兒童補(bǔ)鐵補(bǔ)血食譜二則：

(1)棗泥肝羹

材料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只、油、鹽適量。

制法：

a.紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

b.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

c.豬肝用攪拌機(jī)打碎，去掉筋皮。

c.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。

(2)海帶鴨血湯

材料：水發(fā)海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升。

制法：

a.先將水發(fā)海帶洗凈，切成2厘米的長(zhǎng)條，再切成菱形片，放入碗中以備用。

b.將鴨血加精鹽少許，調(diào)勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。

c.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時(shí)調(diào)入青蒜碎末，拌和均勻。?；穑苋肼橛图闯?。

營(yíng)養(yǎng)揭秘：鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質(zhì)。而海帶營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，含有對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。

兒童補(bǔ)血的食物有哪些?

貧血的兒童應(yīng)注意保證飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，切忌飲食單調(diào)，同時(shí)還要注意多給寶寶食用一些含鐵豐富的食物，對(duì)兒童補(bǔ)血有很大的幫助，以下的幾種食物都對(duì)兒童補(bǔ)血有益處，家長(zhǎng)們應(yīng)該經(jīng)常給寶寶食用。

(1)動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟是補(bǔ)鐵的首選食物，動(dòng)物肝臟的含鐵量高而且吸收好，有助于寶寶補(bǔ)血。選購(gòu)時(shí)要注意選質(zhì)量、衛(wèi)生有保證的賣家。

(2)動(dòng)物血液：動(dòng)物血液的含鐵量很豐富，而且吸收率也很好，是補(bǔ)鐵的很好選擇，對(duì)寶寶缺鐵性貧血有很好的療效。

(3)各種瘦肉：瘦肉的含鐵量不太高，但吸收利用率很好，其他營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且經(jīng)常食用，購(gòu)買、烹飪都很方便。瘦肉中的血紅蛋白對(duì)寶寶很好，所以瘦肉也是很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物。

(4)雞蛋黃：每100克雞蛋黃的含鐵量為7毫克，雖然吸收率不高，但雞蛋經(jīng)常食用，加工方便，其他營(yíng)養(yǎng)也很豐富，也是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的很好選擇。

(5)木耳：木耳的鐵含量很高，還有養(yǎng)血駐顏的功效，是寶寶補(bǔ)鐵補(bǔ)血的佳品。

(6)黃豆及豆制品：黃豆的鐵含量也很豐富，吸收率也不錯(cuò)，其他營(yíng)養(yǎng)也很豐富，被人們稱為“植物肉”，經(jīng)常食用黃豆及豆制品，也有助于補(bǔ)鐵補(bǔ)血。

(7)芝麻醬：芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其鐵含量非常豐富，比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血，對(duì)寶寶補(bǔ)血有很好的作用。

(8)大棗：中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，對(duì)貧血有很好的療效。

(9)紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有豐富的鐵質(zhì)，可以使人氣色紅潤(rùn)，還可以補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力，是寶寶補(bǔ)血的理想選擇。

兒童補(bǔ)血的方法：

兒童貧血現(xiàn)象在我國(guó)非常嚴(yán)重，而缺鐵性貧血是兒童貧血最常見的原因，大多數(shù)寶寶貧血都是由于缺鐵的原因引起的，寶寶出生時(shí)體內(nèi)鐵儲(chǔ)備不足、飲食缺鐵、寶寶的生長(zhǎng)速度過快都會(huì)造成體內(nèi)貯存鐵量減少，血紅蛋白合成不足而引起寶寶缺鐵性貧血。

如果兒童是缺鐵性貧血，應(yīng)該帶寶寶到醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理進(jìn)行補(bǔ)鐵治療，通?？梢圆捎檬朝煹姆椒ㄋ幬镅a(bǔ)充的方法給寶寶補(bǔ)鐵，平時(shí)多給寶寶食用含鐵豐富的食物，適當(dāng)?shù)膸殞氬憻捝眢w，增強(qiáng)體質(zhì)。

兒童貧血還有可能是巨幼細(xì)胞性貧血或溶血性貧血，但寶寶患這兩種貧血的較少，家長(zhǎng)們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)寶寶有貧血的癥狀，應(yīng)該及時(shí)帶寶寶到醫(yī)院檢查治療，避免延誤病情，給寶寶帶來(lái)不可挽回的傷害，在飲食上應(yīng)該注意保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡，避免食物過于單一，偏食、厭食等不良飲食習(xí)慣。

無(wú)論采用藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，別忘了隨餐輔食貧血搭檔青春雙歧桿菌，益生菌可以促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化，提高人體對(duì)鐵、鈣、鋅、維生素A、維生素C、維生素D、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，同時(shí)提供給體內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)素。