烘焙面包并非易事，但也并不復(fù)雜。如果你想烘焙出可口的面包，就應(yīng)該牢記并遵循以下幾條：

合理安排時(shí)間

面團(tuán)有較長且固定的發(fā)酵時(shí)間。所以，你必須提前計(jì)劃好，最晚在什么時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)制作好。

原料用量要精確

請(qǐng)務(wù)必嚴(yán)格遵守配方中各原料的用量規(guī)定。注意，在和面的時(shí)候，先添加要求用水量的 90%左右，再少量、逐步加入剩下的水。

耐心等待

烘焙面包可少不了耐心等待。在面包的制作過程中，制作面團(tuán)耗時(shí)最長，我們必須等待面團(tuán)中生成發(fā)酵氣體以及面團(tuán)完成發(fā)酵。

靈活調(diào)整配方，發(fā)揮你的創(chuàng)造力

烘焙的藝術(shù)則在于能夠觀察和把握這些不斷變化的條件。制作面團(tuán)時(shí)要靈活機(jī)動(dòng)，可以對(duì)原料的用量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，也可以合理地調(diào)整制作步驟。

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