洋蔥又名蔥頭，是調(diào)味蔬菜也是美食家極力推薦的養(yǎng)生蔬菜，被譽為“菜中皇后”。

它價格不貴，三塊錢一斤，對人體的效果卻不是一般的高，洋蔥的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預防感冒的作用，春季吃效果特別好，增強體質(zhì)，不感冒。洋蔥中的蒜素，有很好的提神作用，促進新陳代謝，提高注意力，小孩子吃也不錯。

今天分享一道圓蔥炒牛肉片的做法，清脆的圓蔥配上鮮嫩的牛肉，特別好吃。

圓蔥炒牛肉片

配料:

圓蔥1個、牛肉片250克、姜兩片、鹽6克、生抽15毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克、油20毫升

烹飪步驟:

1.圓蔥洗凈切絲，姜切絲。

2.鍋中做開水，放入牛肉片焯去血水。

3.控水備用。

4.鍋中倒入油，下入姜絲煸炒，在倒入圓蔥絲煸炒。

5.圓蔥稍微炒軟時隨即放入老抽、鹽、胡椒粉翻炒。

6.最后放入牛肉片，淋上料酒翻炒均勻。

7.放入雞精調(diào)味，翻炒即可出鍋。

8.盛碗米飯開吃啦！