“上高中的時候發(fā)誓一定要去大城市里上大學(xué)，堅決不做一個違者三尺鍋臺轉(zhuǎn)的沒出息的女人！不知道是什么時候開始，我就跟自己的理想背道而馳，越跑越遠！成為了那個自己最不想成為的人！在北京12年的生活里有苦有甜，如今回到家鄉(xiāng)小城定居，每天在廚房里轉(zhuǎn)悠，才覺得心安踏實！今天的話題跟食譜有點扯遠了！我也是一個很愛吃炒飯的人！各種青菜跟白米飯隨便一炒就很好吃！”
食材明細(xì)
蝦仁炒飯的做法步驟
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1 準(zhǔn)備好青豌豆米、咸鴨蛋黃2個、蝦剝殼留蝦頭，10個蝦仁切丁，留5個整蝦仁。
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2 鍋底少許油，冷鍋冷油放入蝦頭小火慢炸出蝦油，然后撈出蝦頭扔掉，留蝦油備用。冷鍋冷油下入蝦頭不會飛濺出油點被燙到。
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3 鍋底的蝦油小火炒咸蛋黃，直至炒到蛋黃翻泡泡全部散開，然后倒入蝦仁翻炒
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4 倒入米飯和青豌豆米翻炒，出鍋前加入1勺鹽即可。如果是用冷米飯多炒一會，使用熱米飯做炒飯稍微翻炒一下即可出鍋。
小竅門
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