紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，有美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。還含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強(qiáng)抗氧化能力、增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。

紅薯葉中富含抗氧化物質(zhì)，因此，常吃紅薯葉可以有效地提高人體的免疫功能。是優(yōu)良且富營(yíng)養(yǎng)的深綠色蔬菜。富含維生素B2，多吃紅薯葉，可保證機(jī)體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。還含有豐富的黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。另外紅薯葉含豐富的葉綠素，能夠''凈化血液''，幫助排毒。

紅薯葉中富含維生素，可以加快人體的新陳代謝，具有預(yù)防貧血的作用，不僅好吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)。還富含維生素A，可以保護(hù)人們的視力，因此，對(duì)于視力不好者，可以常吃些紅薯葉。另外，紅薯葉中富含葉綠素，可以幫助人體排排毒，使人體健康，因此，平時(shí)可以常吃些紅薯葉。