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小寶寶脾胃本來(lái)就嬌弱，如果脾胃不好，不僅寶寶小臉蠟黃臉色差，喂飯也困難！所以在給寶寶安排輔食的時(shí)候，一方面要想著鍛煉咀嚼，另一方面還要看能不能很好地消化~~ 山藥的健脾胃效果不錯(cuò)，因?yàn)榈矸酆控S富還可以充當(dāng)部分主食來(lái)吃。推薦山藥還有個(gè)很重要的點(diǎn)，就是山藥綿軟很好消化。而且山藥的味道很溫和，和什么食材在一起都很容易搭配呢！
今天的輔食搭配有種補(bǔ)腦丸的既視感！因?yàn)槲矣玫母缓?/span>DHA的深海魚——三文魚。肉質(zhì)鮮美又嫩，最重要的是少刺營(yíng)養(yǎng)高，促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育。 再加上明目的胡蘿卜和開胃的空心山楂，調(diào)味用上補(bǔ)鈣的香菇蝦皮粉。嘿！營(yíng)養(yǎng)味道一個(gè)都不缺！ 在小丸子外面裹上蛋黃，小丸子就可以成型了，讓小寶寶直接抓著吃，鍛煉咀嚼還能鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作，而且健脾胃好消化喲~
蛋黃山藥小魚丸 食材：胡蘿卜15克、山藥40克、香菇蝦皮粉2克、空心山楂1顆、三文魚30克、雞蛋1顆(只取蛋黃） 是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食 參考月齡：10個(gè)月以上 難易程度：無(wú)難度 視頻菜譜 圖文菜譜 - 1 - 食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜15克、山藥40克、香菇蝦皮粉2克、空心山楂1顆、三文魚30克、雞蛋1顆(只取蛋黃）。 - 2 -
將山藥去皮切成小片。 - 3 -
將胡蘿卜切碎。 - 4 -
把空心山楂切碎。 - 5 -
三文魚切成小粒。 tips：我用的是挪威三文魚，挪威的水質(zhì)純凈，而且通過(guò)了歐盟食品安全監(jiān)控體系，被世界公認(rèn)為唯一可以生吃的刺身材料。最重要的是，來(lái)自挪威的三文魚無(wú)重金屬污染，所以比較推薦。 - 6 -
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，咱們只取蛋黃來(lái)用就可以了。 - 7 -
將山藥、胡蘿卜和三文魚一起放入鍋中蒸15分鐘至熟透。 tips：這里三文魚比較容易熟，如果三文魚蒸熟了就可以先取出來(lái)。 - 8 -
將山藥用小勺碾壓成泥。 - 9 -
把蒸熟的三文魚和胡蘿卜加入山藥泥中，家里有空心山楂也可以加入，這樣酸酸甜甜的果肉在里邊特別開胃呢！ - 10 -
別忘了加入少許亞麻籽油。 tips：亞麻籽油和紫蘇籽油都含有豐富的α-亞麻酸，它可以在身體里轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育。 這兩種油因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，所以我建議寶媽們平時(shí)給寶寶換著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)攝入會(huì)更加全面。 - 11 -
周歲以下的寶寶不能加鹽，可以加入少許香菇蝦皮粉作為調(diào)味。 - 12 -
將所有食材混合均勻。 tips：姐妹們可以直接帶上一次性手套，用手抓勻，這樣更簡(jiǎn)單粗暴的做好特別快手！ - 13 -
用手捏成小球球。 - 14 -
在小球上，刷上蛋黃液。 - 15 -
直接開水再上鍋蒸5分鐘，熟透就可以出鍋啦~ -16 -
蛋黃裹在丸子外面，這樣蛋黃能讓小丸子更好的成型，而且多了一層金燦燦的顏色，特別漂亮吧~ 作為一名營(yíng)養(yǎng)師，在小思同學(xué)添加輔食后，總是會(huì)擔(dān)心輔食做得太單一，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。 所以我研究了很多營(yíng)養(yǎng)均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”這個(gè)微信公眾號(hào)。 瞧，下面這些輔食菜譜就是其中的一部分， 想要獲取更多食譜，掃描下面的二維碼，回復(fù)“目錄”即可查詢！ |
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