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貴州茅臺鎮(zhèn)恒興酒坊

 milano1895 2019-01-28
茅酒之源 初心永記 halljiu
  • 賴永初隨其父學習經(jīng)營錢莊,除涉及金融、礦業(yè)、貿(mào)易及教育外,1941年獨資收購由貴陽商人在茅臺鎮(zhèn)建立的“恒興酒廠”,獨創(chuàng)“賴茅”馳名中外,是茅臺酒前身之一。

    1-1 金融能手

    1924年賴永初在其父賴嘉榮逝世后,便獨立負責“賴興隆”的生意;1945年賴永初擔任“怡興昌銀號”銀號經(jīng)理,獨資經(jīng)營“怡興昌銀號”;1948年,賴永初接任貴州省銀行總經(jīng)理之職,至貴陽解放。

    1-2 購建恒興

    賴永初以一萬大洋獨資收購“衡昌酒廠”,并改名為“恒興酒廠”。

    1-3 獨創(chuàng)賴茅

    賴永初在一次吃飯途中偶得“賴茅”二字,于是便將姓氏的“賴”字和產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)的“茅”字為名,注冊“賴茅”商標,從此“恒興酒廠”生產(chǎn)出來的茅酒便是最早的“賴茅”。

    1-4 譽滿四海

    到1945年,“賴茅”的年產(chǎn)量已達13萬斤左右,是其他茅臺酒生產(chǎn)廠家的一二十倍?!百嚸本瞥蔀榱水敃r茅臺酒的代表。

  • 19世紀60年代到20世紀50年代,“成義”、“榮和”、“恒興”三家釀酒燒房鼎立,其中“恒興”生產(chǎn)的“賴茅”品牌酒產(chǎn)量第一位。1953年,國家接辦恒興酒廠,成為現(xiàn)今國營茅臺酒廠的一支重要力量。

    2-1 茅酒淵源

    茅臺鎮(zhèn)隸屬于仁懷市,冬暖夏熱的氣候、優(yōu)質(zhì)的水源、肥沃的土壤使得茅臺鎮(zhèn)成為獨一無二的釀酒地。1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,茅臺鎮(zhèn)也成為了遠近聞名的白酒小鎮(zhèn)。

    2-2 三茅鼎立

    賴永初使用“賴茅”品牌并獨創(chuàng)小口土瓶包裝,將“賴茅”之名一炮打響。隨后,成義、榮和酒跟著把他們所生產(chǎn)的“茅酒”改為“華茅”、“王茅”。三家燒房共有窖坑41個,酒甑5個, 石磨11盤,騾馬36匹,年產(chǎn)茅臺酒60000公斤左右,成為解放前期仁懷茅臺著名三酒廠。

    2-3 三茅合一

    解放后,國家于1951年購買了“成義酒坊”,同時還接管了“榮和酒坊”組建成國營企業(yè),1953年7月茅臺酒廠經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財委通知:接辦“恒興”酒廠,茅臺酒廠正式取名“貴省茅臺酒廠”。

    2-4 賴茅傳承

    1953年7月,國家接管“恒興酒廠”,成立了地方國營茅臺酒廠,至此,“賴茅”酒退出了歷史舞臺。文革結(jié)束,賴永初在貴州省政協(xié)四屆二次會議上提出恢復“賴茅”酒生產(chǎn)的提案并獲得通過。至此,恒興酒廠賴茅酒便開始了復興之路。

  • 20世紀80年代初,賴世強秉承父愿復興恒興,恢復賴茅生產(chǎn)。堅持古法技藝重新釀造老賴茅酒,續(xù)存賴茅精神以父之名注冊 “賴永初”、“恒興燒坊”商標,由貴州省茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠出品的賴永初酒被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”和恒興燒坊也被貴州省商務(wù)廳評定為“貴州老字號”。

    3-1 辭職復廠

    1980年,復興賴茅提案獲批,隨后一年,賴永初先生溘然長逝,復興賴茅的愿望落到了賴永初之子賴世強的身上。自此,恒興酒廠在賴永初嫡子——賴世強手里開始了復興之路。

    3-2 賴茅復現(xiàn)

    1985年老字號恒興酒廠恢復重建后,賴世強按父親傳授的工藝生產(chǎn)“賴茅”并請來過去在“恒興酒廠”工作過的老酒師指導,時隔32年,“恒興燒坊”第一批酒出窖。

    3-3 因父之名

    自恢復重建恒興酒廠以來,賴世強不斷地向國家申請將父親賴永初先生始創(chuàng)的“賴茅”商標歸還恒興酒,為了續(xù)存“賴茅精神”,紀念父親賴永初對茅臺酒做出的豐功偉績,將酒名以父親和酒廠名字命名,并注冊商標“賴永初”“恒興燒坊”。

    3-4 永初永興

    “恒興燒坊”酒傳承了“賴茅”酒大曲醬香型白酒文化,被譽為“醬香經(jīng)典,酒中極品”。經(jīng)過數(shù)十載的艱苦創(chuàng)業(yè)恒興酒廠所產(chǎn)“恒興燒坊”酒享譽全國。2011年3月,“賴永初酒”被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”,恒興酒廠被貴州省商務(wù)廳評定為“貴州老字號”。

  • 20世紀80年代初,賴永初先生嫡子賴茅傳人賴世強遵循其父遺愿,于貴州省茅臺鎮(zhèn)建廠復酒,恒興酒廠重建于貴州省茅臺鎮(zhèn)舊址上,老字號釀酒工藝依舊在這間間廠房中嫻熟地釀造百年醬香。

    4-1 百年老號

    現(xiàn)今的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠于1985年重新復建于老“恒興酒廠”茅臺鎮(zhèn)舊址,百年老號恒興酒廠醬香三車間里依舊熱氣騰騰、茅香彌漫。黛瓦棕磚間,見證了一代代賴茅酒匠人的傳承。

    4-2 古法技藝

    賴茅酒生產(chǎn)工藝獨特,每一瓶酒,從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要五年時間,現(xiàn)有系列酒類為恒興燒坊、賴永初等。

    4-3 匠人匠心

    嚴格按照賴茅傳統(tǒng)釀酒工藝制酒,不急于求成,不盲目擴大生產(chǎn),不因產(chǎn)品受消費者歡迎就盲目擴大生產(chǎn),而是嚴把質(zhì)量關(guān)。

    4-4 不忘初心

    賴永初不僅是金融上的行家里手,酒業(yè)中的能人巧匠,而且關(guān)心桑梓,熱心教育和社會公益事業(yè)。繼承父業(yè),續(xù)存永初精神的賴世強和他的企業(yè)在發(fā)展中從沒忘記回報社會和國家。

  • 秉承初心,永初永興。賴永初有限公司在幾十年的成長中,堅持古法工藝,傳承百年賴茅。利用現(xiàn)代科技,創(chuàng)新酒業(yè)生產(chǎn),繼往開來擴展產(chǎn)品鏈。

    5-1 繼往開來

    20世紀八九十年代,賴世強秉承父愿在茅臺鎮(zhèn)重建恒興酒廠,系列產(chǎn)品沿襲賴永初先生獨創(chuàng)“賴茅”之生產(chǎn)工藝及配方,創(chuàng)有“賴永初”、“恒興燒坊”等知名品牌,真正做到了讓天下人都嘗到正宗“賴茅”。

    5-2 正本清源

    賴世強先生為了續(xù)存“賴茅精神”,別于逐步混亂的市場,將所產(chǎn)的“賴茅”酒注冊成了“賴永初”、“恒興”等多種系列酒類。

    5-3 去偽存真

    “賴永初”酒以“寧缺毋濫、無誠不商、質(zhì)量第一、客戶至上”的經(jīng)營理念,不斷創(chuàng)新酒類品種,改進生產(chǎn)工藝,通過QS認證、CMS認證及l(fā)S09000質(zhì)量管理體系認證。

    5-4 開拓創(chuàng)新

    秉承“寧缺毋濫,無誠不商”的企業(yè)文化,在茅臺鎮(zhèn)征地700畝擴建了5000噸大曲醬香型白酒釀造基地,在酒廠和公司經(jīng)近三十年的發(fā)展中,公司年產(chǎn)大曲醬香型白酒2000噸,產(chǎn)值達到1.6億。

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