想了想發(fā)現(xiàn)原來(lái)是特別饞羊雜湯。想起當(dāng)年上學(xué)時(shí)喝的那碗香噴噴的羊雜就著又酥又脆的小燒餅，幸福感一下就來(lái)了，那個(gè)味道永遠(yuǎn)都忘不掉。

羊雜碎湯，我們一般都說(shuō)羊雜碎，其實(shí)是道清真美食。主要是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料制成。而且這羊雜碎還講究個(gè)“三湯”。

羊 雜 碎

鮮香濃郁

yang za tang

要在北京您要是想找著這么一碗正宗的羊雜，您是還得去那些老北京小店或者做的正宗的店，那么今天就帶您看看那些相對(duì)來(lái)說(shuō)好吃的羊雜碎。

人均：34元

白魁老號(hào)我們都知道，是個(gè)清真老字號(hào)，以經(jīng)營(yíng)燒羊肉為特色，創(chuàng)辦人白魁。想來(lái)吃一頓進(jìn)門(mén)還得先換票，不由得讓人感慨還維持了老傳統(tǒng)。

他家的老北京小吃種類(lèi)很多，基本上樣樣都受歡迎。最主要我們今天的重點(diǎn)羊湯，做的也是特別不錯(cuò)，各種料都齊全，味也對(duì)，價(jià)格也實(shí)惠，還不錯(cuò)。

羊雜

地址：交道口南大街158號(hào)(近平安大街)、安定門(mén)內(nèi)大街195號(hào)

人均：47元

他家的肉餅真的是特別好吃，打小就吃他家的肉餅，隔三差五就吃一次。他家特別的有名，可以算是肉餅界的“扛把子”。

羊湯也不甘落后，分量特別足，可以說(shuō)里面的料占了三分之二。湯比較濃，麻醬的香味讓人流口水，如果不夠還可以繼續(xù)加湯的。

 

地址：松榆西里16號(hào)樓西側(cè)(近潘家園路)

人均：49元

一家開(kāi)在小區(qū)里的館子，他家主打就這兩樣，牛羊肉稍賣(mài)、羊雜碎。菜品沒(méi)有很多，但是都很好吃，據(jù)說(shuō)老板是個(gè)北京人娶了個(gè)內(nèi)蒙媳婦，所以開(kāi)了此店，純正的內(nèi)蒙風(fēng)。

稍賣(mài)皮薄、晶瑩剔透。羊雜碎是標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)蒙的紅湯羊雜碎，特別的精細(xì)考究，味道一點(diǎn)也不比咱們以前小攤上賣(mài)的差。

地址：西大望路金港國(guó)際5號(hào)樓3單元底商

人均：30元

他家是在北京比較常見(jiàn)的羊雜店，有著二十幾家分店，想必質(zhì)量還是有保障的，主打就是羊雜。

燒餅也是必點(diǎn)的，咬一口，酥的直掉渣，就著羊湯，就倆字，舒坦。

地址：朝陽(yáng)門(mén)外大街19號(hào)華普國(guó)際大廈1樓(近巴黎貝甜)

人均：47元

他家是個(gè)正宗的內(nèi)蒙稍麥店。也是菜品不多，主營(yíng)稍麥跟羊湯、羊雜。還有一些涼菜。稍賣(mài)吃起來(lái)特別有嚼勁，都是現(xiàn)蒸的。

羊雜碎里面給的料很足，味道偏咸，但是也還能接受，總的來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)。

羊雜&稍麥

地址：安定門(mén)內(nèi)大街112號(hào)(馬路東側(cè)，公交車(chē)站往南100米)

人均：72元

他家招牌就是白水羊頭肉，切得很薄，有嚼勁，量還算可以，羊肉蘸著椒鹽吃，其實(shí)不蘸吃就可以，要是蘸的話一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不然就會(huì)太咸。

燒餅、白水羊頭

肚仁，雜碎湯

羊雜碎湯呈乳白色，入口很鮮，里面的料也是很足，香氣撲鼻。也很值得一吃。

地址：白橋大街22號(hào)工商聯(lián)大廈/石景山中原路中儲(chǔ)糧院底商

人均：56元

位于什剎海，可以說(shuō)是個(gè)非常熱鬧的地界了，迎面走來(lái)都能感到一股上世紀(jì)八九十年代的味道，還有很有名人光顧過(guò) 。

也是一家主營(yíng)爆肚的店。他家的羊雜碎還不錯(cuò)，可以續(xù)湯，里面的五臟也很多，但是他家的湯就偏淡了一些。

地址：什剎海前海東沿17號(hào)（銀淀橋南）

人均：75元

一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)羊湯的小館，分為羊肉湯和羊雜湯兩種，都是白湯。羊雜的量很實(shí)在，特別足，而且湯也很鮮。

基本上來(lái)他家喝過(guò)的人都說(shuō)好喝。熱乎乎的湯搭配上酥脆的燒餅，想想都覺(jué)得香。

地址：趙登禹路179號(hào)（平安醫(yī)院南）