谷雨是春天的最后一個節(jié)氣。

在《大魚海棠》中，鯤在谷雨的前兩天為救掌管海棠花的椿而死。這或許也暗示著，海棠花期將過，美好的春天即將結(jié)束，為后面的驚心動魄的故事埋下伏筆。

谷雨是二十四節(jié)氣中的第 6 個節(jié)氣。

谷雨，是“雨生百谷”意思?！锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也?！泵磕?月19日-21日太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨。這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，氣象專家表示，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣 基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。

這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南，北部和西部部分地區(qū)外，已達20℃-22℃，華南東部常會有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開始有炎熱之感，低海拔河谷地帶也已進入夏季。

中國古代將清明分為三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

元稹的《詠廿四氣詩·谷雨三月中》，就寫出了這三侯的物象：

谷雨春光曉，山川黛色青。

葉間鳴戴勝，澤水長浮萍。

暖屋生蠶蟻，喧風(fēng)引麥葶。

鳴鳩徒拂羽，信矣不堪聽。

清明風(fēng)物

1/谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

2/香椿

北方則有谷雨食香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

3/牡丹花

“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城?！惫扔昵昂笠彩悄档せㄩ_的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”?！肮扔耆茨档ぁ?，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動，人稱“牡丹花會”。

4/桑葚

“清明至，桑葉綠；谷雨時，桑葚紫”。谷雨時節(jié)，戴勝鳥棲于桑樹上，正是綠意萌動的光景，桑樹上的桑葚也在這個時節(jié)成熟。桑葚營養(yǎng)價值極高，尤其適合谷雨時節(jié)食用，具有生津止渴、烏發(fā)明目的功效。

5/送春詩

古人惜春，作'送春詩'告別春天。楊萬里有《三月二十七日送春絕句》：'只余三日便清和，盡放春歸莫恨它。落盡千花飛無絮，留春肯住欲如何？'

谷雨習(xí)俗

1/飲谷雨茶

傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗。

2/食香椿

此時正是香椿上市之際，它醇香爽口，有著很高的營養(yǎng)價值，因此北方很多地方有谷雨食香椿的習(xí)俗，品嘗美味的同時增強自身體質(zhì)。

3/走谷雨

古時有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。

4/禁殺五毒

谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅(qū)兇納吉的祈禱，上面繪有天師除五毒等形象，盡管其圖像文字不一，但是都寄托著人們美好的希望。

5/祭倉頡

有傳說谷雨便是起源于倉頡，陜西白水縣則一直沿襲著谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡的習(xí)俗，歷史悠久，在陜西白水史官鄉(xiāng)每年谷雨都還要舉辦倉頡廟會，廟會主題以倉頡為主線，伴以經(jīng)濟、文化活動，不僅是谷雨習(xí)俗，更是漢文化傳承。

6/祭海

谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

7/沐浴

在西北地方，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。

谷雨養(yǎng)生

1/宜添衣

氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。

2/防過敏

過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

3/宜祛濕

谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)，所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕。多運動，提高身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，與外界達到平衡。在飲食上加以配合，具有良好祛濕效果的食物有：薏仁、山藥、芡實、竹筍等。

谷雨食單

1/山藥薏米紅豆粥

材料：紅豆、薏米、山藥、紅糖

做法：薏米、紅豆洗凈浸泡2小時，山藥削皮洗凈切小塊備用。將紅豆、薏米及山藥一起放入鍋中，加水，蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，當(dāng)水燒開后10分鐘左右，關(guān)火燜30分鐘。出鍋加紅糖調(diào)味即可。

功效：山藥健脾養(yǎng)胃，薏米有很好的除濕效果，紅豆補心養(yǎng)胃，都是溫補類的食材，做成的山藥薏米紅豆粥不僅口感美味，還有很好的溫補作用。

2/香椿拌豆腐

材料：香椿、豆腐、鹽、麻油

做法：豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水切丁；香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用；在碗中放入鹽、麻油，加入香椿攪拌均勻，最后淋在豆腐上再輕輕攪拌均勻即可。

功效：香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

3/百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞

做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個小時后洗凈，剪去根部，用手將銀耳撕開成小片。同時，蓮子、百合、枸杞也分別用水泡發(fā)。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個小時；將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右；最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

功效：具有潤肺止咳、益氣、健腦提神、緩解疲勞等功效。

時代雖然改變，天地玄黃、日月星辰卻仍在運轉(zhuǎn)不息，人們的生活也仍在繼續(xù)。

即便對四季更迭早就習(xí)以為常，春分谷雨，萬物自有定時，然而每一年，照樣有某一個瞬間可以驚艷到我們。

希望這個春天的尾巴，還能再給你一個驚喜。

撰 文 | 東家

圖 片 | 網(wǎng)絡(luò)