眾所周知，重慶的美食一直風(fēng)靡全國(guó)，大部分來(lái)自重慶的美食呢，都是以麻、辣為主，在冰冷的冬天吃下這來(lái)自重慶的美食可謂是暖身又暖心?。?/p>

其中呢來(lái)自重慶的一道美食在全國(guó)各地基本都能見(jiàn)到它的身影，大家猜猜這是啥菜呢？沒(méi)錯(cuò)它就是我們今天的主角，重慶小面！

至于重慶小面為啥會(huì)這么深入我國(guó)廣大老百姓的心呢，這估計(jì)得親自去品一品，嘗一嘗了，今天小編我們一行人有幸來(lái)到重慶游玩，得以一吃這正宗的重慶小面啦，在重慶呢，這重慶小面更是滿大街都是啦。重慶小面呢，佐料是評(píng)價(jià)一碗小面得勁不得勁的重中之重，可以說(shuō)佐料就是小面的靈魂所在。

豐富的佐料，通常小面中會(huì)加黃豆醬油，這醬油要以重慶本地生產(chǎn)的黃花園醬油，色澤、味道是最為純正，還會(huì)加以重慶油辣子海椒來(lái)入味。除了這兩樣之外還會(huì)加入一些其他的東西，這些東西就是用來(lái)奠定這整碗重慶小面的基調(diào)啦。接下來(lái)是佐料的時(shí)間了，輔以少量的榨菜粒和芽菜末還有姜蒜水和白芝麻，再加入炒香的花生碎粒來(lái)提香，真是令人味蕾大開(kāi)呢，最后再加入煮得濃厚的豬骨湯，和一些青菜還有蔥來(lái)調(diào)味，提升品相。這樣一碗最為基本的重慶小面就香噴噴的出爐啦。

再根據(jù)個(gè)人的喜好和老板說(shuō)明要加啥輔料以及口味的輕重，這樣就大功告成啦。這面入口即滑卻又不失勁道，帶著一股麻油的味道占領(lǐng)你的鼻子和嘴巴，再喝下一口湯底，胃也暖暖的了呢。在冬天吃下這么一碗重慶小面真是令人無(wú)比愜意啊~簡(jiǎn)直就是古代的皇上才有的待遇?。?/p>

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