涼面，又稱為“過水面”，中國很多地方都有涼面，主要是盛行于炎熱的夏季，天氣炎熱，胃口不佳來一碗涼面會(huì)使人們胃口大開。隨著生活水平的提高，涼面的口味也豐富起來，人們可以加入自己喜歡的各種口味的食材。今天廚娘與大家分享一款川味的涼面做法。

準(zhǔn)備食材:面條，黃瓜，香蔥，大蒜，鹽，白糖，花椒面，味極鮮，醋，辣椒油

面條新做法，不做湯面，不做炒面，比炸醬面好吃，簡(jiǎn)單美味超好吃

操作步驟如下：

1.鍋內(nèi)加水燒開，下入面條

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2.面條煮熟后撈入涼白開水中

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3.準(zhǔn)備蔥末，蒜末，黃瓜絲備用

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4.面條過涼水后，加入熟油，攪拌均勻，防止面條粘連在一起

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5.加入黃瓜絲，蒜末，蔥花，鹽，少量白糖，花椒面，味極鮮，醋，辣椒油攪拌均勻

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6.一份美味的四川涼面就做好了，就是這么簡(jiǎn)單

溫馨小貼士：

面條不要煮過火，煮過火后會(huì)影響涼面的口感

可以根據(jù)個(gè)人口味添加綠豆芽，胡蘿卜等蔬菜