雞肉一直都是人們喜愛的食物，雞肉的食用方法有很多，可白斬可炸可蒸可烤等，吃法繁多。

今天就給大家分享一道簡(jiǎn)單的新做法，不僅做法簡(jiǎn)單，非常營養(yǎng)又好吃，而且最大限度

保留了原汁原味的味道，下面我就來介紹這道營養(yǎng)美味的雞肉美食給大家做一個(gè)參考。

食材：雞肉，姜蒜，蔥，干辣椒，蠔油，老抽，醬油，鹽，料酒。

1，把雞肉處理干凈剁小塊，放到盤里洗凈后用冷水泡一下。

2，姜蒜蔥洗凈，姜切成片，大蒜切成兩半，蔥切段備用。

3，撈出雞肉下鍋里放冷水焯水，加入幾片姜片大火燒開繼續(xù)焯水2分鐘，然后撈出過下涼水裝盤備用。

4，重新起鍋倒入油，下入雞肉調(diào)中火炒1分鐘把雞肉的水分炒干。

5，然后放入姜蒜翻炒一下，接著放入干辣椒繼續(xù)翻炒半分鐘炒出香味。

6，聞到香味后放入老抽，醬油把雞肉炒上色，接著倒入適量清水。用大火煮開后蓋上蓋子調(diào)中火燜煮5分鐘左右。

7，覺得時(shí)間差不多好后開蓋加入適量蠔油，鹽和料酒，再次調(diào)大火收汁，等湯汁變濃稠后加入蔥段翻炒幾下就可以出鍋了。

雞肉這樣做相信人人都喜歡吃，喜歡吃的你，可以分享給更多的朋友制作，也可以在評(píng)論區(qū)給這道菜取個(gè)好菜譜名吧！也可以說一說你對(duì)這道菜有什么建議和看法。