高。

具體來說，與每月飲用低于1杯含糖飲料相比，每月飲用1-4次，早逝風(fēng)險(xiǎn)增加約1%；每周飲用2-6次，早逝風(fēng)險(xiǎn)增加約6%；每天1-2次，早逝風(fēng)險(xiǎn)增加約14%；每天多于2次，早逝風(fēng)險(xiǎn)增加約21%。

其中，“在女性中觀察到的關(guān)聯(lián)比男性中更明顯。含糖飲料與心血管疾病死亡的關(guān)聯(lián)要比與癌癥死亡的關(guān)聯(lián)更強(qiáng)。而對于人工甜味劑的飲料(artificially-sweetened beverage, ASB)來說，我們發(fā)現(xiàn)，過量飲用ASB(每天至少4份)與女性總體死亡率和心血管疾病相關(guān)死亡率的略增有關(guān)，低中度的飲用量與死亡率的增加沒有關(guān)系。我們還是建議大家不要喝過多的ASB?！惫鸫髮W(xué)營養(yǎng)系主任、該研究的作者之一Frank Hu教授解釋道。

相關(guān)媒體報(bào)道有：“哈佛大學(xué)最新研究：含糖蘇打水和運(yùn)動功能飲料與早逝有關(guān)，女性更需注意（Fortune）”、“即使只加一丟丟糖，也沒啥好處(The Takeaway)”、“哈佛大學(xué)研究：10萬人的數(shù)據(jù)顯示，改變一個(gè)小習(xí)慣或可增加壽命(inc)”，以及“最新研究表明，含糖飲料與心臟病和兩種癌癥有關(guān)(Quartz)”。

“媒體的報(bào)道總體上較準(zhǔn)確，正確地描述了含糖飲料與死亡率之間的劑量關(guān)系:飲用量越高，死亡風(fēng)險(xiǎn)就越大。而且，這些報(bào)道并沒有夸大人工甜味劑飲料與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。值得一提的是，還有報(bào)告提到論文中的一個(gè)數(shù)據(jù)，指出了飲用含糖飲料與乳腺癌、結(jié)直腸癌死亡有關(guān)?！?/p>

Frank Hu教授說。

Frank Hu說，“為了改善整體健康、延長壽命，限制飲用含糖飲料是有效的，我們的研究為相關(guān)政策的制定提供了進(jìn)一步的證據(jù)支持。對那些習(xí)慣喝含糖飲料的人們來說，可用人工甜味劑來替代添加糖，但最終仍需要轉(zhuǎn)向喝白水或其他健康飲料。我們建議大家盡量避免含糖飲料。如果覺得白水無味，可以嘗試天然氣泡水，或者向白水里加點(diǎn)果汁、檸檬片或新鮮草本?！?/p>

在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》發(fā)表的一項(xiàng)新研究中，美國的科學(xué)家匯集了6項(xiàng)不同隊(duì)列研究中近三萬名成人，平均隨訪17.5年，得出以下結(jié)論：在美國成年人中，膳食膽固醇或過量食用雞蛋，與心血管疾病發(fā)病率和全因死亡率的高風(fēng)險(xiǎn)有顯著關(guān)聯(lián)?！?/p>

加州巴斯特爾大學(xué)營養(yǎng)與基礎(chǔ)科學(xué)系主任Neal Malik說，“該報(bào)告發(fā)現(xiàn)，食用膽固醇或雞蛋會增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，二者還存在劑量反應(yīng)效應(yīng)，意味著隨著飲食膽固醇或雞蛋消費(fèi)量的增加，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。因此，我會建議人們注意雞蛋攝入的情況，尤其是對于目前患有心血管疾病或有患病風(fēng)險(xiǎn)的人，比如確診為高膽固醇血癥、代謝綜合征、糖尿病等的患者，建議他們每周整蛋攝入量不超過3個(gè)?！?/p>

相關(guān)媒體報(bào)道有：“無所顧慮地吃雞蛋”(The New York Time Opinion)、“營養(yǎng)界的英雄或惡棍：傳說中的雞蛋之爭”(Quartz)、“雞蛋對心臟健康有害嗎？也許(The New York Times)”、“雞蛋：最愛的早餐食物該不該吃”(Live Science)，以及“研究稱一周吃3個(gè)以上雞蛋會增加心臟病和早逝風(fēng)險(xiǎn)”(CNN)。

Neal Malik博士指出媒體報(bào)道漏掉了幾點(diǎn)，1）沒有充分討論雞蛋的質(zhì)量和烹飪方法。例如，油煎雞蛋可能比煮雞蛋更有害。2）只吃雞蛋蛋白可能與蛋黃的健康影響不同。3）雞蛋生產(chǎn)廠家給母雞喂食的飼料不同，可能使雞蛋的營養(yǎng)成分有所不同?！?/p>

“目前，對心血管疾病患者或高?；颊叨?，我們建議將雞蛋的攝入量限制在每周1-2個(gè)。當(dāng)然，我們還需更多不同人群或不同飲食文化下的研究來澄清有爭議的結(jié)論?！辈祭锔衲泛蛬D女醫(yī)院營養(yǎng)部研究與發(fā)展部主任Kathy McManus說。

True Health Initiative創(chuàng)始人David Katz 博士提醒說，如果不吃或少吃雞蛋，意味著替代雞蛋的其他食物會增加，相比精米精面制品、肉餅香腸，必要的話，建議大家選擇用更健康的堅(jiān)果、豆類或全谷物等來替代雞蛋。事實(shí)上，整體食物搭配模式、食物質(zhì)量以及其他生活方式，要比單單糾結(jié)于吃不吃雞蛋更重要。

在梅奧診所發(fā)布的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家測試了人們肌肉力量與2型糖尿病發(fā)病率之間的聯(lián)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中等肌肉力量與2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

“這項(xiàng)前瞻性研究納入了近4700名成年人為研究對象，平均隨訪8.3年，發(fā)現(xiàn)腿部壓力測量的中等水平的肌肉力量與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低32%之間存在關(guān)聯(lián)。研究者稱，無需依賴心肺健康，即使是中度的抗阻訓(xùn)練，也能為我們帶來有效的健康益處?！苯菘颂悄虿f(xié)會成員Hana Kahleová解釋說。

相關(guān)媒體報(bào)道比如“適度力量訓(xùn)練與低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)”(CNN)等，鼓勵人們多鍛煉。對于那些因健康問題不能跑步或走路的人或久坐辦公的人，都可嘗試抗阻訓(xùn)練。