【 芹菜雞蛋卷】

準(zhǔn)備食材：

3個(gè)雞蛋，1碗面，半根胡蘿卜，1把芹菜葉，鹽，油，十三香適量。

做法如下：

1. 把三個(gè)雞蛋打入碗中，攪散，加一小勺鹽，再加入一碗面粉用適量的水和成面糊。
2. 把胡蘿卜切成丁，芹菜葉切成末。
3. 把切好的胡蘿卜丁和芹菜葉倒入面糊中，放一小勺十三香，攪拌均勻。
4. 平底鍋預(yù)熱刷油，（最好是不粘鍋。）把和好的面糊倒入鍋中，慢慢晃動(dòng)，使面糊均勻平鋪在鍋底。一定要小火烙，烙至凝固再翻另一面。
5. 烙好卷起，切成小塊兒即可。

【奶香雞蛋餅】

準(zhǔn)備食材:

雞蛋4個(gè)，1碗面，一袋牛奶，胡蘿卜半根，小蔥2根，油，鹽，十三香。

做法如下：

1. 胡蘿卜洗凈切絲兒，越細(xì)越好，小蔥切蔥花備用。
2. 把面倒入容器中，放鹽，打入雞蛋，倒入牛奶和成面糊，放鹽，十三香，再把胡蘿卜絲倒入攪勻。
3. 平底鍋刷油，把面糊倒入鍋中，撒上蔥花，小火烙至成型，再烙另一面，烙兩面金黃。
4. 烙好擺盤(pán)即可，奶香雞蛋餅完成。

【火腿雞蛋卷】

準(zhǔn)備食材：

1碗面，1個(gè)雞蛋，一根火腿腸，1片生菜葉，1勺甜面醬，少許芝麻。

做法如下：

1. 把面倒入容器中用溫水和成面糊糊。
2. 平底鍋刷油，把面糊倒入鍋中，小火慢烙至定型，把雞蛋打在上面攤平，撒上芝麻。
3. 烙好取出，刷上甜面醬，放上生菜葉，再放上火腿腸，從1端卷起。
4. 從中間切開(kāi)，再每人配上一杯牛奶，兩個(gè)人的早餐完成。

【西紅柿火腿早餐餅】

準(zhǔn)備食材：

2勺面粉，西紅柿1個(gè)，兩個(gè)雞蛋，火腿腸半根，2根小蔥，鹽，十三香，雞精，生抽。

做法如下：

1. 西紅柿洗凈，打上十字花刀，用開(kāi)水燙一下，去掉外皮，切成小丁。
2. 火腿切成丁，小蔥切碎，備用。
3. 兩個(gè)雞蛋打入碗中攪散，放入西紅柿丁，火腿丁，蔥花，再放入鹽，十三香，雞精，生抽，最后放兩勺面粉。
4. 把所有的食材攪拌均勻，平底鍋刷油，用勺舀入鍋中，烙至兩面金黃。
5. 出鍋擺盤(pán)即可。

【火腿黃金饅頭】

準(zhǔn)備食材：

剩饅頭一個(gè)，方形火腿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許。

做法如下：

1. 首先把剩饅頭切成1厘米厚的薄片，火腿切成片。
2. 雞蛋打入容器中攪散，放入鹽，把鹽攪化。
3. 取一個(gè)饅頭片，把火腿蘸滿蛋液放在饅頭片上，再蓋上一個(gè)饅頭片。
4. 然后把整個(gè)蘸上蛋液，放入刷油的平底鍋里烙，烙至兩面金黃。
5. 取出擺盤(pán)兒，火腿黃金饅頭完成。

這樣做的黃金饅頭，香酥可口，非常好吃。

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