土豆燉牛肉（Braised Beef with Potatoes），準確的來說起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產主義”生活典范，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。 準備蔥，姜，八角，花椒粒，小茴香，冰糖，土豆兩個，胡蘿卜一個，去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊，備用 牛肉一斤半，洗凈切塊，大小按照個人喜好 涼水入鍋，放兩勺料酒去腥，大火燒開煮出血末，撈出，洗凈備用 領起鍋，放適量油，小火放入蔥姜，八角，花椒，小茴香，2塊冰糖，炒香 倒入牛肉，翻炒片刻，加入兩勺醬油，一勺番茄醬，翻炒，倒入適量熱水，沒過牛肉即可，大火燒開，放入蔥段，轉小火燉一個半小時 剩少許湯汁時，調入適量的鹽，放入土豆，胡蘿卜，燉10分鐘，土豆熟透即可出鍋，
可以放點蔥花，青椒點綴，ok
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