 2019-03-26 10:39:56 極速體育生姜在我們的生活中和大蒜一樣，起著調(diào)味的作用，特別是在炒菜的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到，但是平時(shí)買3~4個(gè)生姜不夠用，買多了的話，時(shí)間長(zhǎng)生姜就會(huì)干癟，生根發(fā)芽，很浪費(fèi)，讓人頭疼，別擔(dān)心，今天幫大家分享生姜保存法，只用3招，放上幾個(gè)月都不會(huì)干癟，個(gè)個(gè)飽滿又新鮮。 
其實(shí)生姜的保存方法非常的簡(jiǎn)單，都是經(jīng)過(guò)時(shí)間驗(yàn)證，經(jīng)驗(yàn)積累下的，今天教大家實(shí)用三招， 首先我們需要在碗里加入一些鹽，然后倒入一些溫水等鹽完全溶于水之后，把生姜放在鹽水里浸泡20分鐘，然后用手不停的搓洗，將生姜取出來(lái)用干布吸出生姜表皮的水分，經(jīng)過(guò)通風(fēng)吹干，再把曬干的生姜用保鮮膜包裹好， 
包裹嚴(yán)實(shí)，密封好這樣可以保存非常長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)辂}可以有效的起到殺菌的作用，用生姜經(jīng)過(guò)鹽水清洗之后殺死生姜表面的細(xì)菌，將生姜被風(fēng)吹干之后，用保鮮袋密封儲(chǔ)存起來(lái)，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間新鮮儲(chǔ)存，而且不容易滋生細(xì)菌，想吃的時(shí)候隨時(shí)就可以拿出來(lái)，肯定非常的新鮮， 第2招是將生姜放入干凈的袋子里，在袋子里倒入一些吃的鹽， 
然后將塑料袋里的空氣全部擠壓出去，放在陰涼有風(fēng)的地方，這樣將生姜保存很長(zhǎng)時(shí)間。 第3招是將生姜放在大米中，大家在生活中肯定知道有這樣一個(gè)小竅門，如果手機(jī)濕水了，千萬(wàn)不要用吹風(fēng)機(jī)吹，將手機(jī)擦干凈之后用塑料袋包裹起來(lái)，將它放在大米中，這樣有效的可以去除手機(jī)中的水分其實(shí)這是利用大米蒸發(fā)水蒸氣的原理， 
將生姜放在大米中，大米干燥，水蒸氣被蒸發(fā)掉，生姜外表就沒(méi)有水分，所以這樣可以有效防止生姜生根發(fā)芽，生姜放入大米中的前提是要將生姜處理干凈，因?yàn)榇竺滓彩俏覀円缘氖巢模K的話，處理起來(lái)非常的麻煩，這三招掌握在手，不管買多少生姜都不會(huì)放干癟，想吃隨時(shí)就可以拿出來(lái)吃，個(gè)個(gè)飽滿又新鮮，非常的實(shí)用。 生姜放久了會(huì)干癟腐爛，教你4招，最長(zhǎng)放2年不會(huì)壞，實(shí)用又省錢生姜是一種常見的調(diào)味食物，味辛辣而芳香，日常家里做菜必備的調(diào)味品。品質(zhì)好的生姜，皮粗糙沒(méi)損傷，色暗黃。品質(zhì)差的生姜，皮光滑，色亮而黃，多為硫磺姜。硫磺熏過(guò)的生姜不容易保存，放置一段時(shí)間以后就會(huì)發(fā)霉。手捏生姜如果發(fā)軟，屬于品質(zhì)差的生姜不要買。已經(jīng)發(fā)軟的生姜不新鮮，放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，保存起來(lái)很快變質(zhì)腐爛。 
生姜放在室溫通風(fēng)干燥環(huán)境下保存7天左右，放入冰箱密封保存15天左右不會(huì)腐爛變質(zhì)。要延長(zhǎng)生姜的保質(zhì)期，只有保存方式正確，就可以使生姜不干癟不發(fā)霉，吃一整年都新鮮。 
生姜發(fā)生腐爛變質(zhì)，一般是受到微生物的侵蝕。溫度、水分、氧氣、細(xì)菌等是決定微生物繁殖的重要因素。生姜自身的水分含量越高，越容易受到微生物感染而變腐爛。 
保存環(huán)境中減少生姜與氧氣的接觸，殺菌，適合的溫度，干燥通風(fēng)的環(huán)境，減少生姜水分活度，從而抑制微生物的生長(zhǎng)，來(lái)延長(zhǎng)生姜的保存期限。 
以下四種簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，可以有效延長(zhǎng)生姜的保質(zhì)期，其中第四招方法這樣存吃兩年都新鮮。第1招：沙子（河沙）保存法，準(zhǔn)備一個(gè)桶里面裝入沙子，挑選外皮無(wú)損傷的生姜晾干水分，將生姜埋在沙子里，一層生姜一層沙，堆至離桶口約5厘米處。最后用泥沙覆蓋，桶蓋上蓋，不要讓生姜暴露在空氣之中。把桶存放在溫暖干燥通風(fēng)處，這樣能夠使生姜不容易腐爛。
第2招：生姜用鹽水浸泡后，徹底晾干水分，然后用保鮮膜包裹密封好，放入大米中或者（茶葉碎）里面填埋，盡可能讓生姜減少與空氣接觸，這樣能夠有效地避免生姜發(fā)生腐爛，可以大大延長(zhǎng)保質(zhì)期。
第3招：把生姜放進(jìn)鹽水浸泡后，晾干水分，用保鮮膜密封放入冰箱保存。因?yàn)辂}分可以減少生姜的里面水分活度，固定生姜中的成分，同時(shí)抑制了微生物的繁殖作用，因此可以延長(zhǎng)生姜保質(zhì)期。
第4招：將生姜切碎分成若干份，放入冰箱急凍室冷藏，要用時(shí)取出一小份解凍即可，這樣可以保存兩年左右不壞還保持新鮮。
總結(jié)：大多數(shù)食物包括生姜，延長(zhǎng)它的儲(chǔ)存期限，主要做好下面四點(diǎn)工作：1、食物水分活度不同，其儲(chǔ)存期限也不同。保存的生姜盡量減少水分活度，從而可以延長(zhǎng)生姜的儲(chǔ)存期限。
2、對(duì)食物進(jìn)行殺菌，比如超高壓殺菌技術(shù)、低溫、巴氏、微波、紫外線殺菌等等。民間常見的食鹽、高度白酒浸泡法、糖鹽腌制等方法，對(duì)食物可以起到一定的防腐作用。
3、低溫環(huán)境下儲(chǔ)存，低溫可以使微生物的生長(zhǎng)受到抑制，從而達(dá)到延長(zhǎng)生姜保存期限的目的。4、減少食物保存環(huán)境中的空氣接觸，因?yàn)樯c空氣接觸會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，使生姜質(zhì)量下降或變質(zhì)腐爛。
延長(zhǎng)食物儲(chǔ)存壽命的方法有很多，保存方法做對(duì)了，食物就不容易變質(zhì)腐爛，這樣就可以減少浪費(fèi)。真的實(shí)用，省時(shí)、省力又省錢。 |
