農村老人們常說的“羊不姜，牛不韭”是什么意思？它們到底有何道理？

小時候家里雖然不是很富裕，但是每逢冬季快要過年的時候，父親總會擔著一雙簸箕去村里的屠戶那里買上半只羊和十幾斤牛肉。每次上午父親買完肉回來，下午母親就會在院子里擺上一張大桌子把肉洗干凈后開始腌制。這時候我會站在桌子旁看著母親嫻熟的手法呵呵的笑著。如果這一天爺爺沒有下地干活的話，那么他就會和我講許多關于牛與羊的故事，其中農村老話羊不姜、牛不韭的來歷我也曾聽說過很多次，直到今天回想起來仍然是歷歷在目。

首先“羊不姜”講的是農村過年在燉羊肉的時候不會放姜片。那這究竟是為什么呢？眾所周知羊肉天生具有滋陰補陽、驅寒的功效，而在冬天里吃羊肉這種效果會更加的明顯。恰恰生姜在冬季里也具有很好的驅寒保暖的效果。所以說如果羊肉和姜片在一起燉由于驅寒效果太強，因此對于那些體質比較差的人來說可能會出現上火、心煩意亂、坐立不安等一系列現象。

所謂的“牛不韭”也就是說農村過年的時候家家戶戶都會做各種各樣的菜種類繁多，但是千萬要記住牛肉與韭菜是不可以在一起混吃的。那是因為冬季里吃牛肉具有補氣、理氣、壯陽的功效，而韭菜也具有很強的壯陽功效。所以兩者在一起混吃非常容易上火，老年人吃多了晚上睡覺的時候總是感覺精神頭很大，無法很快的入睡，如果是這樣的話那就得不償失了。