一.用料：佛手瓜200g，牛肉50g，姜1小塊，蔥幾根，鹽適量，水淀粉適量，清水適量，油適量。

二.佛手瓜炒牛肉的做法：

（1）.將佛手瓜清洗干凈，然后切片，牛肉有新鮮的最好，這里是凍過(guò)的，取出來(lái)沖洗一下，切片備用。

（2）.起一鍋，放入適量的油，燒熱后，先把蔥和姜末放進(jìn)去爆香，接著放入牛肉進(jìn)去，翻炒至牛肉變色。

（3）.這時(shí)候把佛手瓜倒進(jìn)去，翻炒至斷生，然后加入適量的鹽和清水，繼續(xù)翻炒幾下。

（4）.最后加入適量的水淀粉，翻炒均勻，就可以關(guān)火起鍋了。

小貼士：

做這個(gè)佛手瓜炒牛肉的時(shí)候，一定要用大火，而且牛肉要切得薄，炒出來(lái)牛肉才能話(huà)好吃。