說起來餃子，那可是北方人的鐘情之物和特產(chǎn)了，不少南方人都沒辦法理解對這種食物的熱愛。其實(shí)，小編也不是很明白為什么每到重要場合，必須要有餃子來壓陣，不過這倒不是主要的，好吃才重要。豬肉餡餃子吃膩了？小編這就給大家介紹一下五種不同的餃子餡配方，新奇又好吃，給大家換換口味。

一、混合肉餡餃子

準(zhǔn)備材料：牛肉、羊肉、蓮藕、五香粉、鹽、油、蔥、料酒、姜、味精、醬油

制作步驟：1、羊肉、牛肉去掉筋膜，剁碎備用；蔥切成蔥花，姜切成姜末備用；蓮藕洗干凈后，切成碎丁備用；

2、將全部切好備用的材料放在一起，加入鹽、油、蔥、料酒、姜、味精、醬油等調(diào)料，并且?guī)鲜痔?，進(jìn)行均勻的攪拌，沿著順時(shí)針進(jìn)行攪拌

二、薺菜雞蛋餃子

準(zhǔn)備材料：薺菜、雞蛋、韭菜、香菇、粉條、鹽、姜

制作步驟：1、薺菜收拾干凈，取鮮嫩的葉子，剁成碎備用；冷鍋熱油，將雞蛋炒熟后立刻出鍋，放涼后切碎備用；韭菜、香菇、姜切碎備用；粉條泡發(fā)后，切成均勻的小段（不要太長）備用；

2、將準(zhǔn)備好的食材全部放在容器中，帶上手套進(jìn)行均勻攪拌，然后加入適量的調(diào)料，注意鹽不宜加太多，否則很容易出水，攪拌均勻后既可以進(jìn)行包餃子了

三、魚肉蝦仁玉米餡餃子

準(zhǔn)備材料：黑魚（龍利魚）、鮮蝦、甜玉米，蔥、姜、鹽、胡椒粉、黃酒、芝麻油

制作步驟：1、魚肉剁碎，蝦肉剔除蝦線，切成粒備用；甜玉米清洗干凈，把玉米粒掰下來，備用；蔥、姜剁碎備用；

2、將魚肉和蝦肉粒進(jìn)行混合，并且按照順序添加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、黃酒和芝麻油等，按照順時(shí)針進(jìn)行攪拌，攪拌地差不多的時(shí)候，可以加上玉米粒，然后就可以進(jìn)行包餃子了

四、雞肉冬筍餡餃子

準(zhǔn)備材料：雞脯肉、冬筍、蔥、姜、高湯、香油、味精、鹽、料酒

制作步驟：1、雞肉剁碎，剁成雞肉泥備用；冬筍洗干凈，切成丁，下鍋就行炒制片刻后，撈出控油備用；蔥、姜切成末，備用；

2、把雞肉泥放在盆中，先加入蔥末、姜末、料酒、適量高湯、鹽進(jìn)行均勻攪拌，然后把炒熟的冬筍末放進(jìn)來，攪拌均勻即可

五、驢肉芹菜餃子

準(zhǔn)備材料：驢肉、芹菜、鹽、油、味精、鹽、蔥、姜、料酒、十三香、醬油、雞精

制作步驟：1、驢肉去肋條上的肉，剁碎備用；芹菜切成小段，用紗布包住擠出水，然后備用；蔥、姜剁成末，備用；

2、將驢肉和芹菜加入蔥、姜進(jìn)行攪拌，依次放入適量的油、料酒，醬油，十三香，鹽，雞精進(jìn)行攪拌即可

還在吃豬肉餡餃子？快來收藏，這五種好吃又新奇的餃子餡配方，本期關(guān)于餃子餡配料的配方，小編給大家的介紹就到這里了，不知道是否還有別的好吃的餃子餡配方呢？歡迎來評論區(qū)和我們互動交流。