世界著名海鮮市場

老周ljlj9w7mnv 2019-01-22

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1、東京豐州市場

2018年10月6日，擁有83年歷史之久的日本東京筑地水產(chǎn)市場正式搬遷至更大更氣派也更現(xiàn)代化的豐州新址。筑地市場雖然一直號稱是全球最大的海鮮市場，但客觀來說還是存在很多局限的：比如說，面積太小，再比如說，它建于1930年代的扇形形狀是為了方便那些駕著小船運送海鮮的漁商拴船而設(shè)計的。到了今天，幾乎所有的海產(chǎn)品都被裝在集裝箱內(nèi)，從機場運送而來。顯然，過去的設(shè)計已經(jīng)過時。

而新的豐州市場不僅面積是原來的1.7倍，而且設(shè)計更加先進，新的大樓封閉、干凈，24小時的冷氣和新添的冷藏庫比起建于30年代的筑地市場無疑更先進、安全。為盡可能減少游客對魚市正常秩序和交易的打擾，豐州市場辟出了小塊區(qū)域供游覽，更設(shè)計了景觀平臺，讓游客在玻璃外參觀市場，包括金槍魚拍賣。這里的拍賣不再有人數(shù)限制，游客們不再需要預(yù)約便可觀看。不過也有一點遺憾，那就是游客再也不能身臨其境去感受那種熱烈的氣氛，也再無那樣的幸運，可以親手摸一摸那枚天價標簽了。

如今全新的金槍魚拍賣場有著獨特的綠色地面，而市場其他所有的地面都是白色的，這是為了讓買家可以更好地檢驗金槍魚的紅色魚肉。2019年1月5日凌晨5點10分，筑地市場搬遷至豐洲市場后迎來首次新年金槍魚競拍，一條重約278kg的藍鰭金槍魚以3億3360萬日元（約合人民幣2110.76萬元）的天價被一間壽司店拍下，成為有史以來的最高價。

2、澳洲悉尼魚市場

悉尼魚市場（Sydney Fish Market）是悉尼乃至澳洲最大集批發(fā)、零售與餐飲于一體的魚市，也是市民們享用和采購海鮮的好去處。市場內(nèi)設(shè)有各具特色的海鮮餐廳，中西日式海鮮美食應(yīng)有盡有。

市場里主要客源集中在門口的Nicolas’s 和 Peter’s, 兩家，店里熟食攤的各式海產(chǎn)盡現(xiàn)眼前，深海大龍蝦，整條肥美三文魚，巨大的皇帝蟹，閃閃發(fā)光的對蝦，鮮活生蠔……琳瑯滿目。燒烤，刺身，油炸，清蒸，蒜茸炒……多種獨特的烹調(diào)手法，惹人垂涎。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。感謝你的支持。游客除可即時到海鮮餐廳品嘗豐富美食外，亦可隨意在琳瑯滿目的鮮魚部選購海鮮，把即買的鮮嫩的海鮮交到熟食部的大廚手上，按照自己的口味要求，烹調(diào)成一頓豐富鮮味的海鮮餐。

游客還可以在旁邊的商店里買瓶葡萄酒，到海港邊的露天餐座，一邊欣賞海景，一邊品嘗美食，別有一番風味。市場里還有面包點心鋪，大型水果超市,還有葡萄酒專賣店等，游客可以隨心所欲地采購自己喜歡的食品。游客除了品嘗名廚的手藝,享用一頓特色海鮮外，亦可學會一手精湛廚藝。游客可以在魚市場內(nèi)的悉尼海鮮烹飪學校里學習中、日、意、泰等各國海鮮菜式的烹調(diào)方法，一試身手，親自炮制一餐海鮮宴。悉尼魚市場，海鮮美食的天堂！

太平洋龍蟹（澳大利亞老虎蟹）是一種喜歡棲息在海洋深處的螃蟹，它的肉質(zhì)白皙甜美，由于只能存活在干凈沒有污染的海水中，因此無法人工飼養(yǎng)，相當?shù)南∩僬滟F，是喜好品嘗螃蟹的您不能錯過的選擇。澳大利亞太平洋昆士蘭海域擁有全世界少數(shù)沒有污染的自然環(huán)境，非常適合老虎蟹的生長，在這個水域所捕獲的太平洋龍蟹，是全世界色澤最光鮮亮麗，肉質(zhì)最甜美的老虎蟹，它的質(zhì)量非常好，是其他地區(qū)所生產(chǎn)老虎蟹不能媲美的。為喜慶婚宴最適宜之佳肴。目前在澳大利亞政府嚴格的保護政策下，老虎蟹的產(chǎn)量豐富穩(wěn)定。

吃過澳洲老虎蟹之后，保證你再也不想吃泰國老虎蟹了！真正的好蟹，不需要重口味去掩蓋任何的隱私！直接清蒸，就能享受來自大海深處的美味！

3、韓國札嘎其市場

札嘎其市場位于南浦洞海邊的嘎其市場，是釜山最著名的海鮮市場，超過50年的歷史，是一個包含海鮮批發(fā)、零售及海鮮食店于一身的大型室內(nèi)市場。地下為開放式漁市場，共有超過300多間海鮮店；從影島大橋底下的干魚市場至忠武洞早市區(qū)一帶，這里是韓國最大的水產(chǎn)市場。

札嘎其魚市場也是韓國最大的漁港。釜山，作為韓國第二大城市，同時也是國際貨運大港，以美麗的海灘和美味的海鮮而聞名。在釜山,一定不能錯過“札嘎其”。朝鮮戰(zhàn)爭以后定型為活魚市場，這里賣魚的人基本上都是女人，她們都被稱為“札嘎其嫂子”。該市場是釜山的代表，聞名于全國，市場里可以吃到現(xiàn)做現(xiàn)賣的生魚片，十分有意思。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。感謝你的支持。通往札嘎其市場的路邊仍然經(jīng)?？梢钥吹揭恍D女在出售放在木板箱里的鮐魚、海膽、鯨魚肉等。

二樓則為餐廳，食客可在地下購買海鮮再找餐廳代煮，或者直接在餐廳落單，兩者的價錢差不多。二樓的另一邊則是售賣海鮮干貨，如魚干、蝦干以及海帶干等的集中地。三樓則是員工食堂，以韓式定食為主，價錢便宜，也歡迎非員工光臨。每年10月舉行的札嘎其文化觀光節(jié)，更是年度盛事，在舉行期間來這里更有風味。

4、越南頭頓漁港

頭頓是越南南部港口和海濱避暑勝地。位于越南東南部頭頓半島上。在胡志明市東南一百一十公里處，屬于越南巴地-頭頓省昆侖島特區(qū)。頭頓市面對湄公河和西貢河入海處，臨海有不少海灘。這里是海上進出胡志明市的通道，原來是一個小漁村，在法國殖民時期被開辟為度假地。成為越南最早的旅游避暑中心。頭頓市面積約220平方公里，人口約13萬，頭頓市區(qū)分為5個坊，市區(qū)人口大約8.4萬。這里的魚非常新鮮便宜。

每天早上5點到8點，人們用三輪車把魚從漁船上打撈到海邊的露天市場。這是一個清晨繁忙的景象。

越南的一個清晨，一個漁民在清洗海鮮，準備開市。

越南頭頓海灘，兩條野生河豚魚并排在一塊石頭上。

5、希臘varvakios市場

varvakios市場是一個包含魚類、肉類以及蔬菜交易的市場。它毫無疑問是希臘最大的市場，同時也是最古老和最豐富多彩的市場之一。一百多年來，它始終是雅典最具活力的商業(yè)點。

1860年，希臘獨立戰(zhàn)爭的幾十年后，新的城市規(guī)劃要求舊市場拆遷?？脊虐l(fā)現(xiàn)它當時被當?shù)厝朔Q為 Kato Pazari，自奧斯曼統(tǒng)治時期就一直存在。舊市場充斥著棚屋以及各種脆弱的建筑物。1870年，由于缺乏經(jīng)費以及來自商家的壓力，市議會最終放棄了拆遷計劃。雅典市政局最終決定建造一個意大利風格的現(xiàn)代市場以覆蓋原有的舊市場。varvakios市場不知該如何感謝恩人 Ioannis Varvakis (1745-1825)，是他提供了市場的建設(shè)資金，成就了這個城市的神話。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。varvakios市場于1878年開始建造，而Ioannis Varvakis 在1825年就已經(jīng)去世。盡管他的女兒沒有明確給市場提供過任何資金上的幫助，他仍然是希臘偉大的恩人。在他的遺囑中，他捐款一百萬盧布用于varvakios高中和其他公共事業(yè)建造。由于Ioannis Varvakis是希臘獨立戰(zhàn)爭中的民族英雄，因此最終市場以他的名字命名為varvakios市場。

varvakios市場現(xiàn)在也依然保持著一些小傳統(tǒng)，它們都已經(jīng)有著非常悠久的歷史了。最受歡迎的食物是patsas。Patsas是用豬胃制成的。將豬胃切碎，混合醋和大蒜煮成湯，雖然廉價，卻非常受歡迎。人們通常也在宿醉后食用它。

varvakios市場一般工作時間是周一 --周二早上7：00--下午3:00，周五--周六早上7：00--凌晨6:00。周日不營業(yè)。店家一般都在這個時間內(nèi)營業(yè)。但是在這個時間并不是絕對的，所以我建議最好在早上10:00--下午1:00之間去市場。這幾個小時內(nèi)，市場里的商品是最充足的，而商家則不斷的叫賣以吸引顧客。

值得提醒的是，在這段時間內(nèi)去市場一定要警惕小偷，因為市場中的走道非常狹窄，而且顧客之間非常擁擠。如果你想要一個更安全、更輕松的購物體驗，可以在早上7:00--10:00以及下午1:00--3:00之間去市場，當然，一定要避開周六。在有大型公眾假期時，就算是星期天，市場也會整天開放，晚上也不停止營業(yè)。

6、西伯利亞雅庫特魚市

這座叫雅庫茨克(Yakutsk)的城市，有著全球最寒冷城市的稱號。據(jù)說此處將魚從河里撈上來會急速變成凍魚。

雅庫茨克是俄羅斯雅庫特自治共和國的首府，是薩哈共和國的科學、文化和經(jīng)濟中心，建于1632年，從莫斯科到雅庫茨克市距離為8468公里。這里是世界上最冷的城市，最低溫度為零下60多度! 在冬天，這里的魚市場沒有冰柜和冷庫，直接是擺放在外面。這里距北冰洋極近。

7、美國利夫蘭西側(cè)市場

西側(cè)市場(West Side Market)是克利夫蘭一個最古老的市場，位于美國俄亥俄州克利夫蘭。西側(cè)市場的豐富的產(chǎn)品也體現(xiàn)了這座城市的文化多樣性。

市場在一個美麗的磚房里。除了來自世界各地的新鮮海鮮，這里你還可以找到中西部最高品質(zhì)的香腸、德式小香腸和波蘭熏腸等經(jīng)典美食。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。感謝你的支持。這個市場看起來就像一個榮譽殿堂，沒有絲毫菜市場的臟亂差氣息。

8、馬達加斯加西海岸

作為世界第四大島，馬達加斯加擁有114萬平方公里的專屬經(jīng)濟區(qū)和11.7萬平方公里的大陸架，海岸線長，海域面積廣闊，漁業(yè)資源豐富。據(jù)估算，馬國每年的漁業(yè)開發(fā)潛力為48萬噸，其中30萬噸具有商業(yè)價值。海產(chǎn)品主要有金槍魚、對蝦、龍蝦、海參、石斑魚、鯛魚、火魚、鯊魚、比目魚、鰻魚和鮫魚等，經(jīng)濟魚類比例大。其中，火魚、鯛魚、石斑魚和鰻魚等具有良好前景的海產(chǎn)品尚待開發(fā)。

世界上最大的魚翅市場馬達加斯加，聞名世界的三大海產(chǎn)品海參、沙魚翅、貝殼由于過度捕撈而面臨滅絕之災(zāi)。

海參、沙魚翅、貝殼主要產(chǎn)于馬達加斯加西南海域，在世界市場上、特別是東南亞和香港等地供不應(yīng)求。這三大海產(chǎn)品所帶來的巨額利潤促使國內(nèi)外漁民大量捕撈，使這些海產(chǎn)品幾乎絕種。

為了改變這一局面，馬達加斯加政府下達禁令，今后不再頒發(fā)新的捕撈證，以利于這些海產(chǎn)品的修養(yǎng)生息。馬達加斯加海域的沙魚為卵生動物，每條母沙每次僅排２至３枚卵，該國決定不再頒發(fā)新的捕沙證。

據(jù)了解，在馬達加斯加海域作業(yè)的漁民大多是日本人、泰國人和南非人。他們的捕撈工具非常先進，幾乎將馬達加斯加近海海域的這些珍貴海產(chǎn)品一掃而光。

9、馬累魚市

馬累魚市會讓你體驗真實的馬爾代夫，巨大的金槍魚、章魚和石斑魚等等品種繁多的新鮮漁貨。

在馬累，你會吃得很好，基本上所有的餐廳都有幾道自己的特色菜肴，最受歡迎的是泰國菜、印尼菜、印度菜、意大利菜和美式烤肉。幾乎所有東西都是進口的，包括最昂貴的對蝦和大龍蝦。所有的馬累餐廳都不供應(yīng)酒精類飲料，但有一些提供無醇啤酒。相比之下，幾乎每一家餐廳現(xiàn)在都配有一臺意式濃縮咖啡機，所以你幾乎在任何地方都可以喝上一杯香醇濃郁的咖啡。

馬累Male是馬爾代夫的首都，也是世界上最小的首都之一，小得沒有自己的飛機場。馬爾代夫的飛機場是建在隔鄰的瑚湖爾島(Hulhule)。面積只有1.5平方公里，人口大約只有15萬。炫目的白色珊瑚礁和多半漆成藍色、綠色的門窗形成強烈的色差，房子通常筑得又高又窄，據(jù)說是為了避免惡魔入侵，由于曾受英國管轄，因此也有部分建筑帶著濃厚英式氣息。在這個袖珍國都中，有多達600輛的出租車穿行不息，在馬累當?shù)厝顺四ν熊囎畛＿x用的交通工具就是出租車。

10、巴西瑪瑙斯魚市

據(jù)統(tǒng)計，亞馬遜河里生活著一千多種近兩千種魚類，漁民每天夜晚在亞馬遜河里捕魚，清晨四點便陸續(xù)把船開到瑪瑙斯魚市開始交易。

瑪瑙斯的魚市據(jù)說是亞馬遜河畔最著名的魚市。瑪瑙斯市為亞馬遜州首府，地處黑河和索里芒斯河（亞馬遜河支流）交匯處，面積14337平方公里，人口173.8萬，是巴西人口第八多城市。原為印第安人瑪瑙族人住地，名字即源出于此。

在瑪瑙斯魚市，大鯰魚surubim蘇魯賓，孔雀鱸，巴古魚長得特別扁，特別圓，也叫鯧魚。銀龍！在中國幾千塊錢一條的銀龍是被當作觀賞魚來養(yǎng)的，而在巴西是用來當作美食的，一條大概六，七十厘米長的銀龍魚，也就十巴幣，合人民幣大約三十多！在魚市里最引人注目就是巨骨舌魚，又稱巨龍、海龜。巨骨舌魚可是世界上最大的淡水魚，最長可以達六米，最重可達兩百公斤。還有著名的坦帕基，在中國市場叫黑板鯧，也叫“水果魚”。因為它是吃亞馬遜雨林中的野草和野果長大的，所以，也叫“水果魚”。這種魚據(jù)說最大可以長到40公斤以上，一米多長。

這是食人魚

船上擺放著的就是著名的坦帕基，在中國市場叫黑板鯧，也叫“水果魚”。

清晨的魚市場

此地到處都是魚，隨手一抓就是一條。

下圖就是大名鼎鼎的巨骨舌魚

11、京深海鮮市場

京深海鮮市場是華北地區(qū)最大最全的海鮮集散地。在占地10萬平方的地方上，有數(shù)百個海鮮攤位，是北京最大的海鮮集散地。產(chǎn)品種類極其豐富，國內(nèi)外的海鮮種類一應(yīng)俱全，去購買時會有眼花繚亂的感覺，就算資深買手去了京深也還是有眾多不認識的品類。京深海鮮市場位于地鐵10號線石榴莊站向南200米。

12、越南西貢魚市場

在西貢魚市場魚可以品嘗到品種繁多頂級新鮮又便宜的各種海鮮?？芍^是吃貨的天堂。西貢(Saigon)是統(tǒng)一前南越首都的名字，越南統(tǒng)一后，這片位于西貢河西岸、最具法式情調(diào)的區(qū)域和附近的堤岸等其他幾個區(qū)一起，成為一個城市———胡志明市(HoChiMinhCity)。

但西貢作為這個區(qū)域的名字保留了下來，無論是當?shù)厝诉€是游客，絕少提到胡志明市，更多地，他們口中說到的是“SAIGON”。西貢曾經(jīng)有它的輝煌歷史，在殖民時期，這里曾是東南亞最繁華的城市，有“東方小巴黎”之稱。漫游街頭，處處彌漫著法國的浪漫情懷。時值今日，西貢雖褪去了它昔日的容光，但那種歐洲文化與東南亞特質(zhì)的完美融合，仍讓每個來到這里的人們著迷，也正因此，“西貢”成了每個來越南(Vietnam)游客的必游之地。

13、卡塔赫納港口魚市

在碧波浩淼的加勒比海南端，有一座歷史名城卡塔赫納。它是哥倫比亞北方重要的港口，也是聞名遐邇的游覽勝地。卡塔赫納始建于1533年，系哥倫比亞古城之一，16世紀中期為西班牙殖民者掠奪南美金銀財富的轉(zhuǎn)運港和奴隸市場。17世紀初曾為拉美的第三大城市，以后逐漸衰落。1917年以后，隨著馬格達萊納河流域油田的開發(fā)再度繁榮。

卡塔赫納既是哥倫比亞北方重要的港口，也是聞名遐邇的游覽勝地。由于濱臨大海，卡塔赫納漫長的海岸線，湛藍的海水，金色的沙灘，構(gòu)成了秀麗迷人的濱海風光，成為旅游、避暑勝地和會議中心。該城市三面環(huán)水，景色秀麗，全城蔥綠一片，古老的城堡、教堂的塔尖與一幢幢乳白色、淺藍色的現(xiàn)代化高層建筑雜陳一起，互為映襯，充滿了和諧之美。這座城市的建筑大都建造于17至19世紀，是一些具有西班牙建筑風格的二、三層小樓，雖然建筑低矮，但不失典雅之美。

下圖為當?shù)靥禺a(chǎn)刺鮑魚，又稱正在生氣的刺豚，大眼睛，長得虎頭虎腦，樣子有點可愛。此魚極愛生氣，在受到驚嚇或者發(fā)怒的時候，刺鮑魚會吸入大量水分或空氣使自己身體膨脹，并豎起身上的硬刺，以起到防身的效果。刺鮑魚是生活在海洋底層的魚類。

14、意大利卡塔尼亞魚市

意大利的卡塔尼亞。這里有一個天然良港，自古以來就是地中海貿(mào)易的重要中轉(zhuǎn)站。因為這個原因，早在2000多年前這里就被希臘人殖民，成為所謂“大希臘”的一部分。希臘人曾經(jīng)是地中海的海上霸主，在很多沿海城市建立了，不過那時的希臘主要以城邦為主，不屬于一個統(tǒng)一的國家，所以不能算是人類歷史上第一個真正意義上的跨洲大帝國，這個頭銜最終被羅馬人搶走了。卡塔尼亞(Catania)是意大利西西里島第二大城市, 位于東南海岸, 約30萬人。

它的市中心有個著名的魚市場，幾乎在各個旅游指南里都有介紹。這里除了周日，每天都有品種繁多的新鮮海鮮出售，其品種之多之全，遠超過德國漢堡魚市。在卡塔尼亞魚市場里人來人往，售買者保留著1百多年來的古老交易方式。各攤主想方設(shè)法，希望自己攤位能吸引更多的顧客注意。在這里，旅游者可以真切的感受到這個城市的生活脈搏和氣息。真羨慕這里的人們，每天都可以享受到新鮮的、各種各樣的海鮮。

15、菲律賓馬尼拉魚市

馬尼拉是菲律賓的首都城市和最大的港口，位于菲律賓最大的島嶼－呂宋島馬尼拉灣的東岸，也稱“小呂宋”，瀕臨天然的優(yōu)良港灣——馬尼拉灣。馬尼拉建在巴石河兩岸。河流把城市分成兩大部分，14個區(qū)中的7個區(qū)在巴石河北岸，6個區(qū)在南岸，一個區(qū)被分成兩部分，河上的6座橋梁把城市南北兩部分連結(jié)起來。

馬尼拉魚市的清晨

下圖為菲律賓東星斑，自然生長于100 米以下深海, 因為低污染的生長環(huán)境而讓肉味更加鮮美，被國際市場追捧為上等佳肴,供不應(yīng)求。

這是魚市外的一個開放市場

馬尼拉隨處可見高質(zhì)量的新鮮漁貨，而且非常便宜

一個小男孩在海邊風干他捕獲的大魷魚

16、挪威卑爾根魚市場

卑爾根是挪威南部的一個美麗的城市。魚市場是卑爾根很有名的景點，位于港口海邊，魚市場是一個必須要去的地方，特別是在夜間。

這是著名的挪威海鰲蝦，新鮮無比。

一位買家正在檢查挪威野生黃金蟹

鮮活的紅色海魴魚，是高質(zhì)量的海產(chǎn)。

17、阿曼馬特拉港口魚市場

阿曼馬特拉（(MUTTRAH）港口魚市場。是一個僅次于在馬斯喀特港口的魚市場。馬特拉是意大利南部地區(qū)巴西利卡塔的一個城市，離巴里 160 公里。每天清晨，這里的漁民就用這種獨輪車源源不斷的往海鮮車運輸新鮮漁獲。各種海鮮價格也非常便宜。

18、英國倫敦博羅市場

博羅市場坐落于倫敦的薩瑟克區(qū)，為倫敦最大的食品市場之一，因出售新鮮而多樣的國外食物和讓人贊不絕口的當?shù)孛朗扯?，被譽為“英國頂級鮮貨市場”，所以一般比較講究的人都會來此購物。

博羅市場為倫敦最富盛名的食品市場，歷史可以追溯至13世紀，歷史悠久，飲食文化豐富多彩。不管是廚師，烹飪愛好者還是饕客，這里就如同是他們的天堂。博羅市場因為食品品質(zhì)有保證而廣受歡迎，每一個攤位都經(jīng)過最嚴格的品質(zhì)測試，質(zhì)量絕對有保證，這就吸引了大量知名廚師來此選材。博羅市場不僅僅只是一個市場，更是一個蘊藏有豐富多彩烹飪文化的倫敦角落，是一個體驗英國人生活品質(zhì)和飲食文化的絕佳地點，是一個發(fā)現(xiàn)美食，享受美味的好去處。博羅市場為學習和了解烹飪知識的巨大資訊庫，除了歐洲美食外，這里還有印度食物和阿拉伯食物，以及無數(shù)認識或不認識的香料、醬汁等，香氣撲鼻。

博羅市場彰顯了一種人們對高品質(zhì)以及對美好生活的追求，正是由于市場省高質(zhì)量的食品才使得人們的健康首先有了保證，其次追求高品質(zhì)的美好生活。

19、斯里蘭卡尼甘布魚市

斯里蘭卡海邊城市尼甘布的魚市是著名旅游書《孤單星球》上推薦的景點之一，游客來到尼甘布的魚市一下車就能聞到一股魚腥味，抬眼望去，長長的海灘上到處都是堆成長方形的魚陣，遠處的漁民把打撈上來的魚整理好之后，部分直接在海邊曬干部分就拿去邊上的魚市直接販賣。

尼甘布離斯里蘭卡國際機場非常近，只有7公里，而機場去科倫坡有30公里，因此，很多來到斯里蘭卡的游客都喜歡在下機后或是離開前選擇到這里歇歇腳住上一兩天。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。感謝你的支持。這里不但有異彩紛呈的風土人情、商業(yè)發(fā)達的街道和市場、美麗的海灘，還有新鮮、便宜的各式海鮮。

斯里蘭卡原名“錫蘭”，語意為“光明富饒的樂土”。斯里蘭卡擁有豐富的自然文化遺產(chǎn)和獨特迷人的文化氛圍，被譽為“印度洋上的珍珠”。而香料就是斯里蘭卡聞名所在,亦令它能在貿(mào)易路途上站穩(wěn)腳步的主因。斯里蘭卡的上空滿是濃郁的香料味道，這片樂土的魅力則憑借香氣的彌漫，罩于古城神殿，寺廟森林之上。

20、巴塞羅那博蓋利亞市場

這是我見過的最好的歐洲市場，沒有之一。

西班牙地大物博、物產(chǎn)豐富，是歐洲的美食天堂。有十分誘人的各類海鮮和極富特色的海鮮飯等，請你跟隨我的腳步去逛逛這座號稱歐洲規(guī)模最大、商品最多、人氣最高的巴塞羅那博蓋利亞市場。波蓋利亞市場的名氣不亞于巴塞羅那靈魂人物高迪及其他的建筑，是巴塞羅那人主要的“菜籃子”，也是游客們享受口福的圣地。

它坐落于巴塞羅那蘭布拉大道（流浪者大街）上，地處鬧市中心，每天吸引著無數(shù)的游客慕名而至。盡管是菜市場，但是用“驚艷”一詞形容毫不為過。每個攤當干凈整潔，琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品，讓目不暇接。商販們衣冠整潔，優(yōu)雅隨和低聲細語，談吐斯文。盡管市場內(nèi)人頭攢動、比肩接踵，但并沒有出現(xiàn)印象中市場的那種混亂吵鬧、臟亂不堪的場面。

博蓋利亞市場早已不僅僅市井集市，而是巴塞羅那的一種獨特文化，更是流浪者大街上的一道亮麗的風景。現(xiàn)今，更已發(fā)展成為巴塞羅那旅游的一張名片。同時，也是我們感受歐洲人追求生活品質(zhì)的理想之地。

這是飛魚。

這條魚好像在委屈的說：“你不帶我回家嗎？

21、西雅圖派克市場

位于西雅圖市中心第一街與派克街交界處的派克市場始建于1907年8月17日，是全美歷史最悠久的農(nóng)貿(mào)市場。這個由農(nóng)、漁民直接銷售經(jīng)營的傳統(tǒng)市場，販賣當日最新鮮的蔬果肉類與海鮮，沒有中間商的剝削，價錢公道合理。然而好景不長，歷史上的派克市場命運多舛。

由于城市重整計劃，三十多年前，這個古老市場不可避免地面臨被拆除的厄運。在建筑師維特·史坦柏克的大聲疾呼下，歷經(jīng)八年的積極努力和抗爭，才迫使市政府在1971年舉行公投。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。感謝你的支持。結(jié)果，居民投票表決之后，市場終于在高度的民意支持下被保存下來。此后，藉由政府輔助與民間捐款，重新整修后的派克市場煥然一新，顯得更加整齊劃一而且生氣蓬勃。

如今的派克市場全年免費開放，占地面積達9英畝（約為36422平方米），共有200多家攤位入駐，市場附近還有花店、藝品店、餐廳、咖啡館及其他各式商店。整個市場從業(yè)人員包括190多名手工藝人和將近100名的農(nóng)漁民，平均每年接待游客數(shù)量達1000萬人次以上。

鱗光閃亮的新鮮笛鯛魚

22、智利圣地亞哥中央市場

全球十佳美食市場之一。智利（Chile）首都圣地亞哥（Santiago）的中央市場（Mercado Central）光榮上榜，位列第五。如果你去智利的首都圣地亞哥，一定不能錯過這個海鮮勝地--中央市場。

海鮮是智利美食的重要象征之一，4300公里的海岸線讓這個世界上地形最狹長的國家擁有品種豐富和總量巨大的海鮮市場，因此智利的海鮮出口業(yè)在南美相當發(fā)達。智利的海鮮不僅鮮美，最重要的是，價格非常便宜！

市場在一棟建于19世紀下半期的老建筑里，里面全是海鮮攤和海鮮餐廳。新鮮的海產(chǎn)食材品種琳瑯滿目，魚類有鰻魚、石首魚、石斑魚、吞拿魚、大馬哈魚等，海鮮有霸王蟹、海膽、竹蟶、扇貝、蛤蜊和蚌類，很多海鮮根本都無法叫出名字。當然會有最新鮮的智利三文魚。智利三文魚和挪威三文魚相比，單從外表看差別很小，外行很難分清，只有切開后才會發(fā)現(xiàn)差距，挪威三文魚魚肉顏色淺，智利三文魚魚肉顏色深些。不過對此我認為，如果從口感上來講，挪威三文魚要比智利三文魚要好。

23、土耳其伊斯坦布爾魚市

伊斯坦布爾是一個臨海的城市，博斯普魯斯海峽將城市一分為二，一邊是亞洲，一邊是歐洲。正是因為這條海峽，才令這座城市的海產(chǎn)如此自然豐富美味。

中國菜，法國餐和土耳其美食是世界美食的頭三名，黑海盛產(chǎn)很多肉質(zhì)很好的魚和蝦。來到這個美麗的國度，游玩之后一定要抓緊時間大吃特吃，真正體驗一下土耳其的“味道”。這里我發(fā)現(xiàn)了一種特色食材黑海的Hamsi小魚，是一種黑海鳀魚。冬季是吃Hamsi（一種黑海鳀魚）的好時段，有多種做法，一口一個，嘬手指的美味。號稱世界第三大美食的土餐，其種類之豐富，烹調(diào)之特別，味道之鮮美，確實名不虛傳。

土耳其海鮮也講究新鮮，但不同于我們的鮮活，他們通常是將魚快速凍死，稱為冰鮮，這樣便于保存，也便于運輸。魚有鱸魚、鱒魚、黃魚、鰣魚、比目魚、劍魚、黑海的Hamsi小魚、還有獨特的Kalkan鍋蓋魚，當然還有大蝦、魷魚等等。值得一提的是，土耳其的魚基本是野生的，且以海魚為主，吃起來口感很好。

24、比利時奧斯坦德

走吧，去漂亮的海濱城市奧斯坦德吃最新鮮的海鮮。

說起海鮮,印象最深的是英吉利海峽東岸、比利時小城奧斯坦德的魚湯。西歐海岸線上這座小城可能沒有戛納美妙的海灘,沒有亞得里亞海的碧藍,但絕對有鮮美的海鮮吃。奧斯坦德，比利時城市，是一個地名。

奧斯坦德是比利時港口、著名海濱療養(yǎng)地。位于西北西佛蘭德省，瀕臨北海，屬溫帶海洋性氣候，年平均氣溫9.9℃。19世紀中葉到第一次世界大戰(zhàn)前，發(fā)展為歐洲最時髦的社交中心之一。

25、馬德里圣米蓋爾市場

集傳統(tǒng)和創(chuàng)新于一身的圣米蓋爾市場建于1916年，占地1200平方米，其鋼鐵和玻璃的建筑結(jié)構(gòu)讓人眼前一亮。市場經(jīng)翻新后于2009年開放，現(xiàn)已是馬德里著名的高檔美食市場，內(nèi)有各色攤位、吧臺等。

圣米蓋爾市場就坐落于馬約爾廣場外的一個角落，這個市場是當?shù)刈钣忻藲庾罡叩?，已?jīng)成為有著悠久的歷史的馬約爾廣場周邊的一道與眾不同的風景線，不僅是當?shù)厝说牟嘶@子，更是吸引著無數(shù)來自世界各地的游客和老饕們，來這里大飽眼福，肆無忌憚的品嘗新鮮的美味！色彩斑斕的陳列在貨架上，干凈、整潔、打理的井井有條。這里是馬德里市內(nèi)最時尚的空間之一,也是美食愛好者的匯聚地。

26、博洛尼亞四方市場

博洛尼亞是意大利北部的歷史文化名城，是意大利最古老的城市之一。博羅尼亞城市規(guī)模不大，老城因擁有兩座建于中世紀的姐妹塔樓聞名遐邇。

如果說博洛尼亞是意大利的美食天堂，那四方區(qū)就是博洛尼亞美食的靈魂。在這里，最鮮活的博洛尼亞就在你的身邊流淌而過。

魚市位于里亞爾托橋附近，主要出售瀉湖蝦、扇貝、墨魚、劍魚等新鮮水產(chǎn)品。這是一個1907年修建而成的室內(nèi)市場，不過早在600年前，魚販們就已經(jīng)在這里賣瀉湖出產(chǎn)的魚蝦了?，F(xiàn)在的魚市是新哥特式建筑，由建筑師多梅尼科．路坡倫和畫家塞薩爾．勞倫于1907年設(shè)計。一抬頭你就可以看見屋頂，上面的修飾雕塑全是魚頭，而不是一貫經(jīng)典的蝸殼或爵床葉。

四方市場(Quadrilatero) 白天擺放著各種攤位，從新鮮水果到剛捕撈上來的海魚，從意大利餃子和混合香腸到各種甜點。魚市則到中午就收市。晚飯前，這些街道則會變身成為博洛尼亞人在一天結(jié)束時品酒飲食的地方。在四方市場，除了海鮮，還有許多傳統(tǒng)食物商店。例如博洛尼亞比較特色的寬面條，大區(qū)特色的生火腿、奶酪、香醋等產(chǎn)品。

27、臺北上引水產(chǎn)

上引水產(chǎn)坐落于中國臺灣省臺北魚市，靠近臺北松山機場，過去是批發(fā)海鮮的市場,現(xiàn)在已經(jīng)成為全臺灣省最大規(guī)模的魚市場,而且還是出名的觀光魚市。這是一家集活海鮮，海鮮加工，臺灣省還有各國進口食材集一體的地方。市場每天從早晨就開始批發(fā)來自世界各地的高檔海鮮。它擺脫以往市場給人的印象，后來在錦州街起家的一家三井日本料理，因為快速展店需求，也同時與日本公司合作，將此地全部承租下來，藉由日本公司跟臺灣三井餐飲機構(gòu)合作，設(shè)計出現(xiàn)在每天人潮不斷的”上引水產(chǎn)”。

上引水產(chǎn)分區(qū)明確，600坪空間共規(guī)劃10個主題區(qū)域，透過批發(fā)自營、產(chǎn)地直送的模式，達到質(zhì)量把關(guān)、價格合理透明的多重效益，讓一般消費者與業(yè)務(wù)型顧客都能購有優(yōu)質(zhì)且超值的商品。集合水產(chǎn)超市主題餐飲、居家美學等項目，一個充滿新意的消費型態(tài)，提供多元界面購物樂趣，美好生活的整合參考。

上引水產(chǎn)位于臺北市民族東路410巷2弄18號營業(yè)時間周一至周日06:00~24:00

下圖為重達10斤的帝王蟹

28、迪拜德拉魚市場

迪拜德拉的魚市場是阿聯(lián)酋迪拜的文化遺產(chǎn)之一。這個迪拜最大的和最繁忙的魚類市場要追溯到1980年代，這個批發(fā)市場的忙碌要從每一天的早晨一直持續(xù)到深夜。在交易活動中，貿(mào)易商出售新鮮的和稀有的魚類品種。

迪拜位于阿拉伯半島中部、阿拉伯灣南岸，是海灣地區(qū)中心。與南亞次大陸隔海相望，與卡塔爾為鄰、與沙特阿拉伯交界、與阿曼毗連。在這里，各類鮮魚與蔬菜猶如彩色的萬花筒一般陳列擺放。您可以感受這里精力充沛的喧囂與熙熙攘攘的氛圍，以及攤主們邀請您購買他們產(chǎn)品的熱情。

每天都會有車運來新鮮采摘的蔬菜，還有各種新鮮的魚則剛從船上卸下，常常還鮮活的四處撲騰。迪拜魚市里的海鮮非常便宜，品種繁多。是我見過最有活力的市場。

迪拜是阿聯(lián)酋人口最多的城市，也是一個現(xiàn)代化的國際大都市，是繼阿布扎比之后第二大酋長國。這個中東最富裕的城市，毫無疑問是中東地區(qū)的經(jīng)濟和金融中心，它被稱為中東北非地區(qū)的“貿(mào)易之都”。官方語言為阿拉伯語和英語，英語是最主要的商業(yè)語。常住人口約262萬人，本地人口占20%左右，外籍人士來自全球200多個國家和地區(qū)。常住迪拜的華人有約20萬人，其他外籍人士來自諸如埃及、黎巴嫩、約旦、伊朗、印度、巴基斯坦、菲律賓等。

一位漁夫正在展示他那一天的漁獲

這個市場正在出售很多很多的幼鯊

迪拜海域的鯊魚很多

29、首爾鷺梁津水產(chǎn)市場

韓國首爾著名的鷺梁津水產(chǎn)市場，Noryangjin Fish Market，到韓國必去之地。就是比較偏，但是值得去。位于通向首爾站的義州路上,開業(yè)于1927年,迄今已有80多年的歷史了,是韓國最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場。這里全是韓國當?shù)厝?。會中文的很少很少。海鮮價格便宜，里面一個個攤位都是賣各種水產(chǎn)的，帝王蟹,長腳蟹,虎蝦,海深,各種各樣的魚。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。有東北大媽經(jīng)營的,有韓國人經(jīng)營的。鷺梁津水產(chǎn)市場是韓國最大的海鮮批發(fā)地，也是首爾市內(nèi)大部分餐館的進貨地點。在這里可以看到各式各樣的海產(chǎn)食材和各種各樣的魚類，貝類，蟹類，最重要的是這些擺在攤位上的海鮮都是當天捕獲的鮮活海鮮，新鮮程度就自然不必說了。而且在鷺梁津水產(chǎn)市場里，可以在一層購買完海鮮后，直接到飯館里加工烹調(diào)，讓你能立刻品嘗到新鮮海產(chǎn)的鮮甜滋味。

據(jù)說，鷺梁津水產(chǎn)市場的競價活動一般都在凌晨舉行，并且分類進行，貝類在凌晨1點，鮮魚凌晨1點30分，活魚凌晨3點開始，商人們都為了買到更新鮮的海產(chǎn)品，都會提早地來到市場，做好一切準備，因為競爭可是非常激烈的！

長相驚人的鮟鱇魚

30、沙巴亞庇中央市場

座落在亞庇碼頭邊上的中央菜場，有很多豐富的海鮮水產(chǎn)，賣的都是漁民剛剛捕撈上岸的，品種多，新鮮而且價廉。來沙巴吃海鮮，如果可以自己加工，也可以來這里購買哦亞庇中央菜市場一半是沙巴最大的海產(chǎn)市場，這里的海產(chǎn)品一年四季都非常豐富，有不少品種是我們很少看到的。在亞庇，你一定可以吃到最新鮮的老虎蝦和龍蝦，而且是超級便宜！對于一個吃貨來說，應(yīng)該是最美的享受啦。

馬來西亞沙巴是一個由海水包圍著并且沒有工業(yè)污染的一個城市，它的主要產(chǎn)業(yè)還是當?shù)氐穆糜螛I(yè)和手工制品等輕工業(yè)。也是因為這些原因，當?shù)氐暮．a(chǎn)品可謂是種類豐富、味道鮮美，讓人留戀往返??！沙巴的海鮮每年都會大量出口到香港，新加坡，文萊，澳大利亞等地。所以來到沙巴不品嘗當?shù)氐暮ｕr大餐可是一大遺憾。當?shù)氐暮ｕr基本上都是漁夫自己去打撈的。

31、圣克魯斯市場

圣克魯斯位于西班牙加那利群島特內(nèi)里費島上，是加那利自治區(qū)的首府之一，也是圣克魯斯-德特內(nèi)里費省的首府。

特內(nèi)里費島，在加那利群島附近海域非洲，盡管屬于西班牙是一個熱門的目的地為世界各地游客。南都有卓越的深色和金色的海灘吸引了許多游客，而北有很多泳灘的特內(nèi)里費島。最受歡迎的是沿南海岸的特色名貴海鮮。如西班牙緋紅大蝦等世界一級食材在這里相當普遍。這是我吃過的最好吃的蝦，沒有之一。蝦腦鮮甜之極，蝦肉也鮮嫩。它的那種獨有的紅色，在眾多的蝦品種中十分奪目。

32、阿曼Mutrah魚市

阿曼位于亞洲西部的阿拉伯半島東南部，它扼守著世界上最重要的石油輸出通道——波斯灣的霍爾木茲海峽.,與沙特阿拉伯、伊朗及也門毗鄰。是中東最富有的國家之一。

阿曼是阿拉伯半島中唯一擁有海灘、山地和沙漠的國家,加上神秘的中東風情，有多元的飲食文化，混合印度、中東、摩洛哥及阿拉伯傳統(tǒng)的烹調(diào)，味道偏濃，且當?shù)厝耸忍?，傳統(tǒng)的阿拉伯甜品是不可錯過的美味。由于有不少華人到當?shù)亟?jīng)商生活，在街頭也有不少唐餐館。縱是一個嚴謹?shù)某鞘?，這里的人看起來卻是如此輕松自在。把你迎進馬斯喀特的，同是一片開闊的深藍海灣，及成天成群的海鷗。

阿曼海域蘊含豐富海產(chǎn)，漁市場位于市中心，每天早上擠滿前來買魚的市民。放眼望去，吞拿魚、三文魚、鯛魚、鯖魚是我們餐桌上的常客，只是比平常的更巨型、更飽滿。魚貨成堆成群置在傳統(tǒng)的阿拉伯地毯上，空氣中的魚腥味交雜著激烈的議價對話，然后買家就這樣一整條地把魚買走，肥美的海鮮，似乎是馬斯喀特市民最尋常不過的晚餐。這個被沙漠覆蓋著的國家，卻依靠著三個豐饒的海域：紅海、阿曼海和阿拉伯海峽。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。如果石油是上天賦予阿曼人的財富，海洋就應(yīng)該是上天賜給他們的快樂。中亞地區(qū)的溫暖海洋流域，吸引大量海洋生物途經(jīng)或留居此處。魚類的豐盛在市中心的漁市場大概見識過，據(jù)估計，阿曼海域一共有13種海豚與鯨，20多種海龜會選擇在阿曼沿岸產(chǎn)卵繁殖，其中包括瀕臨絕種的綠海龜。

這個市場只允許男人進入，女人是不可以入場的。

33、加爾各答魚市

加爾各答是西孟加拉邦最大的魚市場。加爾各答是印度西孟加拉邦首府。它位于印度東部恒河三角洲地區(qū)，胡格利河（恒河一條支流）的東岸。屬印度第三大大都會區(qū)（僅次于孟買和新德里）。加爾各答魚市場用臟亂差來形容一點不為過。但是品質(zhì)繁多又新鮮便宜的海鮮確是此次考察的最大回報。

孟加拉國是全世界人口密度最高的人口大國及世界最不發(fā)達國家之一。位于孟加拉灣之北，東南山區(qū)一小部分與緬甸為鄰，東、西、北三面與印度毗連，并在北方邊境尚有大量飛地，印孟兩國達成新的邊界協(xié)議，孟加拉獲得111塊共計170平方公里的飛地，飛地范圍內(nèi)的居民已自由選擇國籍。

從前，孟加拉是不吃海魚的，獨立后的發(fā)展與人口膨脹，雖然孟加拉人很驕傲的宣稱自己完全不需要進口糧食而養(yǎng)活全國1.7億人口，但也僅能保證大多數(shù)國民維持在溫飽程度的低水平上，況且它整個國土的南面都是孟加拉灣，向海洋要食物幾乎是必不可免的選項。雖然孟加拉人大多數(shù)為穆斯林，而穆斯林是不吃螃蟹一類的奇形怪狀的動物的，還有無鱗的魚，穆斯林也是不吃的，至于可能吃人的鯊魚更不在考慮之列，但又因為孟加拉國是世俗化的穆斯林國家，這些海產(chǎn)，在孟加拉的海邊魚市里，幾乎都看得見。

孟加拉國的菜市場和魚市場，在稱重上相當粗狂，多是這種天枰式的?？从疫叺捻来a，相當有個性，用的是磚頭和石塊！

本來伊斯蘭的教義規(guī)定，穆斯林是不允許吃沒有鱗的魚的，也不吃螃蟹一類的奇形怪狀的海產(chǎn)。但根據(jù)我的觀察，相比中東或者巴基斯坦，孟加拉是一個相對世俗的國家，生活的壓力和環(huán)境的因素，使得當?shù)厝藗冊诤芏鄦栴}上大多采取折中和寬容的態(tài)度，比如市場上也能看到?jīng)]有魚鱗的魚。看到有賣大蝦的，還真沒看到有賣螃蟹的。

34、特羅吉爾魚市

特羅吉爾古城是克羅地亞世界文化和自然遺產(chǎn)。羅吉爾建立于公元前3世紀，位于達爾馬提亞的中心，靠近斯普利特。這個歷史的中心馬里歐斯海灣最西部的島嶼上，是一個商業(yè)城市及港口。特羅吉爾擁有世界上最棒的海鮮，全部來自野生。

克羅地亞位于歐洲東南部的共和國，處于地中海及巴爾干半島潘諾尼亞平原的交界處。被稱為“地中海的明珠”。LonelyPlanet這樣評價它：“如果你的地中海之夢是溫暖的天氣和古城墻下藍寶石般的海水，那么克羅地亞就是讓你夢想成真的地方?！?/p>

35、巴西貝倫魚市

是巴西北部忙碌的魚市場，它被稱為Ver-o-Peso Market。貝倫是巴西北部最大港市，帕拉州首府。位于亞馬孫河三角洲瓜雅拉灣與帕拉河匯流處，距大西洋145公里，為進入亞馬孫盆地的門戶。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。舊稱“帕拉”。巴西帕拉州首府，亞馬孫河第二大港市。這里的魚獲，鮮，大，生猛，很多魚在上海市場沒有見過。

位于亞馬孫河三角洲瓜雅拉河與帕拉河匯流處，距海約130公里?？拷嗟?，地勢低洼，終年高溫多雨。人口75.8萬，連郊區(qū)100萬（1980）。始建于1616年。巴西北部最大的貿(mào)易中心。港口能停泊萬噸海輪，年吞吐量400多萬噸。有國際機場。

36、緬甸實兌港魚市

實兌，緬甸西部港市，若開邦首府。臨孟加拉灣北岸，加叻丹河口西側(cè)的一個小半島上，是緬甸孟加拉灣沿岸的最大城市和海港。緬甸的海鮮個大肉肥，最主要是新鮮便宜。無論是龍蝦，瀨尿蝦，梭子蟹，石斑魚，蟶子，生蠔等等。緬甸水產(chǎn)檔次高、品質(zhì)優(yōu)，在這里，我們可以隨處見到極其新鮮的正宗緬甸鰣魚，要知道在上海，我們只能買到冷凍的鰣魚。

下圖為一個小尼姑好奇的看著剛捕撈的野生牧魚

下圖就是緬甸鰣魚，非常新鮮，還很便宜哦。

37、阿約拉港魚市

厄瓜多爾的加拉帕戈斯群島中最大的城市阿約拉港。是世界自然生態(tài)旅游王冠上的明珠，沒錯，加拉帕戈斯群島正是孤獨喬治的故鄉(xiāng)。厄瓜多爾已對中國游客開放免簽，你可以隨時前往。

在阿約拉港的魚市，每天你都可以看到世界上最獨一無二的野生鵜鶘、海獅與游客一起圍觀老板殺魚的場景。每當老板把殺魚剩下的邊角料往旁邊一扔，動物們便一擁而上爭搶起這免費的大餐。動作快的鵜鶘甚至可以在空中就接住剩魚一口吞下，讓一旁的海獅氣得抓狂。厄瓜多爾還是盛產(chǎn)高質(zhì)量南美白蝦的產(chǎn)地。

38、香港西貢海鮮市場

西貢海鮮市場位于香港東部沿海的西貢半島。在明朝時期，這里只是一個籍籍無名的小漁村，后來由于不少西方來朝貢的船只在此處停泊，時間長了，這里便被稱為“西貢”，取“西方來貢”之意。

沿著碼頭一帶，可以看見這里有一個水上海鮮交易市場。大部分是由“蛋家人”（世世代代生活在船上，以捕撈海鮮為生的漁民）從海里捕撈起來，直接出售，因此絕對新鮮可靠。漁民將新鮮捕獲的近海海鮮用一些小型漁具分開續(xù)養(yǎng)，供客人挑選。客人站在橋上或岸邊，喊著選海鮮，付錢，漁家就用長長的漁網(wǎng)桿熟練的將海鮮呈上，這是非常有意思的一種海鮮交易方式。

可是，如果你覺得這只是小商小販的菜市場而已，并不算什么高端大氣的海鮮市場，你就大錯特錯了！真正的高逼格的海鮮并不是在小船上，而是在岸上沿著海邊延綿1公里之余的海鮮餐廳的大型續(xù)養(yǎng)池內(nèi)。在那里，來自世界各地的高端海鮮不在少數(shù)，有很多是珍稀的野生深海食材，市場少見。特別是魚類，品種之多，檔次之高，絕對超越你的想象！

由于香港是自由貿(mào)易之都，進口產(chǎn)品十分便捷，所以我們看到很多海鮮在國內(nèi)市場是很難見到的。如今，隨著時代的變化，香港西貢已經(jīng)發(fā)展成為一個集海鮮銷售、加工為一體的高端海鮮市場，成為香港人心目中的美食后花園。這里銷售的海產(chǎn)除了西貢本地的一些海鮮，絕大多數(shù)的海鮮都是從國外進口。在這里消費的客人，除了少數(shù)游客，主要是香港的本地人。站在海灣邊，可以看到一條小街順著海岸延伸開來，屬于一種小而美的海鮮市場。這個市場沒有傳統(tǒng)的魚市的腥味。而是像海鮮博物館一樣，干凈整齊的陳列于市。

這些沿岸的海鮮餐廳，有的裝修奢華，以吸引明星大佬之類的高消費人群光顧；也有的相對簡陋，與我們在任何地方見到的大排檔沒什么兩樣。但是無論哪種，都絲毫不影響海鮮的風味，食客只需根據(jù)自己的需要選擇即可。你可以直接到碼頭的漁船上去選購海鮮，然后再拿到岸上的餐廳去加工；也可以直接去餐廳選購，豐儉由人。香港的海鮮口味秉承了傳統(tǒng)的粵式風味，講究原汁原味，擅于用最新鮮的食材烹調(diào)出最鮮美的滋味。總之，來到西貢，就請放下一切，盡情的享受一場全球級的海鮮盛宴吧！

石蚌，又名星點笛鯛，因魚鰭為黃色，又叫“黃翅仔”，魚類中的高逼格食材代表。廣泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一種比較少見的高端食用魚類。售價每市斤在千元以上，此魚肉嫩味鮮，清蒸即可。

青衣魚，又名妾魚。由于身體呈青色，在水中游動時常常兩兩相隨，猶如青衣婢女，故而得名。青衣魚的肉質(zhì)肥厚豐腴，紅燒最能品味到此魚的醇厚滋味。

比較少見的藍瓜子斑，據(jù)海鮮館的老板介紹，此魚原產(chǎn)于東南亞，它的魚皮較厚，油潤彈滑，肉質(zhì)比較細嫩。由于藍瓜子斑個頭較大，一條大約有7斤左右，一般會選擇一魚三吃：頭和魚腩可以清蒸，魚肉滑炒，魚骨煮湯。

花英斑，俗稱花點石斑魚，因身上布滿褐色斑點而得名。口感比較鮮香嫩滑，滋味鮮美，適宜清蒸。

39、香港仔魚類批發(fā)市場

香港仔魚類批發(fā)市場，是香港最大的也是最專業(yè)的海鮮批發(fā)市場，緊靠香港仔海濱公園，該市場沿海岸而建，總長度不到一公里，市場內(nèi)有近百間水產(chǎn)商鋪。該市場是香港各大餐廳酒樓采購海鮮的重要基地，以批發(fā)為主，價格公道。營業(yè)時間為每天凌晨5點至下午1點。實際上到了中午12點，各個檔口就已經(jīng)全部清理完畢。交易最繁忙的時間為早上8、9點左右。

香港仔魚類批發(fā)市場也是屬于香港魚類統(tǒng)營處轄下的7大魚類批發(fā)市場之一。但是這個市場和西貢海鮮街不同的是，這里的海鮮主要針對的客戶是餐飲業(yè)。量大價優(yōu)。也可以說是全港價格最便宜的海鮮市場。

這個市場的馬路對面即是比較繁華的香港仔中心。

由于工作的原因，小編去過很多水產(chǎn)市場，但是沒有想到在以先進管理聞名的香港，水產(chǎn)市場依然沒有擺脫臟亂差的局面，這個市場水漫金山，所以這里的人大都穿著防水鞋。

市場內(nèi)全是大型的海鮮續(xù)養(yǎng)池。各種海鮮用塑料框分別裝好，隨時準備銷售。

正在卸貨的工人

好了，正文開始，讓我們來看看這個市場到底賣的是什么魚。

來自臺灣海峽的龍躉，1條足有30斤左右。魚身圓滾滾的，非常結(jié)實，肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)美味，是非常受歡迎的經(jīng)濟食用魚。臺灣龍躉時價60元/斤。此魚在香港有穩(wěn)定的市場。當然還有更大的在100多公斤的龍躉也是家常便飯。

龍躉魚的皮富含膠原蛋白，是難得的養(yǎng)顏食材之一。無論是燉湯還是涼拌都是美味中的極品。

此魚名叫白瓜子斑，雪白的魚身上帶有少許灰褐色的斑點。此魚香港時價300元/斤。

香港本港產(chǎn)的三點蟹，一個個又肥又壯，新鮮十足。時價24元/斤。

香港本地中蝦，非常新鮮。說實話，相比海產(chǎn)大龍蝦，小編還是更喜歡這種蝦，不管是香辣還是椒鹽皆宜，口感又鮮又嫩。本地中蝦時價70元/斤。

此蟹名叫點蟹，按只賣，每只重量250克左右，價格50元一只。此蟹有膏，味道鮮美。

鮮活東星斑，又稱東星。此魚肉質(zhì)細嫩幼滑，清蒸最佳。

西星斑，又稱西星，也叫藍點石斑、瑩點石斑，身上布滿藍色或黑色斑點，1條大概有3斤左右，市場報價400元1斤。

花丁產(chǎn)自南沙，這種魚體積很小，一般一條只有1兩左右，身上布滿花斑，肉質(zhì)非常細嫩?；ǘr價30元1斤。

花尾，原產(chǎn)自臺灣省，體型較大，1條有20斤左右，大的可達40斤以上。時價68元1斤。

此魚為鮮活品，魚大力大，幾個人折騰半天才把它裝進籃子里。

該市場內(nèi)大型魚類較多。像這樣的魚算是比較小的了。

雞籠鯧，本港產(chǎn)雞籠鯧別名金鯧，鏡鯧，金鐘等，渾身金光閃閃，身上布滿黑色斑點。適于清蒸、香煎、紅燒等。此魚為冰鮮，在8月-9月份是最肥美的時節(jié)，時價55元/斤。

鮮活金錢斑，肉質(zhì)雪白細嫩，魚中上品哦。此魚為養(yǎng)殖，真正的野生金錢斑價格昂貴，花紋細膩，魚性兇猛。

40、雷東多海灘

雷東多海灘（英文：Redondo Beach），是美國加利福尼亞州洛杉磯縣下屬的一座城市。洛杉磯最知名的海鮮集散地就算 Redondo Beach 雷東多海灘。這里的海鮮也非常知名。當?shù)剡€有沙灘排球，沖浪，釣魚等休閑活動。

這就是大名鼎鼎的珍寶蟹

還有名貴的蜘蛛蟹

非常新鮮的漁貨

41、圣勞倫斯市場

加拿大多倫多的歷史瑰寶圣勞倫斯市場（St. Lawrence Marke）集合了120多家來自各個城市的商販，并且國家地理雜志譽為是世界最佳的食品市場。這處古老的集市一直沿用至今，歷久不衰，平時已是非常熱鬧，一到周末，市場上就更都擠滿農(nóng)夫、藝術(shù)家和藝人，在售賣他們的產(chǎn)品和藝術(shù)品。

圣勞倫斯市場許多古老的庫房還被改裝成別具特色的住宅、商店、酒吧和餐館。這里的三座古老建筑都位于多倫多老城區(qū)的中心。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。南樓市場里聚集了貨真價實的食品，藝術(shù)品，街頭藝人演奏的音樂更令市場充滿活力。而北樓市場里有歷史遺跡 -- 圣勞倫斯市政廳 (St. Lawrence Hall) ，這里的農(nóng)夫市場僅在星期六開放。

42、科威特濱海魚市

科威特Sharq港口濱海魚市，盛產(chǎn)蝦類產(chǎn)品和魚類。世界上很多國家的人都愛吃燒烤，但像科威特人把燒烤吃出世界之最的卻不多。早在2011年，2300名科威特人舉辦了世界上最大的一次海鮮燒烤晚會，憑借長達350米的炭火烤爐，兩小時烤了兩噸石斑魚，一舉載入吉尼斯世界紀錄。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。據(jù)說，主辦者當時提前一個月就開始動手，組建了25人的施工隊，建造了世界上最長的一條燒烤爐子，光準備建筑材料和燒烤用的簽子和鐵架子就花費了3000科第。綿延350米長的巨型烤爐宛如一條長龍。

科威特是一個位于西南亞的君主制國家。一九九零年八月，伊拉克對科威特發(fā)動侵略戰(zhàn)爭，意圖將科威特變?yōu)橐晾说牡谑艂€省。五個月后，美國發(fā)動對伊拉克的戰(zhàn)爭，伊拉克不但吐出了吃進的科威特，本國的實力也遭到巨大破壞。又經(jīng)歷了十多年國際制裁后，美國第二次對伊拉克發(fā)動戰(zhàn)爭，徹底消滅了伊拉克的薩達姆政權(quán)。

43、上海江陽水產(chǎn)市場

繼上海最大的銅川路水產(chǎn)市場被拆除關(guān)閉后，上海各大水產(chǎn)市場為了贏得新的水產(chǎn)霸主地位，經(jīng)過了一場腥風血雨的爭斗后，大江楊和江陽市場經(jīng)過10年的苦等，終于等到他們的絕佳機會。特別是江陽市場！贏得了很多商戶的追隨！江陽水產(chǎn)市場共有商鋪1700多個，分為淡水魚區(qū)，海鮮區(qū)、凍品區(qū)。目前已開始逐步的進入全面運營階段，但是，由于原先的市場規(guī)劃存在一定的局限性，導致如今市場雖然具有一定的人氣，但是堵車現(xiàn)象十分嚴重，堵車狀況從每天下午三點開始。盡管沒有延續(xù)銅川水產(chǎn)市場的輝煌，但是這個市場目前來說，仍然稱得上是江浙滬地區(qū)最大規(guī)模的水產(chǎn)市場。

44、廣州黃沙水產(chǎn)市場

黃沙水產(chǎn)交易市場是目前華南地區(qū)最大乃至全中國最大的鮮活水產(chǎn)品批發(fā)市場，于1994年7月開業(yè)。黃沙水產(chǎn)市場不僅是當下國內(nèi)最大的中高檔活鮮批發(fā)交易地，也是廣府飲食文化中的關(guān)鍵一環(huán)。20多年來，十萬“水軍”晝夜不歇，生猛海鮮在這里集散流轉(zhuǎn)，魚蝦蟹貝、包羅萬有。黃沙水產(chǎn)市場經(jīng)過數(shù)十年的積累，早已滲透在廣州人的心中，更是廣州的一張名片。

為了一睹這個市場的真容，小編決定深入市場一探究竟。請跟隨小編的腳步，帶你進入看似平淡但充滿著神秘的超級海鮮大市場。

小編走進黃沙市場后發(fā)現(xiàn)，這個市場里從事水產(chǎn)行業(yè)的很多都是年輕人。下圖為一個年僅19歲的女生，正在市場中推運鮮活海鮮至她的檔口。

這個市場每天下午6點開始迎來絡(luò)繹不絕的尋鮮吃貨，從這里采購海鮮后到酒樓加工。當然，在這個市場購買海鮮，應(yīng)該多多掌握相關(guān)海鮮知識，因為既然是這么大的市場，看似小小的海鮮池里潛藏的江湖極深，看似平靜的市場早已水深似海！

這是專門運送各類海鮮水產(chǎn)的貨車，行業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱為水車。

來自全世界各地的各種水產(chǎn)品從這里集散，包括香港澳門臺灣省在內(nèi)的中國各地主要大中城市，在這個水產(chǎn)市場都有海鮮銷售客戶網(wǎng)絡(luò)、也有來自國際水產(chǎn)品市場的經(jīng)營者進入該市場交易。市場的批發(fā)業(yè)務(wù)高峰時段在凌晨3-4點。

沙蟲，廣西北海特產(chǎn)，此物被譽為海灘香腸。其肉質(zhì)鮮美脆嫩，而且在營養(yǎng)食療價值方面也絕不比其他名貴海產(chǎn)珍品遜色。圖為為賣沙蟲的檔口老板，她一直要戴著這頂帽子，以證明她的沙蟲絕對正宗。

老板說此帽就是沙蟲產(chǎn)地的代言，她要為自己的沙蟲代言。

這就是她檔口的沙蟲，活的哦?？雌饋硐翊执蟮尿球?，又有點像海腸。

黃沙水產(chǎn)市場里面有很多加工海鮮的餐廳食府，吃貨可以在此采購后就地消滅，非常方便。

花錦鱔，此物本性兇殘，藏匿于江中某處，稱霸一方，凡是經(jīng)過它的浮游生物，都難逃被其生吞的命運。久而久之，才長成龐然大物，大的花錦鱔粗如碗口，長可數(shù)尺，重至二三十斤，有鱔中魔王之稱?；ㄥ\鱔肉質(zhì)甘美，營養(yǎng)極為豐富。野生花錦鱔一般都產(chǎn)自咸淡水交界區(qū)域的珠江口岸，如今天然花錦鱔由于環(huán)境破壞和過度捕撈，早已難得一見，如有遇到，當視為極品。話說正統(tǒng)的珠江花錦鱔王并不難分辨，肚色灰白，頭無肉瘤，并具有清晰的花紋，食用時皮肉相連之間可看到一層花膠一般的甘腴物，細品之下醰醰有味香溢難抑，回味無窮，真貨假貨就此揭曉。其他的一些雜江貨則無此特征。但是如今真正的珠江花錦鱔王已難一見，稱為有價無市的極品食材。

青衣，此魚的品種很多，產(chǎn)地多為東南亞一帶。

在黃沙水產(chǎn)市場看到了很多很多的娃娃魚，大的有20斤左右，小的為2-3斤。檔口老板告訴小編，他們是持證經(jīng)營，所有娃娃魚都是養(yǎng)殖基地而來，合法經(jīng)營。

不一會功夫，小編就看到很多買家從檔口買走成箱的娃娃魚，并用泡沫箱打包。這些被成交的娃娃魚有大有小，但是多數(shù)在2-5斤之間。

正在準備打包的娃娃魚。

在黃沙市場，隨處可見的是年輕人，這和國內(nèi)其他市場截然不同。年輕人和老一輩不同之處在于，他們更愿意展現(xiàn)自己，敢于站在鏡頭面前，向世界宣告自己的存在！這是一種自信，也是一種力量，未來必將屬于他們！因為有這些年輕人的存在，讓這里變成了一個充滿活力的海鮮市場，在這個時代，年輕人從事水產(chǎn)行業(yè)，將會從根本上促進行業(yè)的改革和呈現(xiàn)多元化的競爭趨勢，而這個行業(yè)更是潛藏著巨大的商業(yè)機會。從某種意義上講，隨著人們生活水平的逐步提高，對于海鮮這樣的食材也將構(gòu)成剛需。